Is bealach éasca é seo do dinnéar corned-mairte Lá Fhéile Pádraig a dhéanamh, agus déantar dinnéar iontach Dé Domhnaigh chomh maith. Déan anlann capaillíní agus cuir an oiread uair an chloig ar a laghad le haghaidh an blas is fearr. Mura bhfuil tú ag tabhairt aire do horseradish, déan dearmad é a fhágáil ar lár.
Cuir déiríní cabáiste bruite (féach na leideanna agus na héagsúlachtaí, thíos) nó babhtáil cabáiste don bhéile agus é a sheirbheáil le haon crusty nó arán sásta soda Éireannach .
Cad is gá duit
- Maidir leis an Salann Horseradish:
- 1 cupán uachtar géar
- 2 maoláis sa taospúnóg
- 3 spúnóg bhoird horseradish (dea-dhraenáilte ullmhaithe)
- 1/4 salann ciúbón
- 1/2 siúcra siúcra (gráinneach), nó chun blas a chur air
- Don Dinnéar Mairteola Coirnéil:
- 1 brisket mairteola corned, thart ar 4 punt
- uisce, a chlúdach
- 1 cupán oinniúin bheaga bán (peeled) nó a úsáid reoite
- 1 oinniún (peeled) agus greamaithe le 6 clóibh
- 2 duilleog bhá mheán
- 1/2 tiús duilleoga triomaithe taospúnóg
- 2 spúnóg salann
- 3 parsnips (peeled, leath ar fhad, agus gearrtha i fad 3-orlach)
- 6 go 8 cairéid mheánacha (scafa, leathnaithe fad agus gearrtha i fad 3-orlach)
- 1 rutabaga beag (gearrtha scaoilte i smutáin)
- 6 prátaí dearga meán (scafailte agus cuibhrithe) nó prátaí beaga nua nua
- 3 stalks soilire (gearrtha i fad 3-orlach)
- 2 spúnóg bhoird peirsil (mionghearrtha)
Conas é a dhéanamh
- Má dhéantar anlann salainn, cuir isteach i mbabhla beag an uachtar géar, maonáis, capaillíní draenáilte, 1/4 ciúbón salainn agus 1/2 spúnóg siúcra, nó chun blas a chur air. Clúdaigh agus cuisnigh go dtí am a sheirbheáil.
- Má tá mairteoil arbhar ró-mhór a d'oirfeadh i do chroicéad, gearrtha i leath, tríú nó ceathrú.
- Cuir an mairteoil corned sa chócaire mall agus clúdaigh sé le huisce. Cuir na oinniúin bheaga bán agus an oinniún mór, duilleoga an bhá, thyme agus 2 spúnóg salainn. Socraigh na parsnips, cairéid, rutabaga, prátaí agus cairéid timpeall na mairteola arbhar.
- Clúdaigh agus cócaireacht ar LOW ar feadh 9 go 11 uair an chloig, nó go dtí go bhfuil an mairteola agus glasraí coirnéil tairisceana.
- Draenáil go maith agus ansin mairteoil a aistriú chun freastal ar phlátaí leis na glasraí atá socraithe timpeall na n-imill. Sprinkle le peirsil mionghearrtha sula ndéantar freastal air. Freastal leis an anlann horseradish, má tá tú ag úsáid.
Leideanna agus Athruithe
Dinnéar Cúirte Mairteola Le Leacáin Cabáiste Boiled: Gearr ceann beag cabáiste isteach i sé dinge agus cuir na dingeanna in oigheann Ollainnis le thart ar 1/2 orlach de uisce. Cuir 1/2 spúnóg salainn. Clúdaigh an pan agus cuir isteach na dingeanna cabáiste san uisce ar feadh thart ar 10 nóiméad. Cas iad agus cuir isteach iad ar feadh thart ar 8 nóiméad níos faide, nó go dtí go bhfuil an cabáiste tairisceana. Drain agus sruthán le im leáite agus séasúr le salann agus piobar, chun blas a chur air.
Freastalaíonn 8 go 10.
| Treoirlínte Cothaitheacha (in aghaidh an tseirbhís) | |
|---|---|
| Calories | 610 |
| Iomlán Saill | 29 g |
| Saill Sháithithe | 12 g |
| Saill neamhsháithithe | 12 g |
| Cholesterol | 188 mg |
| Sóidiam | 644 mg |
| Carbaihiodráití | 27 g |
| Snáithín cothaithe | 6 g |
| Próitéin | 58 g |