Úsáideann an t-oideas éasca seo le haghaidh anlann caramil bhaile-bainne agus im seachas an uachtar trom a iarrtar sa chuid is mó de anlann caramal tí . Déanann uachtar uigeacht shaibhir agus coinníonn an meascán bog, ach níl sé ina chomhábhar ag gach duine ar láimh i gcónaí.
Fuair roinnt oidis thart timpeall air seo trí úsáid a bhaint as bainne galaithe nó bainne comhdhlúite milsithe-dhá chomhábhar níos mó nach bhfuil an cócaire tí tipiciúil stoc.
Más mian leat anlann caramel delicious a dhéanamh gan reáchtáil go dtí an siopa, déan iarracht an teicníc bainne-ime seo-tar éis an tsaoil, cad é uachtar ach bainne le níos mó feola!
Cad is gá duit
- 1 cupán siúcra
- 1/2 cupán uisce
- 1 im spúnóg bhoird
- 1/2 cupán bainne
- Pinch salann
Conas é a dhéanamh
- Comhcheangail an siúcra agus an t-uisce i sospan beag.
- Cuir an sospan thar teas mheán-ard agus cuir clúdach os cionn an tsiosa.
- Nuair a thagann an t-uisce le boil rollta, bain an clúdach. Ná corraigh an caramal tar éis an phointe seo ar shlí eile, ritheann tú an baol go dtiocfaidh do charamal chun cinn trí chriostáin siúcra a ionchorprú ó thaobh an phota sa mheascán.
- Cócaigh an caramal go dtí go bhfuil dath donn órga. Má tá do charamal ag cócaireacht go míchothrom, is féidir leat an pota a shúileáil go réidh leis an anlann a fháil amach.
- Bain an t-aonán as an teas agus cuir an t-im san. Nuair a bheidh sé leáite agus a bheith corpraithe go hiomlán, cuirfidh an bainne leis agus cuirfidh sé le chéile é. Bí cúramach, toisc go bhféadfadh an bainne boil suas go tapa nuair a bhuaileann sé an caramal te agus d'fhéadfadh an teocht a athrú go ró-tapa d'fhéadfadh an caramal a scaradh .
- Déan d'anlann caramel ar ais chuig teas mheán. Cuir an salann leis agus cuir an meascán ar siúl go dtí go bhfuil sé go maith le chéile. Boil ar feadh 1 nóiméad go dtí go dtiocfaidh anlann beagán.
- Lig do charamal fuarú agus freastal a dhéanamh ar do milseoga nó cácaí reoite is fearr leat. Déan bhaisc dhúbailte nó triple agus reo a bheith ar láimh nuair a bhuaileann an giúmar don charamal anlann tú.
Leideanna maidir le Salann Caramal Homemade
- Trí chlúdach an siúcra agus an uisce le clúdach daingean, cuirfidh comhdhlúthú suas le taobh an phota, ag glanadh as aon siúcra a d'fhéadfadh bailiú ann. Is féidir leat freisin scuab taosráin fliuch a úsáid chun taobhanna an phota a nigh. Má scaipeann tú an céim seo, d'fhéadfadh criostail a bheith ar imeall do charamal, rud a fhágann gurb é an t-anlann a bheith gruagaire.
- Sula dtosaíonn an caramal a dhúbailt, beidh na boilgeoga mall agus beidh an meascán níos giorra. Seo é nuair ba chóir duit tosú ag súil a choinneáil air. Téann caramal ó sholas go dorcha go tapa agus níl anlann ar an siúcra dóite. Chomh luath agus is féidir leat an siúcra a bholadh, ná siúl ón gcistin. Ag an bpointe seo, clúdaigh an pota ceann níos mó ama ar feadh 1 go 2 nóiméad chun a chinntiú nach mbeidh aon criostail ann.
- Cuirfidh pinch salainn a chur le do charamal é i ndáiríre níos géire toisc go bhfuil an salann ag tabhairt aghaidh ar nótaí searbh siúcra domhain caramlánaithe. Mar sin féin, is féidir leat níos mó a chur i gcónaí chun caramal fíor saillte a dhéanamh. Cuir 1/8 de spúnóg bhreise le blas milis, nó 1/4 teaspoon le haghaidh blas anlann caramel salainn trom. Má úsáideann tú im unsalted, is féidir leat an salann a mhéadú go 1/2 spúnóg.
| Treoirlínte Cothaitheacha (in aghaidh an tseirbhís) | |
|---|---|
| Calories | 131 |
| Iomlán Saill | 3 g |
| Saill Sháithithe | 2 g |
| Saill neamhsháithithe | 1 g |
| Cholesterol | 8 mg |
| Sóidiam | 55 mg |
| Carbaihiodráití | 27 g |
| Snáithín cothaithe | 0 g |
| Próitéin | 1 g |