Bain úsáid as an t-oideas seo chun gliomach blasta a dhéanamh Newburg. Cuimsíonn sé uibheacha, plúr, im, seire agus gliomach isteach in mhias neamh-inbhuanaithe. Is féidir leat an t-anlann a sheirbheáil ar shlabháin taosráin puff nó pointí toast le haghaidh béile bia mara an-speisialta.
Oideas Gaolmhar:
Gliomach Newburg Le Rís
Cad is gá duit
- 1/3 cupán im
- 2 plúr cúpla spúnóg plúr
- 2 cupán
- leath go leith (leath bainne, leath uachtar) nó uachtar éadrom
- 4
- buíocáin uibhe (beagán buille)
- 2 cupán feoil glioma (gearrtha go géar)
- 1/4 cupán seor tirim
- 2 spúnóg sú líomóide
- 1/4 salann ciúbón
- Roghnach: peirsil (mionghearrtha go mín le haghaidh garnish)
Conas é a dhéanamh
- Leáigh im i scilet mór agus cumasc sa phlúr. Scrúdaigh an meascán ar feadh thart ar dhá nóiméad.
- Cruthaigh an leathán de réir a chéile go leathnach go dtí go dtiocfaidh an salann.
- Laghdaigh méid beag de mheascán anlann uachtar te isteach sa buíocáin uibhe bhuille. Ná lig dóibh scramble, ach na comhábhair a ionchorprú. Ansin filleadh ar an meascán te mix.hot.
- Leanúint ar aghaidh ag cócaireacht, ag tiomáint gach rud i gcónaí ar feadh nóiméad amháin.
- Cuir an gliomach, an seire, an sú líomóide agus an salann leis. Lean ort iad a théamh sa mheascán ach ná iad a fhiuchadh.
- Freastal i sliogáin taosráin puff te nó os cionn pointí toast .
Stair Ghobach Newburg
Béile bia mara Meiriceánach saibhir is ea Gliomach Newburg. Is féidir go n-áireofaí éagsúlachtaí eile coincheap agus piobar Cayenne, cé nach bhfuil siad san áireamh sa chos seo.
Tháinig an mhias i 1876 nuair a léirigh Ben Wenberg an mhias do bhainisteoir bialann i Nua-Eabhrac. Bhí Wenberg ina chaptaen farraige. Rinne an cócaire, Charles Ranhofer, an béile a scagadh ansin, agus ina dhiaidh sin chuir sé leis an roghchlár faoi monatóir Ghobster à la Wenberg. Ón ann, ghlac sé i ndáiríre. Bhí an-tóir air go dtí go raibh easaontas idir Wenberg agus an bainisteoir, Charles Delmonico. Baineadh an mhias as an roghchlár, cé gur iarr custaiméirí air. Ag baint úsáide as anagram - nó athshocrú litreacha, rinneadh athmhúnlú mar Gobster Newburg. Fós go coitianta, fuair an t-ainm greamaithe leis an mhias agus is clasaiceach é. Is minic a sheirbheáiltear an béile i mbialanna.
Nuair a cuireadh an t-oideas ar dtús i 1894, d'iarr sé ar na gliomaigh a bheith bruite go hiomlán agus ansin é a fhriochadh in ime soiléirithe. Ina dhiaidh sin, bhí an fheoil i bhfoirm uachtar agus laghdaigh sé go leath, agus ansin thug sé boil arís tar éis fíon Madeira a chur leis.
Tá Gliomach Newburg cosúil leis an Glicach Mias Thermidor. Áiríonn an béile sin feoil gliomaigh atá bruite le huibheacha, seara, agus cnoic. Tháinig sé chun cinn le linn an am céanna.
Níos mó Recipes Gliomach le Bain triail as
Treoirlínte Cothaitheacha (in aghaidh an tseirbhís) | |
---|---|
Calories | 354 |
Iomlán Saill | 25 g |
Saill Sháithithe | 14 g |
Saill neamhsháithithe | 8 g |
Cholesterol | 265 mg |
Sóidiam | 574 mg |
Carbaihiodráití | 15 g |
Snáithín cothaithe | 1 g |
Próitéin | 18 g |