Tagann an t-oideas seo i Valencia, sa Spáinn, réigiún a bhfuil aitheantais ar a chuid torthaí citris, ionas gur féidir leis a fhíordheimhniú a éileamh bunaithe ar a fréamhacha tíreolaíochta. Más mian leat fuaim fuaime agus sofaisticiúil a fhógairt, glaoigh an t-ainm Spáinnis é, "Pollo a la Naranja."
Seo oideas simplí le go leor blas úr. Bronntar breasts sicín in ola ar dtús, ansin sauteed in anlann le blasanna citris dian.
Cad is gá duit
- 4 breasts sicín gan craiceann gan chnámh, fileáilte
- Salann agus piobar chun blas a chur air
- 1/4 ola olóige cupán
- 2 cairéid, diced
- 1 oinniún, diced
- 1 siúcra gréine gréine
- Sú 3 oráiste
- Sú 1 líomóide
- 1/2 cupán fíon bán
- Slices Orange do Garnish (roghnach)
Conas é a dhéanamh
- Séasúr na breasts sicín le salann agus piobar.
- Déan an ola olóige a théamh i bpanna friochta mór, le bun trom.
- Brí na breasts sicín, ag casadh ionas go mbeidh siad donn ar an dá thaobh, thart ar 15 nóiméad.
- Nuair a bhíonn an sicín go maith donn, bain as an bpac agus cuir i leataobh é.
- Dice na cairéid agus na oinniúin nó cuirfidh siad áit i bpróiseálaí bia le dísle.
- Cuir na glasraí ar an brat friochta céanna agus saute go dtí go bhfuil na oinniúin donn.
- Cuir na súnna oráiste agus líomóide agus an fíon bán leis.
- Laghdaigh anlann beagán trí shimpliú ar feadh cúpla nóiméad. Neartóidh sé seo blasanna an anlann.
- Doirt an anlann isteach i bpróiseálaí bia nó ar chumascóir agus ar puree. Más fearr leat anlann "fionnuar", ní gá duit puree, mar sin ba mhaith leat an scéim seo a scipeáil.
- Cuir anlann ar ais go dtí an t-friochadh.
- Cuir salann agus piobar le blas.
- Cuir an sicín ar ais chuig an bratán friochta a líonadh leis an anlann.
- Clúdaigh agus suanbhruith ar feadh 20 nó 30 nóiméad go dtí go dtiocfaidh teocht inmheánach 165 F. ar an sicín
- Cuir cearc ar phlátaí dinnéar ar leith agus cuir an anlann ar gach píosa. Garnish le slices oráiste.
Moltaí a Sheirbheáil
Is iontráil galánta é an sicín seo in anlann oráiste a ardóidh go leibhéal na cuideachta. Is rogha maith é freisin don gheimhreadh nuair a bhíonn oráistí i séasúr, agus is é an t-athrú úr a bhfuil blas ciotrisach ná fáilte ó bhéilí níos troime sa todhchaí.
Freastal le rís bán agus sailéad úr glas ina n-áirítear giotán d'oráiste agus cóiriú maonáis-bhunaithe nó feistis vinaigrette le líomóid agus piobar. Nó téigh go léir le citris le sailéad torthaí le oráistí mar bhonn. Cuir arán crústa le béile taitneamhach a dhéanamh.
Áirítear leis an t-oideas seo fíon bán, mar sin má tá an méid atá á úsáid agat ag tábla, is é sin an rogha is fearr. Má tá tú ag baint úsáide as fíon cócaireachta, d'oscail craiceann oscailte Spáinnis verdejo nó Albarino; Tá nótaí citris ag an dá rud a bheadh ina bpléascadh blasta le sicín in anlann oráiste. B'fhearr rogha amháin a bheith ag ceann nó ceann a úsáid san oideas.
| Treoirlínte Cothaitheacha (in aghaidh an tseirbhís) | |
|---|---|
| Calories | 1448 |
| Iomlán Saill | 84 g |
| Saill Sháithithe | 21 g |
| Saill neamhsháithithe | 38 g |
| Cholesterol | 418 mg |
| Sóidiam | 517 mg |
| Carbaihiodráití | 29 g |
| Snáithín cothaithe | 6 g |
| Próitéin | 134 g |