Tá Lúcuma ar cheann de na torthaí trópaiceacha is neamhghnách i Meiriceá Theas. Tá sé an-tóir ar na réigiúin Andean ina bhfuil sé á saothrú. Tá laíon oráiste agus blas sainiúil cumhrán ann a chomhcheanglaíonn go maith le dulce de leche agus seacláid.
Mura féidir leat laíon lucuma reoite a fháil i do mhargadh bia Laidineach, d' fhéadfá púdar lucuma a fháil, ar féidir é a chur leis an oideas uachtar reoite seo chun blas (thart ar 1/4 cupán) a bhrú . Nuair a chuirtear 1/2 cupán dulce de leche in áit 1/2 cupán den bhainne galaithe a dhéanann éagsúlacht shústa freisin.
Beidh ort déantóir uachtar reoite de dhíth ort don oideas seo.
Cad is gá duit
- 1 1/2 cupán bainne galú
- 8 buíocáin uibhe
- 1 cupán siúcra
- 1 cupán laíon lucuma (reoite, nó puree tawed)
- 1 cuisleón
- sliocht bhileog
- 2 cupán uachtar whipping
Conas é a dhéanamh
- Cuir an bainne galaithe i bpota thar mheán teasa agus de réir a chéile a thabhairt le boil.
- Cé go bhfuil an bainne galaithe ag teas le boil, buille na buíocáin uibhe leis an siúcra go dtí go bhfuil dath buí tiubh agus buí.
- Nuair a shroicheann an bainne boil, déan méid beag a dhoirteadh isteach sa mheascán buíocán uibhe agus é ag snámh. Cuir an chuid eile den bhainne te leis agus é a mheascadh go maith.
- Cuir an meascán bainne te, siúcra agus buíocán uibhe ar ais chuig an bpota, agus cócaireacht thar teas meán-íseal. Cócair go dtí go dtosaíonn an meascán ag tiús agus go dtiocfaidh sé go dtí an boil, ag bogadh i gcónaí. Strain isteach i mbabhla glan, agus cuir babhla in folctha oighir .
- Cuir an puree lucuma, an fhuaileán agus an uachtar whipping agus é a mheascadh go maith. Chill go maith.
- Reoite uachtar reoite de réir do threoracha meaisín uachtar reoite.
| Treoirlínte Cothaitheacha (in aghaidh an tseirbhís) | |
|---|---|
| Calories | 777 |
| Iomlán Saill | 30 g |
| Saill Sháithithe | 16 g |
| Saill neamhsháithithe | 9 g |
| Cholesterol | 593 mg |
| Sóidiam | 382 mg |
| Carbaihiodráití | 97 g |
| Snáithín cothaithe | 1 g |
| Próitéin | 29 g |