Tá cóiriú sailéad balsamic-bhunaithe i mbialanna agus le cócairí sa bhaile a bhfuil aithne acu ón gcéad deich mbliana den 21ú haois. Cuirfidh siad carachtar le haon rud a dtéann tú orthu. Tá feistis balsamúil chomh delicious agus éasca le chéile gur chóir go mbeadh an t-oideas seo go rialta i do repertoire cócaireachta.
Ach sula dtosaíonn tú, tá a fhios go leor faoi fhínéagar balsamach thíos. Tá sé ar fad sna sonraí. Tá fíorfhínéagar balsamach ann, a thagann ón Iodáil ach amháin, agus ansin tá fínéagar balsamach bréige ann, a thosaigh ag taispeáint i ngach áit mar gheall ar an méadú ar an éileamh le blianta beaga anuas. Seiceáil thíos an t-oideas ar na bealaí chun a rá cad é.
Cad is gá duit
- 1 múnla bhoird múnla Dijon
- 1/2 cupán fínéagar balsamach
- 1
- garbh cloige, brúite agus mínithe mín
- 1/2 comhdhlúthú luibheanna Iodáilis triomaithe spúnóg (roghnach)
- 1 1/2 cupán ola olóige
- Piobar dubh salann agus úr-talamh, chun blas a chur air
Conas é a dhéanamh
- Comhcheangail an mustaird, fínéagar balsimiciúil, gairleog agus luibheanna na hIodáile, más gá, i mbabhla mheascach . Caitheann tú go bríomhar agus an-olc sa ola olóige. Bain úsáid as cumascóir más fearr leat.
- Séasúir le salann agus piobar dubh úr-talamh chun blas a chur air.
- Is féidir an feistis seo a chuisniú thar oíche chun na blasanna a threisiú. Cruthaigh roimh freastal. Is féidir feistis balsamach a stóráil ar feadh roinnt seachtainí sa chuisneoir.
Maidir Fínéagar Balsamach
Déantar fínéagar fíor-bhalsamhach ó fhíonchaora milis neamhtheachtaí Trebbiano, ar a dtugtar. Tá fínéagar balsamach fíor aois mar fhíon, ar feadh 10 mbliana ar a laghad, agus caithfidh sé caighdeáin áirithe a chomhlíonadh. Is é an fínéagar balsamamach is fearr ná 50 bliain d'aois. Tá nótaí le fínéagar fíor-balsamach le mil, fig, rísíní agus caramal agus tá sé donn dorcha i dath agus síoróip. Díreach cosúil le fíona an-mhaith, níl an stuif seo ach amháin dóibh siúd le pócaí domhain. Comhlíonann fínéagar fíorphlásamach na critéir seo a leanas i gcónaí: déantar é i Modena, san Iodáil; tá an focal "tradizionale" aige ar áit éigin ar an lipéad; deir sé go gcaithfidh sé; agus deir sé cé chomh fada agus a bhí sé d'aois. Mura gcuimsíonn an lipéadú an fhaisnéis seo go léir, agus ní chosnaíonn sé bundle, ní hé an t-alt fíor é. Más féidir leat an saghas splurge seo a thabhairt, é a úsáid chun cáiseanna nó sútha talún nó milseoga uachtaracha a fheabhsú. Tá sé ró-bhreá le dramhaíl a chur ar fheistis salad.
Ar na rudaí is dócha go bhfaighidh tú na seilfeanna grósaera agus is dócha go mbainfidh tú úsáid as iarbhír. Tugtar fínéagar balsamach bréige tráchtála ar a dtugtar seo, ach ar an lipéad, deir sé "fínéagar balsamach". Ní dhéantar an fínéagar seo do chaighdeáin. Is meascán é de fhínéagar leann úll úll, fínéagar bán nó fínéagar fíon; siúcra; caramal; agus blastáin. Níor tharla sé ós rud é nach bhfuil fíonchaora ann. Tá sé saor. Ach is é an dea-scéal go bhfuil an cineál fínéagar balsamach seo an-inacmhainne seo breá le haghaidh cóirithe ós rud é go bhfuil sé measctha le comhábhair eile.