Tabhair cuairt ar aon mhargadh na hÍsiltíre agus beidh an srón i gceannas ar sheasamh a chuireann súileacht íogair áitiúil ar fáil - an stroopwafel . Is í mhuintir na háite agus turasóirí araon an fianán tanaí caramel-líontha seo.
Déantar an t-oideas stroopwafel seo le giosta a gcaithfidh 1 uair an chloig a ardú, mar sin pleanáil dá réir sin. Ní mór é a chócaráil freisin ar iarann waffle nó iarann pizzelle agus glaonna ar chomhábhair áirithe nach féidir a fháil ach ar líne amháin.
Agus, ag bite isteach na fianáin síoróip seo, d'fhéadfadh sé go fóill go bhféadfadh sé siúd greedy a thuilleamh le carball scoilte. Ach ansin arís, níl aon rud níos fearr ná stroopwafels úr. Is cinnte gur fiú an iarracht.
Cad is gá duit
- Maidir leis na Wafels / Fianáin:
- 1 unsa / 25 gram
- císte giosta úr
- 1 bhainne spúnóg bhoird (lukewarm)
- 4.4 ounces / 125 gram im ( roomboter is fearr-chaighdeán, softened)
- 2.6 unsa / 75 gram
- siúcra caster (nó
- witte
- basterdsuiker
- féach an nóta thíos)
- 1 ubh mór (buailte, teocht an tseomra)
- 8.8 unsa / 250 gram plúr císte (plúr císte Ollainnis nó zeeuwse bloem , féach Nóta thíos)
- Pinch salann
- 1 im spleacán (nó mar is gá chun iarann waffle a ramhar)
- Chun an Líonadh:
- 4.6 unsa / 200 gram molasses (síoróip málais Ollainnis nó keukenstroop , féach Nóta thíos)
- 4.4 ounces / 125 gram siúcra donn (nó bruine basterdsuiker , féach Nóta thíos)
- 3.5 unsa / 100 gram im (roomboter den scoth)
- 1 cuisleón cainéal
Conas é a dhéanamh
Déan an Taos Waffle:
- I mbabhla mheán, an giosta a dhíscaoileadh sa bhainne géirc. Cuir leis an 4.4 ounces / 125 gram im, siúcra caster, agus ubh. Measc agus ansin stir isteach sa phlúr agus salann.
- Clúdaigh an taos le tuáille mias te, taise agus ligeann d'ardú in áit te ar feadh 1 uair an chloig.
Déan an Líonadh:
- Déan an molasses a chaitheamh agus corraigh an siúcra donn, 3.5 unsa / 100 gram im, agus cainéal.
- Cuir ar leataobh agus ligfidh sé fionnuar le lukewarm.
Cook na Waffles:
- Déan doras a fhoirmiú i liathróidí móra marmair agus cuir ar bhileog brioscaí greased (ach ní te). Níor chóir na liathróidí taos teagmháil a chéile. Arís, clúdaigh tú le tuáille mias te, taise agus ligfidh sé d'ardú ar feadh 15 nóiméad.
- Iarnáil waffle a thrasú agus a théamh. Cuir 1 liathróid taos san iarann agus bácáil tú go dtí an órga. Ba chóir go dtógfadh sé seo thart ar 2 nóiméad i iarann waffle leictreacha nó 3 nóiméad i leagan sorn-barr. Ag obair go tapa, gearrtha na caifíní i leath (go cothrománach), smearaidh leis an sioróip a líonadh agus a ceapaire an dá thaobh le chéile, ag brú go héadrom.
Foinse: "De Banketbakker Cookbook," a athnuachan le cead an fhoilsitheora. Tugtar tomhais Eorpacha agus SAM. Bain úsáid as scála cistine chun an toradh is fearr a fháil.
Nótaí Comhábhair
Basterdsuiker
- Is táirge tipiciúil Ollainnis é seo nach féidir a chur in ionad go héasca. Déantar é a mhonarú trí siúcra inbhéartaithe agus comhábhair eile a chur le siúcra scagtha bán. Cuidíonn an meascán seo le struchtúir áirithe téacsacha a bhaint amach agus coimeádann taise earraí bácáilte.
- Tá trí chineál, bán, donn, agus donn dorcha, ar a dtugtar witte basterdsuiker , ( licht ) bruine basterdsuiker nó gele basterdsuiker agus donkerbruine basterdsuiker . Tá sé ar fáil go forleathan ó ollmhargaí Ollainnis agus roinnt gruagaire Ollainnis ar an idirlíon.
Zeeuwse Bloem
- Plúr císte bán na hÍsiltíre é seo, a dhéantar as cruithneacht bog. Tá cur síos air ag Ollainnis Patissier Holtkamp mar "plúr saibhir i einsímí agus íseal i glútan, atá an-iontaofa agus leaisteach". De réir an phósta, déanann sé seo an plúr oiriúnach le haghaidh fianáin a gcaithfidh a bheith níos solais agus bréagach.
- Is éard atá sa phlúr seo difriúil ó plúr císte rialta ná go dtagann sé ó cheantar a bhfuil aeráid farraige ann, nach bhfuil níos lú stáirse ann, le mothú beagnach saille-agus tá cumhacht níos lú ag baint leis.
- Is féidir Zeeuwse bloem a ordú ag an chuid is mó báicéireachta san Ísiltír. Nó, téigh go maith le bácálaí áit a bhfuil cónaí ort agus inis dóibh go bhfuil gá duit plúr bán mínithe, a dhéantar as cruithneacht bog, atá oiriúnach le haghaidh fianáin.
Keukenstroop
- Is síoróip daite é seo a dhéantar as síoróip siúcra agus síoróip glúcóis. Is minic a thaitníonn an síoróip treacly (ar a dtugtar stroop simplí) go minic le pancóga san Ísiltír seachas síoróip maple. Tá sé ar fáil go forleathan ó ollmhargaí Ollainnis agus gormadóirí Ollainnis ar an Idirlíon.
Tuilleadh faoi Stroopwafels
Ar ndóigh, bhí an chéad stroopwafels baked i Gouda (cáiliúil freisin as a cáis) ag deireadh an 18ú haois. Tá siad tóir ar fud na hÍsiltíre sa lá atá inniu ann agus, cé gur féidir leat iad a cheannach thar lear, déanann siad an chuid is fearr a ndéantar iad a bhácáilte go dtí go bhfuil siad órga agus crispy le lárionad caramal leá agus go bhfuil boladh teoranta ar na forais agus margaí na hOllainne.
Mura bhfuil tú t-ádh leat taitneamh a bhaint as do stroopwafel díreach ón iarann waffle , ní mór ach ceann amháin ar bharr cupán te caife nó tae ar feadh cúpla nóiméad - is cleas d'Ollainnis é a oibríonn gach uair.
| Treoirlínte Cothaitheacha (in aghaidh an tseirbhís) | |
|---|---|
| Calories | 208 |
| Iomlán Saill | 12 g |
| Saill Sháithithe | 7 g |
| Saill neamhsháithithe | 4 g |
| Cholesterol | 70 mg |
| Sóidiam | 214 mg |
| Carbaihiodráití | 23 g |
| Snáithín cothaithe | 1 g |
| Próitéin | 3 g |