Is blas uachtar reoite na Seapáine é uachtar reoite glas, agus is foirfe é mar milseog milis agus athchlórach i ndiaidh béile traidisiúnta Seapánach.
Tá an t-ainm "uachtar reoite glas" beagán tromchúiseach, toisc nach bhfuil an t-uachtar reoite féin déanta as tae, ach ó phúdar matcha . Uaireanta, úsáidtear na hainmneacha "uachtar reoite glas" agus "uachtar reoite matcha" inmharthanach san Iarthar, ach is é "uachtar reoite matcha" an t-ainm "uachtar reoite glas" sa tSeapáin.
Is púdar fíneáil ghlasa glas é duilleoga púdar Matcha de duilleoga speisialta tae glas a bhí ina talamh. Go bunúsach, is duilleoga glasa tae é matcha. Tá púdar Matcha difriúil ó thae glas mar gheall ar na bianna a úsáideann matcha go bhfuil an tae iarbhír ag fágáil iad féin, ach ní bhíonn ach uisce glas ar bhianna tae ach gan uisce a chur le blas na duilleoga tae.
An chuid eile cinnte, in ainneoin na difríochtaí teicniúla idir an tae glas agus an púdar matcha, cuirfear milseog Seapánach íogair ar ais leis an oideas seo d'uachtar reoite (matcha)!
Tabhair faoi deara: Cuidíonn déantóir uachtar reoite, ach mura bhfuil tú ag baint úsáide as déantóir uachtar reoite, is féidir an meascán don uachtar reoite a stóráil i gcoimeádán aer-daingean agus a chur i reoiteoir go dtí go gcuirfidh sé le chéile. Ní mór an meascán a mheascadh go tréimhsiúil agus é ag reo.
Airteagal Nuashonraithe ag Judy Ung.
Cad is gá duit
- 1 matáin tablespoon
- púdar tae glas
- 3 spúnóg bhoird uisce te
- 2 buíocán uibhe
- 5 spúnóg bhoird siúcra bán gránach
- 3/4 cupán bainne iomlán
- 3/4 cupán uachtar trom (
- bhuailtí )
Conas é a dhéanamh
- I mbabhla beag, múnlaigh uisce te agus púdar tae matcha le chéile agus cuir i leataobh.
- Tar éis na buíocáin a scaradh ó na huibheacha, i sáspan meánmhéide, déan na buíocáin uibhe go héadrom. Nóta: Ná téigh an t-aonán go fóill.
- Cuir siúcra sa phana, agus an siúcra a mheascadh le buíocáin uibhe go dtí go mbeidh sé ionchorpraithe go maith.
- Cuir bainne de réir a chéile leis an meascán uibheacha agus siúcra agus meascán maith.
- Cuir an t-uileán ar teas íseal agus teas an meascán uibhe, ag sileadh i gcónaí chun a chinntiú nach sruthán sé. Nuair a thiteann an meascán beagán, bain an t-aonán as an teas agus cuir i leataobh é.
- Laghdaigh bun an phain in uisce oighear chun cuidiú leis an meascán uibhe a fhionnadh.
- Cuir an púdar matcha agus an meascán uisce isteach sa mheascán uibhe agus meascán maith. Leanúint ar aghaidh ag fionnadh an mheascáin in uisce oighir.
- Abair an uachtar trom ionas go mbeidh sé beagán tiubh agus airy. Cuir an uachtar trom bhuailte seo isteach sa mheascán ubh agus matcha. Gach comhábhar a ionchorpraíonn spatula a ionchorprú go réidh, go dtí go meascfar é.
- Doirt an meascán uachtar reoite isteach i ndéantóir uachtar reoite. Ansin doirt an meascán isteach i gcoimeádán sábháilte reoiteoir le clúdach, agus reoigh ar feadh 8 uair an chloig nó níos faide. (Féach treoracha le haghaidh do dhéantóir uachtar reoite agus lean na cleachtais is fearr a mholtar.)
| Treoirlínte Cothaitheacha (in aghaidh an tseirbhís) | |
|---|---|
| Calories | 187 |
| Iomlán Saill | 14 g |
| Saill Sháithithe | 8 g |
| Saill neamhsháithithe | 4 g |
| Cholesterol | 106 mg |
| Sóidiam | 48 mg |
| Carbaihiodráití | 13 g |
| Snáithín cothaithe | 0 g |
| Próitéin | 4 g |