Gach Maidir Dineasár Kale

Is Dino kale - ar a dtugtar Kale Tuscan, lacinato kale, cala dubh, nó cavolo nero - glas cócaireachta thar a bheith croí le duilleoga dorcha gorm-ghlas nó fiú duilleoga dubh-ghlasa agus go leor blas créatach agus ciúin.

Tá na duilleoga chomh dona go gcoimeádann siad uigeacht láidir láidir fiú amháin nuair a bhíonn siad bruite go maith, rud a chiallaíonn go bhfuil siad iontach do braising nó a chur le stews.

Conas Dino Kale a cheannach

Féach ar na duilleoga go cúramach; is mian leat duilleoga an-dorcha gorm-ghlas nó dubh-ghlas gan aon ghiotán donn nó báite.

Seiceáil go dtagann an gas chun críche - ba cheart go bhfeicfeadh siad iad a ghearradh, gan a thriomú nó a thriomú, nó níos measa fós, bíonn bradán acu go ndearnadh na Greens a chaitheamh ó am go chéile.

Ag brath ar an gcaoi a mbainfidh tú úsáid as an gcó, b'fhéidir go roghnófaí tú cuardach a dhéanamh ar bunches a bhfuil duilleoga níos leithne nó níos cúngaí acu. Más mian leat é a chócaireacht go hiomlán, roghnaigh cala le heascanna níos déine, más féidir leat, le haghaidh níos mó cócaireachta fiú.

Conas a Store & Prep Dino Kale

Store Dino kale ceangailte go fillte i bplaisteach sa chuisneoir. Murab ionann agus níos mó glasraí tairisceana, ní dhéantar dine kale a stóráil níos fearr dá nitear é ar dtús, ionas gur féidir leat an tasc sin a chur siar go dtí go mbeidh tú réidh chun é a úsáid.

Nuair atá tú réidh le húsáid, déan cinnte go n-éiríonn na duilleoga go maith. Tá na duilleoga chomh daingean nach gá duit a bheith beagnach chomh cúramach chun bruising agus brú a sheachaint mar atá le Greens eile. Ní gá iad a buille suas, ach ní gá iad a chur go tairisceana ar bharr an mhála don teach turas. Ceann de na buntáistí a bhaineann leis an gcroílár seo is é an cumas atá aige beagán láimhseála a ghlacadh gan dochar a dhéanamh ar thorthaí.

Conas a Cook Dino Kale

Tá Dino kale oiriúnach go háirithe chun braising a dhéanamh i mbeart broth-teas a chaitheamh, cuir le beagán broth, cuir an cala glanta agus mionghearrtha, clúdaigh sé, agus cócair thar an teas milis go dtí go mbeidh na duilleoga fásta agus tairisceana.

Is é an rogha simplí eile é a shaothrú in ola olóige le gairleog agus le chile nó dhó, más mian leat.

Tá spraoi salainn agus squirt líomóide deas, freisin.

Seo cúpla oidis dála kale is fearr leat:

• Sceallóga Kale
• Sailéad Kale
• Pasta Tomato Kale
• Kale agus Bean Minestrone
• Kale Le Oinniún, Sinséar, agus Piobar

Má aimsíonn tú go bhfuil beagán níos mó de chiumhais searbh ná an cúram ort, déan iarracht é a phleanáil sula n-úsáidtear é sna h-oidis thuas. Is é Blanching ach torthaí torthaí nó glasraí a chócaráil go tapa i uisce fiuchphointe saillte . Le haghaidh dino kale, cuir duilleoga iomlána nó mionghearrtha in uisce fiuchta saillte ar feadh thart ar 1 nóiméad, draein, sruthlaigh le huisce fuar chun fuarú, agus bain úsáid as do lámha chun an oiread uisce as is féidir a dhíscaoileadh. Cuirfidh an próiseas seo an chuid is mó den searbh. An gcaillfidh tú roinnt vitimíní ar an mbealach? Sea, ach má chabhraíonn blancáil leat cala níos mó a ithe, b'fhéidir gur fiú an trádáil sin!