Thosaigh an teicníc seo maidir le cócaireacht turcaí mar ghránna, ach ní raibh sé i ndáiríre ach cúis ama sular féidir le duine le beoir mór, tús a chur le cócaireacht beoirice. Is é an buntáiste mór a bhaineann leis an oideas seo ná go bhféadfadh an beoir taobh istigh den taobh istigh den turcaí a thiomáint go réidh agus é a choinneáil tairisceana agus súile. Trí spíosraí agus luibheanna a chomhcheangal leis an mbeoir, gheobhaidh tú leibhéal iomlán blaise. Ar ndóigh, beidh gá le beoir i ndáiríre mór.
Ar ndóigh, ní gá duit beoir a úsáid i ndáiríre. Go praiticiúil déanfaidh aon chineál is féidir nó buidéal. Bain triail as sú sú nó 24 nó un-32-unsa nó le próca claise meánmhéide den chineál céanna. Is dócha go mbeidh go leor roghanna ar féidir leat triail a bhaint as siopa stórais áitiúla. Más rud é, áfach, gur íonach tú, déan iarracht beoir Fosters nó duine ar bith de na beers 24 unsa eile. Tá sé seo thart ar an méid foirfe le haghaidh turcaí 15-punt. Más mian leat turcaí níos mó, beidh ort bogadh go dtí rud éigin sa raon 32-unsa.
Is féidir an t-oideas bunaidh le haghaidh beorach a thosú agus é ag insint duit an 1/3 nó 1/2 beoir barr a dhiúscairt. Tá an méid beorach seo a dhiúscairt suas duitse. Is é an straitéis is fearr ná an beoir go léir a dhoirteadh i gcoimeádán eile. Ní mór duit an barr is fearr a ghearradh amach agus is furasta é sin a dhéanamh má tá an folamh folamh. Leis an mbarr a ghearradh amach an féidir, is féidir leat do bheoir agus do thriomúcháin a chur leis a bhreiseann an turcaí a bhlas agus a ghluaiseann mar a chócaíonn sé.
Má tá tú ag baint úsáide as an gcineál rubair séasúrach a úsáid cheana féin, bíodh an t-iascach nó an t-iasc ort chun do turcaí úsáid a bhaint as na séasúir chéanna sa can. Cuirfidh sé seo leis na blasanna gan choimhlint.
Mar sin, conas a oibríonn sé?
Is é an chúis a oibríonn sé seo chomh maith gurb é an chéad cheann de na rudaí seo go léir, go gcuireann tú foinse taise ar fáil don turcaí a choinníonn sé as a thriomú amach.
Sa dara háit, tá tú ag cur beoir. Anois, níos mó ná an fhíric go bhfuil beoir maith, imíonn an giosta agus an brat i beoir leis an turcaí, go háirithe an craiceann, rud a fhágann go bhfuil sé tanaí agus brioscach agus go bhfuil an fheoil sásta. Mhol Garland Róimh dom úsáid a bhaint as boil craobáin, rud a oibríonn go maith.
Is é an cleas chun é seo a bheith ag obair ceart ná a chinntiú go seasann an turcaí go hiondúil. Anois, le 20 unsa maith leachtacha ann, is é an meáchan atá ar do thaobh agus ba chóir an turcaí a oiriúnú go maith. Ach de réir mar a bhíonn an leacht is féidir leis na fothaí a bheith ar shiúl, caillfidh an meáchan a meáchan agus d'fhéadfadh sé go mbeadh an turcaí os cionn. Bheadh sé seo dona. Is é trick amháin ná thart ar thrí orlach de dhroch bónach an turcaí a ghearradh ag bun an chuas. Tabharfaidh sé seo deis don turcaí suí beagán níos ísle agus bonn níos cobhsaí a thabhairt dó. Laghdaíonn sé freisin airde foriomlán an turcaí nuair a bhíonn sé ar an deireadh.
Cé a thugann mé go dtí an pointe mór faoi is féidir turcaí beoir. Cibé an bhfuil tú ag grilling, ag caitheamh tobac nó ag oigheann an t-éan a róstadh, tá sé tábhachtach go mbeadh an turcaí oiriúnach le dhá orlach spás ar a laghad idir barr an turcaí seasamh agus an barr is cuma cad atá tú ag cócaireacht an turcaí isteach. Má tá tú gearrtha deireadh bónach chúl an turcaí suífidh sé níos ísle, ach sula dtéann tú triail as beoir, is féidir le turcaí a chinntiú go n-oireann sé.
Má tá tú ag cócaireacht turcaí mór beidh sé ag dul le tamall. Le linn an t-am cócaireachta seo, d'fhéadfadh go bhféadfadh an t-uisce a fhiuchadh go tirim agus mar sin tá sé tábhachtach an oiread agus is féidir a chur ar an gcaoi is féidir leat é a scaoileadh agus tú á chur ar bun. Is é do gheall is fearr ná an féidir a shocrú ar an dromchla cócaireachta atá á úsáid agat agus ansin an turcaí a ísliú go cúramach ar an gcnaipe. D'fhéadfá cúntóir a bheith agat le haghaidh seo. Tóg do chuid ama agus déan cinnte go bhfeiceann tú go cúramach. Agus nuair a bhíonn an turcaí leagtha go sábháilte chun cócaireacht, nigh gach rud. Níl aon phointe tinn don tseachtain seo chugainn.
Mar sin, smaoineamh ar réiteach mór ar fhadhb d'aois turcaí triomaithe agus tá beoir beag orm.