Is é seo an ciorcadán clam éasca agus iontach don chócaire mall, a dhéantar le prátaí agus bainne, bagún beag nó muiceoil salainn, agus clams gleoite stánaithe. Déanann Cornstarch an chowder tiubh agus sásúil.
Is é an sú clam buidéil an rogha is fearr don leacht, ach is féidir stoc uisce nó sicín a úsáid. Má úsáideann tú brat cearc sóidiam saillte nó íseal san anraith, b'fhéidir go gcaithfí a bheith ar ais ar an salann. Cuir cuid bheag den salann le chéile agus fan go dtí go bhfuil sé beagnach déanta chun blas a chur agus cuir níos mó a chur leis, de réir mar is gá.
Tá sé mar chowder an-tóir agus le dosaen athbhreithnithe 5 réalta faoinár gcóras athbhreithnithe roimhe seo. Scríobh léitheoir amháin gur ghlac sí leis an obair agus ní raibh titim ar chlé. Má ghlacann tú le potluck, gabh roinnt cóipeanna den oideas!
Cad is gá duit
- 4 (6 1/2 oz.) Cannaí clams le sú
- 6-8 unsa muiceoil salainn nó bagún, diced
- 1 cupán oinniún mionghearrtha
- 6 go 8 prátaí meánacha, scafa agus ciúbach
- 3 cupáin uisce (bain úsáid as sú go léir nó cuid de na sú le haghaidh an blas is fearr)
- 3 1/2 spúnóg salann, nó chun blas a chur air
- 1/4 piobar snáithíní
- 4 cupán
- uachtar leath nó leath uachtar nó bainne
- 4 spúnóg bhoird arbhar
Conas é a dhéanamh
- Más gá, déan na clams isteach i bpíosaí bite.
- I skillet, cuir an muiceoil salainn nó an bagún salainn agus an oinniún salann go dtí an donn órga; draein. Draenáil agus cuir an muiceoil nó an bagún agus an oinniún leis an gcócaire mall leis na clams mionghearrtha nó mionghearrtha.
- Cuir an oinniún, na prátaí, agus an t-uisce, brat cearc sóidiam íseal, nó sú clam. Cuir 2 spúnóg salainn (1 cuisleán má úsáidtear brat) agus an piobar dubh úr.
- Clúdaigh agus cócaireacht ar ard 3 go 4 uair an chloig nó go dtí go bhfuil glasraí tairisceana.
- Le linn na huaire an chloig de chócaireacht anuas, cuir 1 cupán den bhainne nó leath le leath le 4 spúnóg bhoird arbhar. Cuir an meascán arbhar agus an bainne atá fágtha nó leath go leith leis an gcócaire mall a chur leis agus cuir le chéile é. Ag an bpointe seo, déan blas agus coigeartú a dhéanamh ar na séasúir, ag cur salann níos mó, de réir mar is gá.
- Gach ceann a fhreastalaíonn le peirsil úr mionghearrtha a sheirbheáil agus a sheirbheáil le saltines, craiceann oisrí, nó arán Fraincis crustach .
Leideanna agus Athruithe
- Cuir 1/2 cupán soilire mionghearrtha leis an skillet chomh maith leis na oinniúin.
- Bain úsáid as níos lú muiceoil nó bagún salainn chun saill agus calraí a ghearradh. Nó an mias a dhéanamh le diced lean ham ina ionad.
- Cuir cuaspúnóg le gairleog úr mionghearrtha nuair a bhíonn na oinniúin agus an bagún donn agus cócaireacht ar feadh thart ar 1 nóiméad eile.
- Do chowder níos saibhre, bain úsáid as leath go leith seachas bainne.
- Fry cúpla stiallacha breise bagúin. Cuir an bagún breise bruite agus cuisnigh é le húsáid mar garnish don chowder críochnaithe.
- In áit peirsil úr mionghearrtha, bain úsáid as bairr oinniúin slisnithe glasa, cáis éadromaithe nó cíoróga mionghearrtha chun gach ceann a sheirbheáil a mhaisiú.
| Treoirlínte Cothaitheacha (in aghaidh an tseirbhís) | |
|---|---|
| Calories | 434 |
| Iomlán Saill | 25 g |
| Saill Sháithithe | 12 g |
| Saill neamhsháithithe | 9 g |
| Cholesterol | 101 mg |
| Sóidiam | 2,125 mg |
| Carbaihiodráití | 23 g |
| Snáithín cothaithe | 1 g |
| Próitéin | 29 g |