Is beagnach an t-oideas Super simplí seo do Pasta le Garlic agus Cáis ná oideas! Tá sé cosúil le pesto dícheartaithe, ag baint úsáide as peirsil seachas basil.
Ar ndóigh, is féidir leat basil a úsáid más mian leat. Ní mholfainn úsáid a bhaint as an méid seo de oregano nó thyme toisc go ndéanfadh sé ach an mhias a mhaolú. Ach tá go leor basil delicious.
Aon uair a chócaíonn tú pasta, tá sé tábhachtach go bhfuil go leor uisce agat. Le haghaidh bosca aon-punt pasta, tá gá le ceithre quarts uisce ar a laghad. Ní mór don pasta a bheith in ann bogadh go saor laistigh den phota mar sin ní luíonn sé le chéile agus mar sin déanann na núdail go léir athhiodráitiú go cothrom agus ag an am céanna.
Tá sé tábhachtach freisin an pasta a chócaireacht go " al dente ". Is téarma é seo a úsáidtear na hIodáiligh chun cur síos a dhéanamh ar pasta breá bruite. Tá sé tairisceana ach daingean, le bite beag. Nuair a bhriseann tú isteach an pasta agus má tá tú ag féachaint ar an ionad, níor chóir go mbeadh aon chlé bán, ach ba chóir go mbeadh scáth le teimhneach i lár na snáithe.
Caithfear an t-oideas seo a sheirbheáil láithreach nuair atá sé bruite. Chun é a dhéanamh níos fearr, téigh na plátaí san oigheann sula gcuireann tú an pasta (bain úsáid as plátaí sábhála oigheann!). An bhfuil an fíon a dhoirteadh sula tosaíonn tú an pasta leis an meascán gairleog, agus go bhfuil sailéad deas glas ar an mbord réidh agus ag fanacht leat. Ba chóir go mbeadh an toast gairleog i naipcín i gciseán. Cuir an pasta ar phláta feistithe téite agus tochailt isteach.
Cad is gá duit
- 1 (1-unsa) pacáiste spaghetti pasta
- 5 spúnóg bhoird ola olóige
- 3 clóibh garlic, mionghearrtha
- 1/2 cupán peirsil duilleoga mionghearrtha mionghearrtha
- 1/4 salann ciúbón
- 1/8 piobar snáithíní
- 3/4 cupán grátáilte cáis Romano nó Parmesan
Conas é a dhéanamh
- Beir pota mór uisce le boil thar teas ard. Cuir dornán salainn leis chun an pasta a shéasú.
- Cuir an pasta leis an bpota agus corraigh. Cócaigh an pasta de réir treoracha pacáiste, ag bogadh go minic, go dtí al dente (leis an fiacail), rud a chiallaíonn go bhfuil an pasta tairisceana ach fós daingean.
- Chop an garlic agus peirsil.
- An ola olóige a théamh i sospan beag thar teas mheán. Cuir an garlic san ola olóige ar feadh thart ar 1 nó 2 nóiméad, ag bogadh go minic, go dtí go bhfuil sé cumhra. Comhcheangail an garlic agus an ola leis an peirsil agus salann agus piobar i mbabhla a sheirbheáil.
- Déan an pasta a dhraenáil nuair a dhéantar é agus tosaíonn sé láithreach leis an meascán gairleog / peirsil. Barr le cáis agus toss arís. Freastal láithreach le níos mó cáis, más gá.
| Treoirlínte Cothaitheacha (in aghaidh an tseirbhís) | |
|---|---|
| Calories | 304 |
| Iomlán Saill | 22 g |
| Saill Sháithithe | 5 g |
| Saill neamhsháithithe | 14 g |
| Cholesterol | 13 mg |
| Sóidiam | 311 mg |
| Carbaihiodráití | 19 g |
| Snáithín cothaithe | 2 g |
| Próitéin | 9 g |