Sa Ghréig: γαρίδες σαγανάκι, a rá: ghah-REE-thes sah-ghah-NAH-kee
Tógann miasa Saganaki a n-ainm ón bpointe ina bhfuil siad bruite. Mura féidir leat teacht ar cheann amháin, bain úsáid as skillet beag nó pan eile atá sábháilte do úsáid stovetop agus oigheann araon, chun seacláid a shealbhú go snasúil.
Iarrann an mhias seo do shrimp jumbo (nó níos mó) agus oibríonn sé go maith le haon mhéid ó mhór ar suas.
Cad is gá duit
- 10 jumbo (nó colossal) ribí róibéis (1 punt de shrimp )
- 3-4 spúnóg bhoird d'ola olóige
- 1 clove de garlic, grátáilte
- 1 oinniún meánmhéide go meánmhéide, mínithe mionghearrtha nó grátáilte
- 1 punt de
- trátaí aibí , grátáilte
- 1/2 spúnóg de paprika milis
- 1/2 spleacán de salann mara
- 1/4 cuaspúnóg de phiobar úr
- 1/3 punt (5 1/3 go 5 1/2 unsa) de
- cáis feta , gearrtha i gcodanna beaga
- 1/8 punt (2 unsa) cáis kefalotyri (nó regato), grátáilte
- 1-2 spúnóg bhoird chothromaithe de peirsil mionghearrtha cothrom-duille
Conas é a dhéanamh
Ullmhaigh an shrimp:
- Má tá ribí róibéis á úsáid agat, bain an bhlaosc ón gcorp amháin, ag fágáil an ceann agus an eireaball slán. Devein trí scian géar a reáchtáil ar chúl an shrimp chun an vein a bhaint.
- Má úsáidtear ribí róibéis reoite, díchósta go hiomlán, blaosc, agus díbhear.
I skillet, sábhálann oinniún agus gairleog san ola olóige go dtí go bhfuil oinniúin trédhearcach. Cuir tomatoí, paprika, salann agus piobar agus cócaigh os cionn teas íseal go dtí go dtiocfaidh anlann isteach.
Preheat oigheann go 355 ° F (180 ° C).
Cuir ribí róibéis neamhchócaráilte i mbia saganaki nó i mhias sábháilte-oigheann, agus an anlann trátaí a dhoirteadh thar an mbarr. Píosaí cáis feta a chur isteach sa anlann idir an ribí róibéis. Sprinkle an kefalotyri grátáilte (nó regato) thar an mbarr agus bácáil go dtí go mbeidh screamh ar an mbarr, thart ar 15 míle.
Garnish le peirsil mionghearrtha agus fónamh te.
Toradh: feidhmíonn 2
Malartú a sheirbheáil: Má tá miasa beag saganaki ar láimh (nó ramekins éadomhain, paella pans, nó miasa au gratin ), roinn an ribí róibéis agus anlann isteach i dhá mhias chun seirbhísí aonair a chruthú.
| Treoirlínte Cothaitheacha (in aghaidh an tseirbhís) | |
|---|---|
| Calories | 970 |
| Iomlán Saill | 55 g |
| Saill Sháithithe | 21 g |
| Saill neamhsháithithe | 26 g |
| Cholesterol | 548 mg |
| Sóidiam | 2,664 mg |
| Carbaihiodráití | 46 g |
| Snáithín cothaithe | 6 g |
| Próitéin | 78 g |