Madra iontach le haghaidh oíche cluiche nó aon seanchónaí. Níl an t-oideas seo mar gheall ar an méid croí agus iarrann sé ar anlann cáis bhaile, ar féidir leat a choigeartú le do thoil.
Cad is gá duit
- 6 madra te mairteola mór
- 6 stiallacha bagúin
- 6 buns madraí te
- Maidir leis an Sauce Cáis:
- 1/2 bata im gan bhás
- 2 plúr spúnóg bhoird
- 1 1/2 go 2 cupán cáis cheddar (géar)
- 1 1/4 cupán bainne
- 3 spúnóg bhoird jalapenos picilte (diced)
- 1 púdar múnla mustaird
- 1/2 púdar oinniún cuibhéil spúnóg
- 1/2 salann snáithíní
- Téann 3 go 4 anlann te
Conas é a dhéanamh
- I sáspan, leáigh im agus plúr a chur leis, ag corraigh go maith le roux a chruthú . Cook ar feadh thart ar 1-2 nóiméad.
- Cuir cupán / 120 ml bainne 1/2 ag an am agus ag meascán le chéile.
- Cuir cáis agus gach comhábhar ach amháin, jalapenos. Buail go dtí go tiubh agus leá trí. Ba cheart go dtógfadh an próiseas seo thart ar 8-10 nóiméad ar fad.
- Nuair a bhíonn comhsheasmhacht maith tiubh déanta ag anlann cáise, cuir jalapenos agus cuir trí.
- Coinnigh anlann cáis ar shuíomh te go dtí go bhfuil na madraí te bruite.
- Gréine réamhthéite le haghaidh teasa meánmhéide.
- Brúigh gach madra te le stiall bagúin. D'fhéadfadh go mbeadh ort bagún a ghearradh a d'oirfeadh.
- Cuir madraí te isteach sa ghríl agus cócair ar feadh 8 nóiméad, ag casadh ó am go chéile go dtí go bhfuil an madra te bruite agus go bhfuil bagún maith agus briosc.
- Bain as an teas, cuir isteach i madra te teasa nó i gcéin, déan an t-anlann cáis a bhrú agus fónamh.