Cén chaoi a ndearnadh díograis a dhéanamh ar Dhíollann Banríona na Fíon
Más rud é go raibh scéal Cinderella fíona riamh ann, b'fhearr é a bheith ina Tasting i bPáras 1976, ar a dtugtar an "Breithiúnas i bPáras." Tháinig an blaiseadh fíona stairiúil seo ina imeacht suntasach do thionscal na fíon i gcoitinne i California agus bhí sé mar phointe casta ríthábhachtach do Ghleann Napa go háirithe.
Breithiúnas Pháras i 1976
Mar an smaoineamh ar an díograiseoir fíon na Breataine, bhí Steve Spurrier, ar a raibh siopa fíon beag agus scoil fíon cáiliúil, L'Academie du Vin, i gcroílár na bPáras, ceapadh an blaiseadh dall le solas geal a shoiléiriú ar cháilíocht Fíonta ag teacht amach as California go dtí pobal fíona na Fraince agus mar a d'imigh sé amach go pras, an domhan fíona i gcoitinne.
Tar éis scóráil a dhéanamh ar na ceannaitheoirí California is fearr le haghaidh Chardonnay agus Cabernet Sauvignon araon agus ag roghnú na n-iomaitheoirí na Fraince, go léir a bhfuil cáil mhór orthu, chuir Spurrier ar bun cad a d'iarr roinnt mar "Blas na hAoise". Cé nach raibh Spurrier ag súil go gcuirfeadh California an císte ar bhealach ar bith, chreid sé go mbeadh sé ina nochtadh maith ar fhíon Mheiriceá agus go mór oideachasúil do phríomh-imreoirí i bhfíon na Fraince agus ina dhiaidh sin.
Ar an 24 Bealtaine, 1976, bhí naoi gcinn breithe cáilithe, Fraincis lena n-áirítear ionadaithe ó bhord rialála AOC, Institut Oenologique de France (Fíon Institiúid na Fraince), agus dornán de na húinéirí bialainne agus sommeliers is fearr i bPáras, rud a léiríonn uachtar an Tháinig barra oenolaíochta na Fraince le chéile chun páirt a ghlacadh i dtástáil dall a chuaigh go bunúsach i California Chardonnay i gcoinne crème de la crème de Burgundy bán agus Cab California i gcoinne idols de gach idols, an barr Grands Crus ó Bordeaux, dhá cheann acu a bhí an chéad cáil fáis Mouton Rothschild agus Haut Brion.
An Líne Físeán Buaite Bán Bán Gach-réalta
Ghlac an comórtas Chardonnay agus Cabernet Sauvignon, ó California agus ón bhFrainc araon agus go bunúsach cheadaigh siad iad a dhiúltú. I gcomórtas cothrom simplí thug na naoi breithiúna tríd an tsraith fíonta a thosaíonn le roghnú Chardonnay agus bán Burgundy i bhfoirm bhuaise dall.
Bhí sé chomórtas California Chardonnay agus ceathrar Burgundies bán sa líne. Tháinig cuid mhór de California Chardonnays as na háitribh atá ar eolas anois: Calone Vineyard, Mainistir na Freemark, Vineyards Veedercrest, David Bruce Winery agus Spring Mountain Vineyard. I dtéarmaí na n-imreoirí le haghaidh na dtithe bán Burgúin: thug Domaine Roulot, Maison Joseph Drouhin, Domaine Ramonet-Prudhon agus Domaine Leflaive amach as an fhoireann Burgundy.
Na Seaimpíní Tomhas Dearg Físe Dearg a Pháras
Arís sa bhia dearg, roghnaigh Spurrier sé California Cabs agus ceithre dearg den scoth ó Bordeaux. I measc na n-eastát iomaíoch California Cab bhí Cellars Fíon Stag's, Vineyards Ridge, Cellars Fíon Heitz, Clos du Val, Fíonlann Abbey Freemark (arís) agus Vineyards Mayacamas.
Rinneadh teagmhas na Fraince ar roinnt buailteoirí trom leis an bhfás agus an dara fás a raibh ionadaíocht mhaith acu ar Château Mouton-Rothschild agus Haut Brion, chomh maith le Château Montrose agus Château Leoville Las Cases.
Miondealú Físeáin Pháras
Mar a thosaigh sé mar bhia próifíl íseal chomh fada agus a bhí na meáin chumarsáideach, chríochnaigh sé an domhan fíona a chraobhlú díreach óna bóthair le píosa stairiúil Am ar a dtugtar anois, "Judgment of Paris," arna scríobh ag George Taber, iriseoir aonair ar an láithreán (agus ina dhiaidh sin rinneadh leabhar lánchláraithe ag an ainm céanna).
De bharr na geataí, rinne breithiúna na Fraince, i gcomparáid agus i bhfritháireamh de thairiscintí California le fíon ríoga na Fraince, ag fágáil roinnt ráiteas scagtha ina n-iargúlta taifeadta, a bhí beartaithe go soiléir do na fíonta Domhanda Nua, ach dáileadh go híorónta ar roinnt de na comhchónaitheoirí na Fraince.
Torthaí Tastála Fíneála Pháras
Choinnigh California ar an mbarr is fearr de Bordeaux agus Burgundy agus bhuaigh sé ar an dá chatha, ag teacht ar dtús le SLV Cabernet Sauvignon an 1973 Stag's Leap Wine Cellar agus an 1973 Chateau Montelena Chardonnay. Ba iad na 1970s Mouton-Rothschild agus 1973 Meursault Charmes Roulot an dara háit. Bhí na hiarmhairtí a bhí ag Tasting Pháras i bhfad.
Ar dtús báire agus b'fhéidir go mór, d'ardaigh sé go mór leibhéil úis do fhíonta California i margaí baile agus idirnáisiúnta araon. Sa dara háit, spurred sé comhéadan tapa idir lucht féachana na Fraince agus na Meiriceánach, ag glacadh na n-chleachtais is fearr ó thaobh an locháin agus ag ligean do chumas oscailte smaointe, teicneolaíochta agus traidisiún iarracht agus fíor a chur in iúl go héasca.
Mar fhocal scoir, le chéile ó Ghleann Napa a chur go daingean ar an léarscáil fíon domhanda, rinne Páltais Pháras bailíochtú ar go leor de na tosaithe nua de chuid na mbónaíochta agus mheall sé go leor eile sa phróiseas, ag déanamh níos mó ná a sciar cothrom a dhéanamh chun bia agus fíon a dhéanamh ar Ghleann Napa icon tá sé inniu.
Conas Tuilleadh Eolais a Fhoghlaim Maidir le Tastáil Paris i 1976
The Wineries: Bíonn an scéal ar Thástáil na bPáras ina gcónaí i roinnt foirmeacha. Is féidir leat taitneamhachtaí an chiall fíona stairiúil seo a fhoghlaim go pearsanta nuair a thugann tú cuairt ar bhrúlanna Napa a ghlac páirt sa Bhreithiúnas i bPáras 35 bliain ó shin. Cé go bhfuil an chuid is mó de na bóithre a roghnaíodh le haghaidh blaiseadh 1976 fós ar oscailt inniu, tá suim ag go leor daoine a bheith ag stopadh ag Cabernet agus Chardonnay.
Dá réir sin, soláthraíonn Cellars Fíon Stag's Leap Fíon agus Chateau Montelena pointe tagartha stairiúil agus láimhe ar an réigiún a thairgtear ar ais ansin agus an méid atá suas go dtí seo. Tairgeann an dá bhuinn taistil agus taistil seacht lá sa tseachtain. Is féidir leat a sheiceáil freisin Grgich Hills chun léargas a fháil ar na lámha taobh thiar den fhíon, díreach as Hwy 29, ba é an t-úinéir Mike Grgich an winemaker a threoraigh 1973 Chardonnay Chateau Montelena ó thús go deireadh.
An Scannán: Cuireadh Tasting Paris i gcuimhne go maith tríd an scannán Bottle Shock , scannán neamhspleách 2008 atá bunaithe go mór ar an 1976 Tasting Paris, featuring comhpháirteanna scéal Chateau Montelena chun stardom.
An Leabhar: Is féidir leat na sonraí a léamh freisin i leabhar George Taber, Judgment of Paris , a chuireann in iúl an chéad taithí a bhí ag an tuairisceoir Am ar Chárta 1976 i bPáras, a imirt trí imirt.
Sa Smithsonian: Mar fhocal scoir, déantar dúbailt marcáilte ar Pháras na bPáras ó shin ar fud an domhain le fíonta éagsúla, breithiúna éagsúla agus torthaí éagsúla; áfach, tugadh creidiúint bhuan i 1976 ar an bPáras Tasting in Éirinn, i Músaem Náisiúnta Stair Mheiriceá, Institiúid Smithsonian, áit a bhfuil buidéil an '73 Stag's Leap Cab agus '73 Chateau Montelena Chardonnay ar taispeáint mar chuid de bhailiúchán buan an mhúsaeim.
Cé go raibh ról ríthábhachtach ag 1976 Tasting Paris i atreorú ar an bhfuinneog fíona ar fud an domhain i dtreo réigiún fíon aitheanta beagán ó thuaidh de San Francisco, dhearbhaigh sé freisin teoiricí legendary ó Jefferson go Mondavi - go raibh níos mó ná in ann meiriceá a tháirgeadh ar fud an domhain, fíon ranga.