Is breá liom mo theaghlach mias neamh-vegetarian ag gach lón agus béile dinnéar. Is é Uibheacha Curry an rogha atá agam nuair a bhíonn roghanna feola agam. Tá tráidire mór uibheacha sa chuisneoir i gcónaí, agus mar sin tá sé éasca le caith le chéile.
Is féidir an curaí éadrom, silky, éadrom a dhéanamh 'te' más mian leat, trí chilíní glas níos mó a chur leis. Seachas sin, is é an mhias foirfe é a ithe mar theaghlach toisc go bhfuil sé éadrom go leor chun na páistí taitneamh a bhaint as freisin.
Ós rud é go bhfuil bainne cnó cócó ann agus is féidir a scoilt nuair a ath-athlonnú ó reoite, is fearr a dhéantar mo Curra Uibheacha Stíl an Indiach Theas nuair a theastaíonn uait é a ithe. Má tá tú ag iarraidh cuid eile a reoiteáil, is bealach iontach é seo chun baisc mhór a dhéanamh den snámhán agus reoite gan an bainne cnó cócó a chur leis. Nuair a theastaíonn uait an chéad uair eile é, cuir, cuir ansin, corraigh tríd an mbainne cnó cócó agus teas tríd sula ndéantar freastal ort.
Cad is gá duit
- 12 uibheacha mór
- Bata 1-orlach de
- cainéal
- Síolta ó 5 cardamom glas
- 10 piobair dubh
- 8
- clóibh
- 1 cnap. síolta finéal
- 4 tbsps. ola cócaireachta glasraí
- 3 oinniúin mhóra (slisnithe i bhfáinní tanaí)
- 15 fhágann curaí
- 1/2 císte. síolta mustaird dubh
- 2 chilies glasa (ciorcal a fhad, cuir níos mó más mian leat curaí teorach)
- 1 cnap. gairleog (mínithe mionghearrtha)
- 1/2 císte. piobar dubh úr
- Salt chun blas a chur air
- 1 tbsp. fínéagar
- Roghnach: 10 prátaí leanbh an-bheag
- 1 agus 1/2 cupán bainne cnó cócó tiubh
- Sú 1/2 líomóide
Conas é a dhéanamh
- I bpíosa mór, domhain, spraoi na huibheacha go réidh agus clúdaigh sé le huisce fionnuar go hiomlán. Socraigh chun boil. Caithfear na huibheacha a ghoid go crua ... Féach anseo le haghaidh Uibheacha crua a dhéanamh. Nuair a bheidh sé bruite, craiceann agus ciorcal beag 1/2 "a dhéanamh ar bharr an uibhe. D'fhéadfá fiú na huibheacha a scoilt go leath. Coinnigh leataobh le déanaí.
- Téigh pan / griddle árasán ar an teas trí mheán agus cuir an cainéal, cártaíam, clóibh, piobair dubh agus síolta fionnalán orthu go réidh, go minic ag sreabhadh go dtí go dtosóidh siad dath beagán níos dorcha agus go bhfuil siad aramatacha. Nuair a tharlaíonn sé seo, déan an teas a mhúchadh agus lig dó fuarú.
- Nuair a cool, meilt le púdar garbh i grinder caife glan tirim. Tá ceann saor agam a choimeádann mé chun masalas púdaraithe a dhéanamh.
- I mbia domhainn eile ar theas mheán, cuir an ola cócaireachta glasraí / canola / lus na gréine. Nuair a bhíonn sé te, cuir na duilleoga curaí agus na síolta mustaird dhubh. Beidh siad splutter mar sin a bheith cúramach.
- Nuair a stopann an spluttering, cuir na fáinní oinniún slisnithe, na gcilíní glasa, agus an gairleog mionghearrtha. Sauté go dtí go bhfuil na oinniúin bog agus tréshoilseach.
- Ansin, cuir an meascán spíosa talún púdraithe a rinne tú thuas (ó na spíosraí iomlán róstáilte) agus corraigh go dtí an meascán go maith. Sauté do 3-5 nóiméad eile.
- Cuir na huibheacha crua, bruite a chur leis anois. Coinnigh go réidh le cóta na huibheacha go maith le masala. Ceadaíonn an sleamhnán a rinne tú ar bharr an uibhe níos luaithe, an masala dul laistigh den ubh!
- Má tá tú á n-úsáid agat, cuir na prátaí leanbh anois. Straigh go réidh le cóta.
- Cuir an bainne cnó cócó agus an salann a chur le blas agus cócaireacht do 5-7 nóiméad eile. Má chuir tú prátaí leanbh ort, cócaigh go dtí go ndéantar iad. Ná corraigh an iomarca mar nach mian leat na huibheacha a bhriseadh.
- Cuir sú 1/2 le líomóide agus teas an teas. Measc go maith go maith.
- Freastal ar leaba de ríse bruite plain, nó le Idlis, Dosas nó Appams!