Pie Mil Gréigis nó Recipe Melopita

Tá cuid de chártaí, cuid de chailíní, Píosa Mil nó Melopita (meh-LOH-peeta) chomh solúbtha agus gheobhaidh tú féin ag iarraidh go leor bealaí. Is féidir leat píosa seo a dhéanamh le screamh bun agus / nó barr. Is féidir leat triail a dhéanamh air mar thart mar a dhéanfaidh mé é. Nó is féidir leat é a dhéanamh gan screamh go hiomlán mar go bhfuil sé taitneamh as oileán Sifnos sa Ghréig. Slí amháin nó slí, tá sé cinnte le do thoil.

Go traidisiúnta, déantar é seo le cáis bog Myzithra (mee-ZEE-thra), ach mura bhfuil sé sin ar fáil go héasca, bain úsáid as cáis Ricotta mar ionadaí mór.

Is féidir leat an screamh a chur in ionad bhlaosc pie ullmhaithe.

Cad is gá duit

Conas é a dhéanamh

Preheat an oigheann go 350 F

Chun crust a dhéanamh i bPróiseálaí Bia:

  1. Cuir plúr, siúcra agus salainn leis an mbabhla. Pulse cúpla uair a mheascadh.
  2. Cuir píosaí agus próiseas im fuaraithe le chéile go dtí go gruamaireach, cosúil le gaineamh fliuch.
  3. Cuir buíocán uibhe, vanilla, brandy, agus 1 tbsp. uisce oighir.
  4. Próiseáil go dtí go dtógann taos le chéile agus go ndéanann sé liathróid ar shiúl ó na taobhanna.
  5. Cuir tbsp breise leis. uisce más cosúil go bhfuil sé ró-thirim.
  6. Téigh amach ar dhromchla éadroma dromchla agus réidh le diosca babhta.
  1. Taos Chill agus tú ag ullmhú an líonadh.

Chun an screamh a dhéanamh de láimh:

  1. I mbabhla mheascadh mór, cuir plúr, siúcra agus salainn. Measc le chéile.
  2. Cuir na píosaí im agus cuir dhá dhoic nó cumascóir taosráin isteach, gearrtha an t-im isteach sa phlúr. (Is féidir leat do lámha a úsáid freisin.) Ba chóir go mbeadh an meascán mar ghaineamh garbh nuair a ionchorprófar an t-im go hiomlán.
  3. Cuir buíocán uibhe, vanilla, brandy, agus uisce a chur leis agus meascán a dhéanamh chun taos kneading a chur isteach i liathróid réidh.
  4. Gabháil isteach i diosca bhabhta agus fuaraigh agus an líonadh á mheascadh.

Déan an Líonadh:

  1. I mbabhla mheánmhéide cuir cáis Myzithra nó Ricotta, uibheacha, mil, crios líomóide, plúr agus siúcra. Measc go maith go dtí go gcomhcheanglaíonn na comhábhair go léir.
  2. Ag baint úsáide as bioráin rollta, cuir do thaos ar aghaidh go dtí méid an bhácáilte. Úsáid mé ciorcal tart 10-orlach le bun inbhainte. Is féidir leat an fhoirm earraigh a chur in áit, císte císte babhta, nó fiú píosa píosa.
  3. Léasaigh go héasca an bun agus na taobhanna uile. Ba chóir go mbeadh do thaos mór go leor chun bualadh suas taobhanna do phain. Is é an bealach is éasca an taos as an gcuntar a aistriú go dtí an t-aonán ná é a chur ar ais ar do bhioráin rollta agus ansin é a chur ar ais thar an gcnaipe.
  4. Brúigh an taos isteach ar thaobh agus bun an uileáin.
  5. Cuir an oigheann 350 F réamhthéite a líonadh agus a bhácáil go dtí go leagann an líonadh (ní bheidh sé ag dul sa lár) agus tosaíonn sé ag dul dath donn órga. Beidh amanna bácála éagsúil de réir an mhéid a roghnaíonn tú a dhéanamh. Le haghaidh tart 10-orlach, ba cheart go dtógfadh sé thart ar 40 nóiméad. D'fhéadfadh pláta pie níos doimhne, 9-orlach, suas le 50 nóiméad a ghlacadh. Bí cinnte monatóireacht a dhéanamh ar do phíosa tar éis 35 nóiméad de am bácála.

Freastal ar phláta a thriomú le mil agus sprinkle le talamh cainéal.