Tá pobal iomlán de mhuintir na Síne a d'imirce tar éis bliain ó shin i Oirthear na hÁise. Mar atá i gcónaí, bhí malartú smaointe, luachanna, traidisiúin agus ... bia! Creideann go leor daoine na hIndia nach bhfuil bia Síneach cosúil le bia Sínis Indiach. Tá a fhios agat cén fáth? Glacann cócaireacht Sínis-stíl Indiach miasa Sínis tóir agus cuireann sé comhábhair Indiach simplí leis. Is é an toradh draíochta!
Cad is gá duit
- 1 lb. (500 g.) Cearc gan uaim (is é an sliabh idéalach)
- 2 tbsp. cornflour, roinnte
- 4 tbsp. soy sauce, roinnte
- 1 ubh
- 2 oinniúin mhóra nó 4 go 5 oinniúin earraigh
- 1 cupán glasraí, canola nó ola lus na gréine, roinnte
- 4 go 6 chilies dearg tirim
- 2 tbsp. gairleog úr mín mínithe
- 1 tbsp. ginger freshly grátáilte
- 2 tbsp. cupán trátaí
- 2 cupán uisce te
- 2 piobair mór clog uaine, gearrtha i gcearnóga 2-orlach (síolta agus eascraíonn a scaipeadh)
- 5 go 6 uisce spúnóg spúnóg bhoird
- Salt chun blas a chur air
Conas é a dhéanamh
- Gearr an sicín isteach i ciúbanna 2-orlach agus cuir isteach i mbabhla mheascadh mór.
- Cuir 1 tablespoon cornflour, 1 tbsp de sauce soy agus an ubh leis an sicín agus measctar go maith go dtí go ndéanfar marinade réidh leachtach. Cuir ar leataobh ar feadh 15 go 20 nóiméad le marinate.
- Gearr na oinniúin i bpíosaí 1-orlach. Má tá oinniúin earraigh á úsáid agat, gearrtha na heascóga glasa duilleacha i bpíosaí 1-orlach freisin.
- Cuir wok nó pan domhain le teas ard agus cuir 2 spúnóg bhoird de ola. Nuair a bhíonn tú te, cuir na chilies dearga tirim agus cuir na oinniúin agus na Fry go dtí go bhfuil na hoinniúin trédhearcach. Cuir an garlic agus an ginger agus cuir Fry ar feadh 1 nóiméad.
- Cuir an sauce soy agus cíoróg trátaí fágtha leis. Cruthaigh go minic agus cuir Fry ar feadh nóiméad eile. Bain as teas agus cuir i leataobh.
- Cuir wok nó pan dhomhain eile ar an sorn os cionn teas ard. Cuir an ola cócaireachta atá fágtha leis agus nuair a bhíonn sé te, cuir beagán den sicín marinated ar an am go dtí go bhfuil sé órga. Bain a bhaint as ola le spúnóg slotáilte agus cuir isteach an meascán díreach leis an meascán oinniún-gairleog-anlann. Déan leis an sicín atá fágtha arís.
- Nuair a dhéantar an sicín go léir, cuir an anlann ar ais leis an sicín go teas ard agus cuir an corc. Cook ar feadh 3 go 4 nóiméad.
- Cuir 2 chupán uisce te a chur leis agus cócaireacht go dtí go bhfuil cearc tairisceana agus déanta, thart ar 5 go 7 nóiméad.
- Cuir na piobair glasa, agus cé go bhfuil siad ag cócaireacht, cuir an spúnóg bhoird atá fágtha i gcupán, cuir 5 go 6 spúnóg bhoird d'uisce fionnuar agus cuir go maith le chéile go dtí go mbeidh leacht réidh déanta. Cuir an leacht seo leis an gcnaipe agus cuir go maith leis. Tiocfaidh an tiúsán tiús go gasta. Chomh luath agus a tharlaíonn sé seo, bain an t-asra ón teas.
- Freastal te le rís bruite phlean.
| Treoirlínte Cothaitheacha (in aghaidh an tseirbhís) | |
|---|---|
| Calories | 579 |
| Iomlán Saill | 48 g |
| Saill Sháithithe | 7 g |
| Saill neamhsháithithe | 27 g |
| Cholesterol | 98 mg |
| Sóidiam | 933 mg |
| Carbaihiodráití | 15 g |
| Snáithín cothaithe | 2 g |
| Próitéin | 24 g |