Is breá leat an t- iasc bácáilte seo a thairiscint agus a thaitneamhach . Scaipeadh i anlann cnó cócó cumhra, cuirtear an fhilet ansin i bhfolacha banana (nó scragall stáin / páipéar pá) agus bácáilte san oigheann.
Déanann ríse cnó cócó tionóil roghnach den scoth, nó fónamh le ríse nó prátaí simplí . Beidh beagnach aon chineál éisc ag obair san oideas seo, lena n-áirítear bradán, géaróg dearg, trosc, tilapia, aonair, agus daoine eile. Is é seo an t-oideas éisc éasca agus sláintiúil atá spraoi a dhéanamh chomh maith agus tá an blas fíor-gourmet.
Cad is gá duit
- Maidir leis an Muinín / Sauce Cocóut:
- 1 scor
- 2 clóibh garlic
- Galar 1 píosa (thumb-size nó ginger sliced)
- 2 cúlbhreasa coriander (talamh)
- 1 dornán basil (duilleoga)
- 2 spúnóg bhoird
- anlann éisc
- Is féidir le 1/2 bainne cnó cócó (dea-chaighdeán)
- 2 duilleoga aol (kaffir, vein lárnach a bhaint agus a sciathán isteach i sleamhnáin le siosúr, nó 1 spéac aol cuibhreála)
- 1 chile (sliced dearg úr, nó 1/4 go 1/2 spúnóg bhreite triomaithe)
- 1 spúnóg chili (púdar)
- 1/2 sú aoil
- Maidir leis an Éisc:
- 2 go 3 bradán (filléid,
- deargán , troscán nó iasc eile, b'fhearr úr, ach beidh reoite ag obair freisin)
- 1 pacáiste duilleoga banana (má reoitear, bíodh sé ar feadh 1/2 uair an chloig nó 2 go 4 leathán páipéar páim, nó scragall stáin) ar a laghad)
Conas é a dhéanamh
Déan an muinín / salann cnó cócó
- I bpróiseálaí bia nó cumascóir, scioból, garlic, galangal, coriander, basil, anlann éisc, bainne cnó cócó, duilleoga cailín kaffir, chili dearg slisnithe, púdar Chili, agus sú aoil.
- Próiseas go dtí go maith le chéile.
Marinate agus Bake the Fish
- Cuir filléidí éisc i mbabhla mór agus cuir 1/2 an mhuirín. Déan an chuid eile a chúlghairm le déanaí.
- Cuir an t-iasc cnó cócó thar an dá thaobh den iasc, ansin lig sé suí sa chuisneoir 10 go 15 nóiméad.
- Nuair a dhéantar iasc marinating, leathanaigh duilleog banana thart ar 1 troigh cearnach ar dhromchla oibre (caithfidh tú an duilleog a ghearradh) nó an méid coibhéiseach de pháipéar pá nó scragall stáin. Cuir filléad amháin i lár na duilleoga / páipéar / scragall.
- Fill an dá thaobh den ábhar timfhilleadh thar an t-iasc, ansin an dá cheann a fhilleadh chun pacáiste "cearnóg" a chruthú. Gabh an taobh seam é chun na taobhanna a choinneáil ó oscailt (mura bhfuil scragall á úsáid, rud a fhanfaidh sé féin). Déan mar an gcéanna le haghaidh na filléid eile.
- Cuir pacáistí isteach i mias casserole gloine nó pláta píosa (chun na dripí a ghabháil i gcás na bpacáistí a sceitheadh) agus a bhácáil ar feadh 15 nóiméad ag 350 F, nó níos faide ag brath ar thiús na bhfilléid.
- Tar éis 15 nóiméad, oscail ceann de na paicéid. Cuir forc isteach i lár an fhileéid nó an steic (an chuid is déine) agus tarraing réidh ar ais go réidh. Má tá feoil taobh istigh teimhneach agus gan a bheith trédhearcach, tá an t-iasc bruite. Mura bhfuil, déan filleadh ar an oigheann le haghaidh 5 go 10 nóiméad eile.
Freastal ar an Éisc
- Thar an teas íseal, cuir an salann curaí / marsinade curaí forchoimeádta suas.
- Chun an t-iasc a sheirbheáil, spúnóg roinnt spoonfuls de ríse bán ar thaobh an éisc (ar dheis ar an mbile banana, má úsáideann tú). Cuir spúnóg ar anlann cnó cócó (marinade) thar an t-iasc, ansin cuir duilleoga basil agus / nó duilleoga coriander isteach.
- Freastal le ríse cnó cócó éasca Téalainnis agus fíon bán fuaraithe nó fuarú nó lager fuar.
Treoirlínte Cothaitheacha (in aghaidh an tseirbhís) | |
---|---|
Calories | 565 |
Iomlán Saill | 32 g |
Saill Sháithithe | 19 g |
Saill neamhsháithithe | 5 g |
Cholesterol | 74 mg |
Sóidiam | 1,062 mg |
Carbaihiodráití | 43 g |
Snáithín cothaithe | 7 g |
Próitéin | 34 g |