Is mias coitianta é Käsespätzle nó cáise-noodle casserole sa Ghearmáin agus is maith le daoine é a athchruthú sna Stáit Aontaithe toisc go bhfuil sé chomh simplí ullmhú agus blas a dhéanamh chomh maith.
Tá an t-oideas seo neamhdhíofa má thógann tú an t-am chun é a dhéanamh ceart. Is é an spás is fearr a bhíonn sa bhaile le haghaidh an mhias seo, cé gur féidir leat núdailí triomaithe a chur as an siopa, más gá.
Bíonn caramalizing na oinniúin thart ar 1 uair an chloig, tógann na núdail 30 nóiméad agus caithfear an casserole a bhácáilte ar feadh 35 nóiméad agus mar sin pleanáil dá réir sin.
Is traidisiúnta é cáis Gruyère, ach is féidir Emmental, raclette nó aon leá réidh, le beagán stinky a chur in ionad chomh fada agus is mian leat é.
Cad is gá duit
- Maidir leis na Oinniúin:
- 2 spúnóg
- ola ológ
- 1 im spleacán
- 2 oinniúin mheánacha (cuibhrithe agus slisnithe)
- Maidir leis an Spätzle :
- 2 cupán plúr uilechuspóireach
- 1/2 salann snáithíní
- 2 uibheacha mór
- 1/2 cupán uisce
- Don Casserole:
- 1/2 cupán arán (níos mó nó níos lú de réir mar is gá)
- 2 spúnóg bhoird im (níos mó nó níos lú de réir mar is gá)
- 1/4 spúnóg
- nutmeg (grátáilte go úr)
- 4 unsa cáis Gruyère
Conas é a dhéanamh
Caramelize na Oinniúin
- Tosaigh ag déanamh na n-oinniúin caramlánaithe thart ar 1 uair an chloig roimh an gcaitheamh ar an casserole dul isteach san oigheann.
- Téigh an t-im agus an ola i bpobal neamh-bhia ar mheán. Cuir teas chun íseal agus cuir oinniúin. Cruthaigh gach cúpla nóiméad ar feadh thart ar uair an chloig, nó go dtí go mbeidh oinniúin donn go héadrom agus milis go leor chun do bhlas. Seo tuilleadh eolais ar oinniúin caramelizing .
- Múch an teas agus leag an oinniúin ar leataobh.
Déan an Spätzle
- Seo treoir céim ar chéim chun spätzle a dhéanamh le spätlebrett (bord adhmaid a úsáidtear chun núdail titim a dhéanamh). Is féidir leat colander a úsáid chun na núdail nó an gléas cosúil le grater a úsáid le hopper ar a dtugtar déantóir spätzle.
- Cuir pota mór uisce chun boil. Is féidir leat salann a chur leis más mian leat.
- Chun an taos a dhéanamh, cuir an plúr agus an salann le chéile i mbabhla meán. I mbabhla beag nó cupán tomhais, buille na huibheacha leis an uisce agus cuir leis an meascán salainn plúir.
- Buille ar feadh cúpla nóiméad nó go dtí go bhfuil taos réidh. Lig an taos ar feadh 10 nóiméad, ansin buille arís é. Cuir uisce nó plúr leis chun comhsheasmhacht a choigeartú le caidéal tiubh (beagán níos déine ná bataire donn).
- Cuir leath an taos i hopper an déantóra spáis a chuirtear ar an uisce simmering. Brúigh agus tarraing an hopper siar agus amach, ag cruthú tonn taos taobh istigh den hopper. Braitheann giotán beag taos amach ar an taobh eile agus titim isteach san uisce. Tá siad níos saille agus níos mó teardrop ná an spásúil a dhéanann tú le bord.
- Bíonn na núdail ag titim go bun an phota, agus ansin ag ardú ar an dromchla. Lig dóibh suí ansin le haghaidh 2 nó 3 nóiméad eile, ansin iad a scoilt le spúnóg slotta nó criathar beag. Sruthlaigh go gairid in uisce te, ansin draenáil go maith agus cuir i leataobh.
- Ag baint úsáide as an dara leath den taos, déan baisc eile de núdail. Má tá na núdail ag bualadh le bun an leathanaigh, cuir luas tapa chun scaoilte. Ba chóir dóibh an barr a ardú ansin.
Coinnigh an Casserole
- Im agus líne mhias casserole 1 1 / 2- to 2-quart le bioráin arán.
- Nuair a dhéantar núdailí, cuir iad chuig an uile (cooled) leis na oinniúin caramlánaithe. Cuir an nutmeg grátáilte agus 3/4 den cháis ghrátáilte leis agus cuir chun meascán é.
- Núdail spúnóg isteach sa chaséaróil, scrios an cáis atá fágtha agus bácáilte, clúdaítear é, ag 350 F ar feadh 20 nóiméad, agus ansin nochtadh é ar feadh 15 nóiméad. Más maith leat, déan an caise a dhúnadh leis an bóire le 5 nóiméad anuas.
- Freastal te.
| Treoirlínte Cothaitheacha (in aghaidh an tseirbhís) | |
|---|---|
| Calories | 456 |
| Iomlán Saill | 28 g |
| Saill Sháithithe | 13 g |
| Saill neamhsháithithe | 11 g |
| Cholesterol | 275 mg |
| Sóidiam | 743 mg |
| Carbaihiodráití | 30 g |
| Snáithín cothaithe | 3 g |
| Próitéin | 21 g |