Is iasc íogair, sláintiúil í an bradán. Cuireann sé go dtí an grill a blasanna agus cuireann sé caramalú milis go dromchla an fheoil. Séasúir le dill, sú líomóide agus gairleog, tá an t-oideas bradán grilled seo mar bhreis iontach ar bhréagáin an tsamhraidh, chomh tapa agus áisiúil le haghaidh béilí seachtaine.
Cad is gá duit
- 2 filléad bradán mór (craiceann agus 1 1/2 orlach déag)
- 1/4 cupán / 60 ml ola gréite
- Sú 1 líomóide
- 2 spúnóg bhoird / 30 ml
- dill úr (mionghearrtha)
- 2 spúnóg / 10 mL salann mara
- 1/2 spúnóg snámha / 2.5 mL púdar gairleog
- 1/2 spúnóg snámha / 2.5 ml de phiobar dubh
Conas é a dhéanamh
- Preheat grill go teas meánach. Comhcheangail sú líomóide agus ola gripthe le chéile i mbabhla. Brúigh go lobhar ar thaobh an chraiceann agus ansin ar fheoil bradáin.
- Déan meascán rub as salainn, piobar dubh, agus púdar gairleog. Sprinkle isteach ar bhradán agus ansin an barr le dill mionghearrtha.
- Cuir taobh feoil bradán síos ar gréine grill. Ceadaigh cócaireacht ar feadh 2 nó 3 nóiméad, agus go héasca ag baint úsáide as spatula, filléid oibre ar shiúl, ar gach taobh, ó gréine. Nuair a bheidh sé saor in aisce, déan na líontáin cas go réidh agus le clúdach síos, lig iasc chun cócaireacht ar feadh 8 go 10 nóiméad, nó go dtí go sroicheann sé teocht inmheánach 145 go 150 céim F.
- Bain as grill, pláta agus garnish le slices líomóide agus dill mionghearrtha breise.
Má tá an tairiscint ar fhilléid bradáin a thiontú ró-mhaolú, is féidir leat na líonta bradán a chur ar phlean cedar agus é a ghreamú mar sin.
| Treoirlínte Cothaitheacha (in aghaidh an tseirbhís) | |
|---|---|
| Calories | 293 |
| Iomlán Saill | 22 g |
| Saill Sháithithe | 3 g |
| Saill neamhsháithithe | 5 g |
| Cholesterol | 55 mg |
| Sóidiam | 1,215 mg |
| Carbaihiodráití | 3 g |
| Snáithín cothaithe | 1 g |
| Próitéin | 20 g |