Is sliogáin mion-phyllo é criosanna Spanakopita a líonadh le meascán delicious spinach agus feta cáis. Is mhias traidisiúnta Gréigis é Spanakopita arb éard é cáis spionáiste agus feta bakáilte idir sraitheanna taos phyllo. Is féidir é a dhéanamh mar phíopa nó "pita" mar thriantáin phyllo aonair, nó beagán neamh-choinníollach, i sliogáin phryo.
Is féidir le bheith ag obair le phyllo beagán saothair, de réir mar is gá duit gach bileog de thala phyllo a scuabadh le im leáite sula leagann tú sraitheadh - agus tá go leor sraitheanna ann. De rogha air sin, is féidir leat gach bileog a úsáid chun paicéid triantánacha a chruthú, ní gá ach an t-im leáite ach go bhfuil teicníc fillte ar leith ann freisin. Tá an t-oideas seo le haghaidh mothúcháin spanakopita, áfach, níos tapúla agus níos simplí ná na leaganacha eile seo, ós rud é go n-úsáideann siad sliogáin taosráin phyllo (atá ar fáil reoite sa chuid reoite den siopa grósaera). Bíonn blas an-mhaith acu, agus tá siad gleoite chun féachaint orthu agus spraoi a ithe!
Cad is gá duit
- 1 punt spionáiste úr, mionghearrtha (is féidir leat a reoite, go maith go maith)
- 1/4 ola olóige cupán
- 1 oinniún mór, mín mínithe
- Cuimsíonn 1 grúpa oinniún glas, diced, 4 orlach den chuid ghlas
- 1/4 cupán peirsil úr gearrtha
- 1/4 cupán dill úr gearrtha
- Pinch de nutmeg
- Salann agus piobar dubh úr-talún chun blas a chur air
- 1/4 punt
- cáis feta , crumbled
- 2 uibheacha, buailte go héadrom
- 1/2 cupán cáis ricotta (nó cáis teachín)
- 45 sliogáin taosráin phyllo, reoite
Conas é a dhéanamh
- Nigh agus draenáil an spionáiste mionghearrtha go han-mhaith. Má tá spionáiste reoite á úsáid agat, cuir an t-uisce le huisce go maith agus cuir an t-uisce le chéile go maith. Ba chóir go mbeadh an spionáiste tirim go leor.
- Déan an ola olóige a théamh i bpoll saute domhain nó oigheann na hoinne. Déan na oinniúin agus na oinniúin glasa go dtí an tairisceana. Cuir an spionáiste, peirsil agus cuir isteach ar an spionáiste agus cócaigh sé ar feadh 5 nó 10 nóiméad go dtí go mbeidh an spionáiste fite agus téite. Cuir an nutmeg agus séasúr leis an salann agus an piobar.
- Cócair an meascán spionáiste go dtí go dtéann an taise os cionn. Ba mhaith leat é a bheith ar an taobh tirim. Bain as an teas agus leag an spionáiste ar leataobh chun fuarú.
- Nuair a bheidh an spionáiste fuaraithe, cuir na fite, uibheacha, agus cáis ricotta isteach , agus cuir an meascán go dtí go chéile.
- Preheat an oigheann go 350 F. Scuab a ligean ar an taobh istigh de na sliogáin phyllo reoite le ola olóige agus líonadh le meascán spionáiste go dtí thart ar 3/4 go hiomlán.
- Bí na sliogáin líonta ar bhileog bácála ar feadh 15 go 20 nóiméad, nó go dtí go bhfuil an líonadh bruite. Freastal láithreach.
| Treoirlínte Cothaitheacha (in aghaidh an tseirbhís) | |
|---|---|
| Calories | 85 |
| Iomlán Saill | 3 g |
| Saill Sháithithe | 1 g |
| Saill neamhsháithithe | 2 g |
| Cholesterol | 12 mg |
| Sóidiam | 143 mg |
| Carbaihiodráití | 11 g |
| Snáithín cothaithe | 1 g |
| Próitéin | 3 g |