Freastalaíonn an t-oideas arán Cásca Bulgáire ar a dtugtar kozunak ag na Nollag agus le haghaidh ócáidí speisialta eile. Braitheann cuid de na cócairí a n-arán, agus bíonn daoine eile braid air agus ansin iad a chur i múnla babhta.
Cuid thábhachtach de na deasghnátha reiligiúnacha in Oirthear na hEorpa is ea an aran agus is cosúil go príomha é an t-arán seo, ar a bhfuil an chuma ar an lá is láidre den bhliain - Cásca -.
Is arán milis beagán milis é Kozunak le rísíní a théann trasna na líne idir arán agus císte caife. Is cuid de na leaganacha a bhaineann le almóinní slisnithe, ach is réigiúnacha agus roghnach amháin é sin.
Cad is gá duit
- 4 spúnóg de ghiosta tirim gníomhach
- 4 spúnóg siúcra
- 1 ubh mór (buille go héadrom)
- 3/4 cupán
- bainne scaldáilte (fuaraithe go 110 F)
- 3/4 rísíní cupán
- 1/4 cupán rum
- Grátáilte
- zest agus sú 1 líomóide
- 1 cupán bainne
- 1 cupán siúcra
- 5 uibheacha móra
- 1 taospoon vanilla
- 9 cupán plúr (gach cuspóir, thart)
- 1 salann ciúbón
- 2 unsa (1/2 bata) im (leáite)
- 1/4 cupán ola glasraí
Conas é a dhéanamh
- I mbabhla mór nó meascthóir seasta, comhcheangail 4 spúnóg giosta, 4 spúnóg siúcra, 1 uibhe agus 3/4 bainne te cupáin agus lig do sheasamh, clúdaithe, in áit te ar feadh 40 nóiméad. Idir an dá linn, Áit 3/4 rísíní cupáin, 1/4 cupán rum, agus zest agus sú 1 líomóide i mbabhla beag le súmhadh.
- Téigh 1 cupán bainne agus 1 cupán siúcra i sospan beag go dtí go teas agus a chur i leataobh. Comhcheangail 2 unsa im leáite agus 1/4 cupán ola i mbabhla beag agus cuir i leataobh. Cuir 2 de na 5 uibheacha ar leithligh, na buíocáin a chúlghairm le haghaidh an nigh uibheacha agus na bíogáin a ghlanadh leis na 3 uibheacha ar fad agus 1 fíochán cuileogáin i mbabhla beag ar leith. Tosaigh le meascán bainne te a chur leis, ansin meascán ola-im, uibheacha agus rísíní draenáilte chuig an meascán giosta, lena chéile go dtí go bhfuil measctha go maith.
- Ansin, tosú ag cur plúr (ní fhéadfá go léir a úsáid) agus 1 salann spúnóg sa bhosca, agus glúine go dtí go dtiocfaidh torthaí taos réidh. Beidh sé greamaitheach. Aistriú chuig babhla oilte mór, ag casadh taos uair amháin chun an dá thaobh a chóta. Clúdaigh le pláta plaisteach greased agus éirigh go dtí go dúbailte (1 go 2 uair an chloig).
- Punch síos taos agus éirigh arís, clúdaithe, ar feadh 1 go 2 uair an chloig nó go dtí go dúbailte. Teas oigheann go 400 F. Punch síos taos agus glúigh ar feadh 1 nó 2 nóiméad. Roinn go leath. Roinn gach leath ina 3 phíosa agus braid ar phácaí leatháin pháirceáilte. Clúdaigh le clúdach plaisteach greased agus lig 30 nóiméad ardaithe. Scuab le buíocáin uibhe agus le almóinní slisnithe, má úsáideann tú. Bake thart ar 30 nóiméad, nó go dtí go donn órga agus cláir teirmiméadar a léitear ar an toirt 190 F. Bain as an oigheann, bain as an gcnaipe agus lig fionnuar go hiomlán ar raca sreang.
Treoirlínte Cothaitheacha (in aghaidh an tseirbhís) | |
---|---|
Calories | 129 |
Iomlán Saill | 6 g |
Saill Sháithithe | 2 g |
Saill neamhsháithithe | 3 g |
Cholesterol | 67 mg |
Sóidiam | 83 mg |
Carbaihiodráití | 14 g |
Snáithín cothaithe | 1 g |
Próitéin | 3 g |