Smaoinigh ar na fritters chickpea beag seo mar falafel leibhéal iontrála. Cé go bhfuil siad á spreagadh ag an Meán-Oirthear is fearr leat, tá siad níos spioradálta, rud a fhágann go bhfuil siad ina rogha deas do na páistí agus iad siúd a bhfuil palat íogaire orthu. Ina theannta sin, ós rud é go ndéantar iad le císteanna stánaithe agus nach bhfuil siad friochtaithe go domhain, tá siad níos tapúla a dhéanamh, agus ní chuirfidh siad isteach tú i cócaire gearr-ordú.
Is fearr le níos mó spíosraí? Déan cainníochtaí cumin agus coriander a bhrú suas, agus cuir le dash nó dhá salann te, más mian leat.
Bí i do Bhéile: Tóg spreagadh ó cheapairí falafel, agus cuir na cnuasaigh isteach i bpíobán nó píobán nó strap tí, in éineacht le sailéad Iosrael , sruthán de sesame tahini , agus fite beag a scaipeadh le za'atar. Nó iad a sheirbheáil as an oigheann mar thiomáint snack nó cocktail, le salann iógart tzatziki fionnuar le haghaidh tumadóireacht.
Cad is gá duit
- Is féidir le 1 (15-unsa) chippeas, draenáilte
- 1/2 beag oinniún, scafa, bearrtha, agus mínithe mionghearrtha (thart ar 1/4 cupán)
- 2 scallóga, páirteanna bán agus solas glas amháin, mionghearrtha (roghnach)
- 3 clóibh gairleog, scafa agus gearrtha go géar
- 3/4 taespúnóg cumin
- 1/4 cuispún coriander
- 3 go 4 spúnóg bhoird gach plúr críche
- 1/4 púdar bácála cuótaí
- 2 spúnóg bhoird peirsil úr gearrtha, cilantro, basil, agus / nó dill (roghnach)
- Salann agus piobar le blas (roghnach)
- Ola olóige breise maighdean
Conas é a dhéanamh
1. An t-oigheann a chaitheamh go 400 ° F. Líne bileog bácála imemed le páipéar pá agus leataobh.
2. Cuir na císteanna, an oinniún, na scallóga (má úsáideann siad), gairleog, cumin, agus coireán i mbabhla oibre próiseálaí bia. Pulse cúpla uair go dtí go ndéantar na císteanna a chopadh go géar. Cuir 3 spúnóg bhoird de phlúr agus soda bácála, agus bí cúpla uair níos mó le chéile (tabhair aire duit gan an próiseas a fhorphróiseáil - ba cheart go mbeadh beagán uigeachta aige).
Aistrigh an meascán chuig babhla, agus corraigh cúpla uair chun a chinntiú go bhfuil na comhábhair measctha go cothrom. Má tá an meascán ró-fhliuch chun é a chur isteach i bataí, cuir spúnóg bhoird breise le plúr, agus é a mheascadh go maith. (Má tá sé ró-thirim, cuir ola olóige beag.)
3. Déan an bácála le ola olóige a ramhar go héasca. Le lámha glan, oilte, cruthóidh píosaí gallchnó-mheánmhéide den mheascán chickpea isteach i liathróidí, agus ansin beagán a dhéanamh. Cuir na babhtáin chickpea ar an mbia ullmhaithe agus a thriomú le níos mó ola olóige. Bácáilte san oigheann réamhtheáite ar feadh 15 nóiméad, téigh go cúramach agus bácáil sé ar feadh thart ar 10 nóiméad níos mó, nó go dtí go mbíonn na fritters daingean agus órga ar an dá thaobh. Bain sult as!