Fianáin Spice Gearmáinis (Spekulatius) Recipe

Is fianáin traidisiúnta spice Nollag iad na fianáin Spekulatius sa Ghearmáin, cé go bhfuil siad ar a dtugtar spekulaas san Ísiltír agus sna Stáit Aontaithe, tá siad ar fáil ar feadh na bliana mar "Fianáin Muilte Gaoithe na hIllainne".

Tá Spekulatius gaolmhar leis an bhfoirm focal Laidin, rud a chiallaíonn "scáthán." Ós rud é go bhfoirmítear na fianáin i múnla snoite adhmaid bas-faoiseamh, déantar íomhá scátháin den mhúnla a bheith ina bhruicéad.

Tá an t-oideas éasca seo do fhianáin spíosraí Gearmáine ag baint le comhábhair éasca le teacht le haghaidh na Stáit Aontaithe. Déan fianáin spekulatius i múnlaí traidisiúnta nó an taos a rolla agus a ghearradh le gearrthóirí fianáin ach, chun an blas is fearr, lig an taos suí thar oíche roimh rolla, gearradh agus bácáil.

Cad is gá duit

• 1 1/4 cupán siúcra
• 1 spúnóg bhoird
• siúcra fánaile
• 7 ounces im (teocht an tseomra)
• 2 uibheacha mór (teocht an tseomra)
• 4 1/4 cupán plúr uilechuspóireach
• 1/2 amóinia císteanna bócóine (nó 1 1/2 spúnóg bácála bácála, gníomhú amháin nó gníomhú dúbailte)
• 1/4 salann ciúbón
• 1 1/2 spúnóg cinnamóin
• 1/4 clóibh talún spúnóg
• 1/4 cardamom talún spúnóg

Conas é a dhéanamh

Déan an Taos

1. I mbabhla mór, siúcra uachtar gráinneach agus siúcra folaile le im go dtí go maith. Buille in uibheacha, ceann ag an am.
2. Déan plúr le snáithín nó le feadán le púdar amóinia nó bácála, salainn, cainéal, clóibh, agus cardamom le bácálaí. Scrúdaigh i meascán uachtar go dtí go mbeidh sé taos righin.
3. Déan taos cruth i liathróid, clúdaigh sé le clúdach plaisteach agus cuisnigh sé ar feadh 2 nó níos mó (is fearr thar oíche).

Cruth na Fianáin

1. Múnla spekulatius le hola agus plúr. Téigh amach gach plúr breise.
2. Rolla píosa taise liathróid gailf a rolladh idir do lámha go héadrom floured i gcruth ubh. Brúigh an taos isteach sa mhúnla, ag líonadh na crainn uile.
3. Bain úsáid as scian géar nó píosa sreangán cistine chun taos bhreis a ghearradh, mar sin tá an taos fliuch le múnla. Déan an múnla ar an gcuntar chun an fianán a scaoileadh, nó scian géar a úsáid chun scaoileadh na fianán a thosú.
4. Cuir an fianán ar bhileog fianáin go cúramach agus déan an chuid eile den taos arís leis.
5. Má thiocfaidh an próiseas seo ró-thromchúiseach, nó mura bhfuil aon mhúnlaí fianáin agat, cuir an taos 1/8 orlach tiubh (2 go 3 ml) agus fianáin a ghearradh as na gearrthóirí is fearr leat.

Bake na Fianáin

1. Bake in oigheann a théitear go 350 F ar feadh 10 go 12 nóiméad nó go dtí go mbíonn fianáin donn beagán timpeall na n-imill.
2. Is féidir na fianáin seo a mhaisiú mar bhianna traidisiúnta siúcra, ach níor chóir na mionscríbhinní múnla seanbhealaithe a chosc, ná níor chóir go ndéanfaí blas íogair an taos a mhúchadh.
3. Folaigh fianáin fuaraithe faoi stiúir clúdaithe go docht. Mar gheall ar na spíosraí, ba chóir dóibh a choinneáil ar feadh i bhfad.

Treoirlínte Cothaitheacha (in aghaidh an tseirbhís)
Calories	33
Iomlán Saill	2 g
Saill Sháithithe	1 g
Saill neamhsháithithe	1 g
Cholesterol	14 mg
Sóidiam	19 mg
Carbaihiodráití	3 g
Snáithín cothaithe	0 g
Próitéin	0 g

(Ríomhtar an fhaisnéis chothaithe ar ár n-oidis ag baint úsáide as bunachar sonraí comhábhar agus ba cheart meastachán a mheas. Féadfaidh torthaí aonair a bheith éagsúil.)