Steak Rib-Eye Grilled

Is dócha gurb é an steak rib-eye ar cheann de na tastiest - OK, an tastiest - de steaks, a bhuíochas sin do marbáil flaithiúil flaith an rib-eye. Mar aon le gach stíle, beidh blas maola níos mó ag cnámh-i-súile ná gearrtha gan chnámh, ach níl an t-eascann gan taitneamhach. Ag brath ar do chuid cách, d'fhéadfá ró-shúil, massage ar rub tirim a mharú nó é a ghlanadh le salann Kosher agus go leor piobar úr.

Seo trí mhodh chun grinn a dhéanamh ar shúile le foirfe meán-annamh.

Steak Rib-Eye Marinated agus Grilled

• 6 clóibh garlic, mionghearrtha
• 2 spúnóg salann Kosher
• 1/2 ola olóige cupán
• 1 spúnóg bhoird sú líomóide úr
• 2 spúnóg bhoird múnlaithe uaisleán nó tyme úr
• 2 spúnóg piobar dubh úr
• 4 steaks cnámh-in-ghalaithe nó neamh - gan -neamhchruinn , 1-orlach tiubh

1. Cuir na clóibh garlic mínithe ar bhord gearrtha, agus cuir an salann Kosher ar an mbarr. Ag baint úsáide as scian cócaire, meilt an salann isteach sa garlic chun greama garbh a dhéanamh. Aistrigh an garlic a ghreamú go jar jar nó aon jar eile le clúdach.
2. Cuir an ola olóige, an sú líomóide, an Rosemary (nó an tyme) agus an piobar dubh leis an próca, agus cuirfidh sé go maith é.
3. Cuir na sleamhnáin isteach i mála mór stórála bia, agus doirt sa mhuirín. Séalaigh an mála, brúigh an t-aer, agus maisigh na steaks leis an mála. (Ina ionad sin, cuir na steaks i mias bácála gloine, agus cuir an sreabhadh os cionn iad. Clúdaigh le pláta plaisteach.) Déan na súile a fhuaimniú ar feadh 2 uair ar a laghad agus suas le huaire.

1. Uair an chloig roimh grilling, glac na steaks amach as an cuisneoir agus iad a bhaint as an mála. Scoir an mála. Déan na steaks a thriomú le tuáillí páipéir, agus lig dóibh teacht ar theocht an tseomra.
2. Preheat an grill go ard leis an gclúdach dúnta. Glan agus ola an grá. Sprinkle an steak le salann Kosher agus piobar úr-talamh.

1. Leag na steaks ar an grill, agus grill 4 go 6 nóiméad. De réir mar a leagann na saill agus an drips saill, d'fhéadfadh sé go gcuirfeadh sé faoi deara lasair. Má tharlaíonn sé seo, bain úsáid as clúdaigh barbequeacha chun na steaks a shleamhnú ó na lasracha agus fan le cúpla nóiméad, go dtí go mhairfidh sé síos. Ansin bog na steaks ar ais go dtí an teas agus leanúint ar aghaidh ag grilling.
2. Smeach na steaks os cionn agus grill 4 go 6 nóiméad níos mó. Maidir le meánmhéide, gabh na steaks as an grill nuair a shroicheann an teocht inmheánach 125 ° -128 ° F ar theirmiméadar léite .
3. Aistrigh na steaks chuig plátaí, ach fan 5 nóiméad roimh iad a fhónamh.

Modh Ruaimneach

Úsáideann an modh seo síol finéal agus bioráin dearg piobaráin. Oibríonn blas anise an fhionnéil agus an mothúchán teasa flash de chailíní an chile go háirithe le maolúlacht shaibhir súile.

• 1/4 cupán síolta finéal
• 1 cuibhreann bhoird bhlaosc dearg
• 2 spúnóg bhoird salann Kosher
• 4 steaks cnámh-in-ghalaithe nó neamh-gan-neamhchruinn, 1-orlach tiubh
• 2 spúnóg bhoird ola olóige

1. Téigh skillet tirim beag os cionn teas mheán, ansin scaoil sí na síolta finéal i sraith fiú. Tósta 1 go 2 nóiméad, go dtí go dtosaíonn na síolta donn. Bain an scillet as an teas, agus aistrigh an finéal go caife nó spíosraí.
2. Brúigh an grinder uair nó dhó. Aistrigh an finéal go dtí babhla beag agus cuir na sleamhnáin chile agus salann Kosher le chéile.

1. Lig do na steaks teocht an tseomra 35 go ​​40 nóiméad sula grilling. Nuair atá tú réidh le gríl, déan na steaks a thriomú le tuáillí páipéir, ansin déan an ola olóige a mhaisiú ar an dá thaobh den steaks. Sprinkle an fionnal-chile rub ar na steaks, ag cur síos ar na spíosraí chun iad a chloí.
2. Preheat an grill chun ard, ansin glan agus ola na grathanna. Grill na steaks mar a threoraítear thuas. Lig na steaks ar ais 5 nóiméad sula ndéantar freastal orthu.

Modh Simplí Salt agus Pepper

• 4 steaks cnámh-in-ghalaithe nó neamh-gan-neamhchruinn, 1-orlach tiubh
• 2 spúnóg bhoird ola olóige
• Salann Kosher
• Piobar úr

1. Lig do na steaks teocht an tseomra 35 go ​​40 nóiméad sula grilling. Nuair atá tú réidh le gríl, déan na steaks a thriomú le tuáillí páipéir, ansin déan an ola olóige a mhaisiú ar an dá thaobh den steaks. Séasúr liobrálacha na steaks le salann Kosher agus piobar úr-talamh.

1. Preheat an grill chun ard, ansin glan agus ola na grathanna. Grill na steaks mar a threoraítear thuas. Lig na steaks ar ais 5 nóiméad sula ndéantar freastal orthu.