Go traidisiúnta, i ealaín na Seapáine, nuair a dhéantar ríse a sheirbheáil, tá pláta beag picilí ar a dtugtar tsukemono in éineacht leis . Is minic a sheirbheáiltear é chomh maith le rís steamed , donburi (mhias babhla rís), béile Seapánach, nó bento. Is féidir Tsukemono a dhéanamh de glasraí nó torthaí picilte.
Tá roinnt stíleanna picilte nó tsukemono á dhéanamh, agus níl sé neamhchoitianta cineálacha éagsúla tsukemono a fháil ar fáil i margaí na Seapáine.
Is é an sauce soy agus cucumbers fínéagar picilte ná cineál amháin próifíl blas atá ar fáil, ach san oideas seo, tá cucumbers marinated i meascán de sauce soy , fínéagar ríse séasúrach, uisce agus siúcra. I dtéarmaí ginearálta, is minic a ngairmtear shoyuzuke ar an stíl seo.
Mar sin féin, iarrann an t-oideas seo cucumbers chun marinate a dhéanamh i meascán fínéagar agus soy sauce, is féidir é a chur ar a dtugtar freisin su-shoyuzuke, nó su (fínéagar) - shoyu (sauce soy) - zuke (pickle) sa tSeapáinis. Arís, is é seo ach aon athrú amháin ar os cionn céad cineál tsukemono a thairgtear i ealaín na Seapáine.
Tá an nós imeachta maidir le cócaireacht an t-oideas tsukemono sonrach seo difriúil ó phioból stíl an iarthair, mar go bhfuil na cucumbers simplí sa gharbhán fínéagáin soy cócaráilte, ach nach bhfuil siad i ndáiríre cócaráilte iad féin, ná a stóráiltear i gcraobhanna steiriliú. Ar an gcúis seo, coimeádfaidh an t-oideas tsukemono seo sa chuisneoir cosúil le bia ar bith.
An t-oideas: An níos faide a thagann an cucumbers marinate sa mheascán fínéagar soighe, beidh an blas níos fuaire. Is fearr an t-oideas seo a dhéanamh roimh ré, ocht n-uaire an chloig ar a laghad go dtí lá amháin sula ndéantar freastal air. Chun blas is fearr a mheas, smaoineamh ar na cucumbers marinating ar feadh dhá lá ar a laghad roimh ithe.
Cad is gá duit
- 2 cucumbers móra Béarla nó 4 cucumbers Seapáine
- 1/4 cupán uisce
- 1/4 cupán
- anlann soighe
- 1/4 cupán fínéagar sushi
- 1/4 cupán siúcra
Conas é a dhéanamh
- Comhcheangail comhábhair i bpota beag agus suanbhruith thar teas mheán go dtí go dtoscaítear siúcra. Lig don mheascán fuarú.
- Cucumbers crap a chur isteach i bpíosaí meánacha. Aistrigh na cucumbers isteach i gcoimeádán mór stórála le clúdach.
- Doirt an meascán soy-fínéagar thar na cucumbers. Refrigerate agus cead a thabhairt do na cucumbers marinate ar feadh ocht n-uaire go lá amháin. Chun blas is fearr, bainfidh sé ar feadh dhá lá. Cuir cucumbers sa chasachán go tréimhsiúil chun an cucumbers a shéasú go cothrom.
- Stóráil sa chuisneoir ar feadh suas le cúig lá.