Tháinig Falscher hase i bhfeiceálacht tar éis an Dara Cogadh Domhanda nuair a bhí feoil gann fós ach bhí mná tí na Gearmáine ag iarraidh mias speisialta a chur ar an tábla Dé Domhnaigh.
Cócairí móra, mheascadh siad le feola mionghearrtha, fillte siad timpeall uibheacha crua, chuir siad an meascán i gcruth feoil a mheabhraíonn coinín (feoil an-luachmhar sa Ghearmáin) agus "rósta" é.
Is é an blas atá ag bagún nó múnla, mar a dhéanann peirsil, mustaird, paprika Ungáiris , agus uachtar géar.
Cad is gá duit
- Babhta mairteola 1 punt talún (nó leathbhóthar agus muiceola leath-thrua)
- 1 oinniún meánach (go mionghearrtha)
- 1/2 cupán arán cupáin (roinnte)
- 2 uibheacha mór
- 1/2 salann snáithíní
- 1/4 piobar dubh cuaspúnóg talamh
- 1 paicika talún cuibhreála
- 1 múnla musta ullmhaithe
- 3 spúnóg bhoird peirsil (mionghearrtha)
- 3
- uibheacha crua-bruite (scafa)
- 4 stiallacha bagún
- 1 cupán brat mairteola
- 1/4 cupán uisce (te)
- 1/4 cupán uisce (fuar)
- 1 cornstarch cuibhéil
- 1/2 cupán uachtar géar (níl saille íseal molta)
- Roghnach: piobar dubh le blas
Conas é a dhéanamh
- I mbabhla mór, déanann an fheoil, an oinniún, 3 spúnóg bhoird de na bioráin, an 2 uibheacha amh, salann, piobar, paprika, mustaird, agus peirsil a mheascadh go maith le chéile.
- Brúigh an chuid eile de na bioráin ar bhord gearrtha agus cuir an meascán feola isteach i dronuilleog thart ar 1 orlach tiubh.
- Socraigh na huibheacha ar fad crua-cócaráilte i ndiaidh a chéile ar an meán. Fill taobhanna na n-uibheacha feola thar na huibheacha. Déan an fheoil a fhoirmiú i cruth deas saoil, saor in aisce. Cóta go liobrálacha le bioráin.
- Oigheann teasa go 350 F.
- Cuir 2 stialóg bagúin i bpíosaí beaga agus donn in oigheann Ollainnis ar an sorn. Bain píosaí bagúin agus cuir i leataobh. Brúigh an meatloaf ar gach taobh sa ramhar bagúin.
- Leag na stiallacha fágtha atá fágtha thar an meatloaf, Doirt 1/2 cupán mairteoil isteach sa phá agus cuir an oigheann Ollainnis san oigheann téite. Bácáil, bualadh ó am go chéile leis an 1/2 cupán atá fágtha ar feadh thart ar 45 nóiméad. Bain meatloaf go platter ag freastal, clúdaigh sé le scragall alúmanam agus coinnigh sé te.
- Cuir oigheann na hOllainne ar ais ar bharr na sorn agus cuir 1/4 cupán uisce te. Scrapeáil gach giotán donn ó bhun an leata.
- Measc cornstarch le 1/4 cupán fuar uisce agus cuir le gach. Tabhair go díreach le boil, teas a laghdú agus corraigh uachtar géar. Déan iarracht gan boil tar éis an uachtar géar a chur leis.
- Séasúr le piobar roghnach agus giotán bagúin in áirithe. Bain triail sula gcuirtear salann níos mó.
- Freastal ar meatloaf le prátaí bruite, peirsil agus pónairí glasa gaile.
| Treoirlínte Cothaitheacha (in aghaidh an tseirbhís) | |
|---|---|
| Calories | 574 |
| Iomlán Saill | 33 g |
| Saill Sháithithe | 12 g |
| Saill neamhsháithithe | 13 g |
| Cholesterol | 502 mg |
| Sóidiam | 584 mg |
| Carbaihiodráití | 18 g |
| Snáithín cothaithe | 2 g |
| Próitéin | 49 g |