Déanann an cócaireán mall na pónairí dearga seo chun cócaireacht, agus tá siad delicious ar rís. Freastal le sailéad agus arán craiceann New Orleans Fraincis . Is arán coitianta eile é corna le fónamh le pónairí.
Is é an rogha feola eile ispíní andouille , rud a chuirtear le pónairí dearga. Is féidir leat é a chur leis na pónairí sula ndéantar iad nó a sheirbheáiltear an ispíní ar an taobh. Nó, le haghaidh pónairí feola feola, donn thart ar 1 cupán de liamhás línithe ar scor agus é a chur thart ar uair an chloig sula mbeidh na pónairí réidh. Mura bhfuil cnámh liamhás ar shiúl agat, bain úsáid as aon cheann nó dhá hocks nó shanks (ag brath ar mhéid), nó cuir roinnt bagún deataithe tiubh. Tabharfaidh an bhreis seo blas saibhir, tobann duit. '
Le beagán beagán a chur ar na pónairí, cuir an spúnóg nó dhá cheann de na súgradh sa Chrioll, le blas a chur air. Tá salainn ag an chuid is mó de shaothrú Cajun nó Creole, mar sin blas na pónairí sula gcuireann tú salann breise ar bith.
Cad is gá duit
- 1 punt pónairí dearga triomaithe
- 1 oinniún mór
- 1 piobar clog glas
- 3 stalks soilire
- 2 spúnóg bhoird ola glasraí
- 1 cnámh liamhás (le feoil áirithe)
- 3 clóibh mheán garlic, mionghearrtha
- Roghnach: 1 cupán sliced nó diced andouille ispíní
- Salann agus piobar Kosher, chun blas a chur air
- 4 go 6 cupán ríse cócaráilte te
- 1 cupán oinniúin glas mionghearrtha
Conas é a dhéanamh
- Déan na pónairí a shórtáil, pónairí damáiste a scriosadh agus clocha beaga ar bith a d'fhéadfadh a bheith agat. Sruthlaigh iad, cuir iad i mbabhla mór, agus clúdaigh siad le thart ar 2 cheathrú uisce. Lig do bheith ag teocht an tseomra ar feadh 6 go 8 uair an chloig, nó thar oíche.
- Ar maidin, draenáil na pónairí agus iad a aistriú chuig an pot crock.
- Peel an oinniún agus déan é a chopadh go géar.
- Sliceáil an cliopa piobar ar fad agus cuir na síolta agus na n-asaill as. Chop an piobar.
- Deir an soilire.
- Téigh an ola glasraí i skilet thar mheán teasa. Cuir an oinniún, an piobar cloig, agus an soilire agus an cócaireacht ar feadh thart ar 5 nó 7 nóiméad, nó go dtí go bhfuil an oinniún trédhearcach.
- Cuir na glasraí bruite leis na pónairí chomh maith leis an cnámh liamhás, an gairleog mionghearrtha, agus 1 1/2 ceathrú uisce. Clúdaigh agus cócaireacht ar ard ar feadh 1 uair an chloig.
- Cuir teas chun íseal agus cócaireacht, clúdaithe, ar feadh thart ar 4 go 7 uair an chloig, nó go dtí go bhfuil na pónairí tairisceana.
- Más gá, i skillet trom thar mheán teas, donn thart ar 1 cupán de ispíní smite spicy sliced nó diced (cosúil le andouille). Cuir leis na pónairí é thart ar uair an chloig sula mbeidh siad réidh.
- Bain cnámh cúil agus mash ar roinnt de na pónairí in aghaidh an phota chun na leachtanna atá fágtha a thiomsú. Bain an fheoil ó chnámh; dísle é agus cuir ar ais é chuig an pota pónairí.
- Idir an dá linn, cócaigh an rís mar atá dírithe ar an bpacáiste.
- Séasúr na pónairí le salann agus piobar, chun blas a chur air.
- Spúnóg na pónairí agus roinnt leachtacha ar sheirbhísí ríse agus sprinkle le oinniúin mionghearrtha.
| Treoirlínte Cothaitheacha (in aghaidh an tseirbhís) | |
|---|---|
| Calories | 663 |
| Iomlán Saill | 13 g |
| Saill Sháithithe | 4 g |
| Saill neamhsháithithe | 6 g |
| Cholesterol | 58 mg |
| Sóidiam | 206 mg |
| Carbaihiodráití | 105 g |
| Snáithín cothaithe | 4 g |
| Próitéin | 28 g |