Is udon hiyashi yamakake nó núdail udon fuaraithe le mias úll traidisiúnta Seapáine (ar a dtugtar nagaimo nó yamaimo) a úsáidtear go minic le blas noodle Seapánach traidisiúnta a thaitin go minic le linn aimsir níos teo nó míonna an tsamhraidh is teo.
Is mhias sách simplí é sin i gcás na núdail udon sin a chócaráil, a fhuaraithe, agus ansin bíonn cuid flaithiúil de sliabhán na Seapáine úrfhréadaithe (nagaimo nó yamaimo). Tá an mhias seo iontach do lón nó dinnéar solais.
Cad is gá duit
- 1 pacáiste reoite núdail udon sanuki
- 1 cupán ciúbanna oighear
- 1 cupán sléibhe Seapáine (nagaimo nó yamaimo, amh agus grátáilte)
- 1 cupán anlann núdail udon ullmhaithe (tsuyu)
- 1 spúnóg bhoird oinniúin glas (slisnithe tanaí)
- 1 spúnóg bhoird Kizami nori (feamainn triomaithe go tanaí)
- Roghnach: ½ spúnóg bhoird radaithe daikon radish
- Roghnach: 1/2 cuibhreannas Wasabi (horseradish Seapánach)
Conas é a dhéanamh
- Uisce boil, cuir 1 bloc de na núdail udon reoite agus cócaigh ar feadh 3 nóiméad. Ós rud é go bhfuil siad réamh-bruite, ní féidir iad a ghoil ach amháin go dtí go dtéitear iad trí agus freastal ar an dente.
- Draenáil na núdail udon i gcúllann, sruthlaigh le huisce fuar.
- Cuir ciúbanna oighear leis an gcostach leis na núdail udon chun na núdail a chill. Tá siad an-athnuachan nuair a bhíonn siad fuar oighear, go háirithe i aimsir níos teo. Socraigh na núdail ar leataobh, ag ceadú an uisce ó na ciúbanna oighir a dhraenáil.
- Bain an craiceann garbh seachtrach an yamaimo. Bain úsáid as píoltóir glasraí, ach déan an oiread agus is féidir leat a úsáid. Coinníonn sé níos fearr sa chuisneoir má tá sé gan choinne. Chomh maith leis sin, tá sé níos éasca a chraobháil má tá cuid den chraiceann garbh ag gabháil leis an mbarr.
- Bain úsáid as grater maith sean-aimseartha chun an yamaimo a ghlanadh.
- Na núdail a aistriú chuig mias domhain nó babhla domhain.
- Doirt yamaimo grátáilte thar na núdail udon fuaraithe.
- Sliceann oinniúin glas go mín. Garnish yamakake udon le oinniúin glasa, kizami nori (feamainn triomaithe go tanaí), raidis Seapáine Daikon grátáilte (roghnach), agus wasabi (roghnach).
- Freastal ar anlann anodóin noodle (tsuyu) ar an taobh. Díreach sula bhfónann tú, dolann anlann thar na yamakake agus na núdail udon agus taitneamh a bhaint as.
Leideanna oideas:
- Bain úsáid as núdail súgáin sanuki reoite le haghaidh na dtorthaí is fearr. Cócaíonn núdail reoite go han-tapa, agus is é a dente a n-uigeacht.
- Bain úsáid as ciúbanna oighear chun na núdail a fhilliú go tapa
- Bain úsáid as grater traidisiúnta chun an Yamaimo a ghríosú . Is cosúil go n-oibríonn sé níos fearr ná próiseálaí bia mar go bhfuil sé seo buailteanna beaga a fhágáil.
- Maidir le lón nó dinnéar tapa agus éasca, bain úsáid as anlann ullmhaithe na núdail udon réamhdhéanta agus tá sé ar fáil le ceannach ag siopaí grósaera Seapáine. Is féidir leat anlann snámha noodle baile a dhéanamh freisin.
Treoirlínte Cothaitheacha (in aghaidh an tseirbhís) | |
---|---|
Calories | 938 |
Iomlán Saill | 7 g |
Saill Sháithithe | 1 g |
Saill neamhsháithithe | 3 g |
Cholesterol | 0 mg |
Sóidiam | 1,099 mg |
Carbaihiodráití | 198 g |
Snáithín cothaithe | 13 g |
Próitéin | 29 g |