Fassolatha - Anraith Bean Bán (Fassolada)

Beidh anraith Bean nó fassolatha (fah-soh-LAH-tha) ar an roghchlár ar a laghad uair sa tseachtain i dteaghlach Gréagach. Tá sé ina stáplacha freisin ar shéasúr an Lenten. Déanann an t-oideas 6 - 8 seirbhís agus tá sé croí, cothaitheach, agus sobhlasta.

Cad is gá duit

• 1 lb. Pónairí bán triomaithe (mar shampla pónairí Great Northern or Navy)
• 10 cupán uisce
• 1/2 ola olóige cupán
• 1 oinniún mór (diced)
• 2 cairéid mheánacha (diced)
• 2 ribáin soilire (diced)
• Bile 1 bhá
• 1 - 14 oz. Is féidir trátaí pluma a luaitear (gan aon draenáil)
• 2 tbsp. greamaigh trátaí
• Dash salann (nó le blas)
• Dash piobar dubh úr (nó le blas)
• 1/4 cupán peirsil úr (mionghearrtha, le haghaidh garnish)

Conas é a dhéanamh

Déanann na pónairí triomaithe a reáchtáil iad a rehydrates agus tá siad ina thoradh ar níos mó pónairí tairisceana agus am cócaireachta níos giorra. Mura bhfuil lá breise agat chun na pónairí a mhúscailt thar oíche, is féidir leat iarracht a dhéanamh ar an modh soak tapa thíos.

Modh Soaking Tapa

Cuir pónairí móide uisce go leor chun pónairí a chlúdach faoi 2 orlach go dtí pota. Cuir 2 tbsp. salann agus corraigh. Beir pónairí le boil rollta. Múch an teas, clúdaigh sé, agus brúigh ar feadh uair an chloig. Draenáil agus sruthlaigh pónairí faoi uisce fuar sula n-úsáideann tú.

Don anraith

Cuir na pónairí, an t-uisce, agus an ola olóige le pota anraith mhóra neamh-imoibríoch agus cuir le boil iad. Laghdaigh an teas agus an suanbhruith a chumhdaítear go dtí go bhfuil na pónairí tairisceana ach gan a bheith mushy, thart ar 1 uair an chloig.

Cuir glasraí, trátaí, greamaigh trátaí, agus duilleog bá leis an bpota agus nochtadh suanbhruith 30-45 nóiméad eile le haghaidh blasanna le méadadh agus anraith chun tiús a chur le beagán.

Séasúir an anraith le salann agus piobar dubh úr ar an talamh chun blas a chur air. Bain an duilleog bá agus scrios le peirsil úr mionghearrtha sula bhfónann tú.

Tabhair faoi deara: Is féidir le comhábhar aigéadach cosúil le trátaí leis an anraith sular féidir na pónairí a chócaráil a bheith ag baint leis na craicne ar na pónairí.

Treoirlínte Cothaitheacha (in aghaidh an tseirbhís)
Calories	344
Iomlán Saill	15 g
Saill Sháithithe	2 g
Saill neamhsháithithe	10 g
Cholesterol	0 mg
Sóidiam	64 mg
Carbaihiodráití	42 g
Snáithín cothaithe	13 g
Próitéin	14 g

(Ríomhtar an fhaisnéis chothaithe ar ár n-oidis ag baint úsáide as bunachar sonraí comhábhar agus ba cheart meastachán a mheas. Féadfaidh torthaí aonair a bheith éagsúil.)