Díreach cosúil le go leor rís nó núdail, tá milliún agus éagsúlacht amháin ar an oideas leite Cóiré seo. Is jook éadaí (leite rís) é seo a bhíonn go hiontach delicious. Is féidir le glasraí agus rís a dhéanamh le haghaidh béile béilí soothing, cumhra.
Iarrann an t-oideas leite Cóiréis seo do oinniún, cairéad agus raidis, ach is féidir leat babhtáil a dhéanamh freisin le haghaidh zucchini, beacáin, nó aon glasraí is mian leat.
Is mhias Cóiré é Jook nó juk (leite rís) atá i gceist leis an rís a chaomhnú agus chun gruaig tinn, óg nó scothaosta a chosc. Tá sé fós taitneamhach mar shócáiste, mar bhricfeasta nó béile éadroma eile, nó mar bhia chompord do na daoine tinn. Tá pat jook réidh agus éadrom le binneas íogair, ach is féidir é a ithe gan siúcra in ionad ríse bán rialta.
Tá cuid mhór de bhia na Cóiré ag Juk. Fiú sa litríocht ársa, déantar cur síos ar thart ar 40 cineál leite rís. Tá éagsúlacht leathan leite ann, mar shampla huinjuk (déanta le rís agus uisce amháin) agus gokmuljuk (leite gráin déanta le pónairí dearg, eorna agus rís), tarakjuk (leite ríse measctha le bainne), yeolmaejuk (leite ríse measctha le cnónna péine, gallchnónna agus jujubes), agus gogijuk (leite rís le mairteola nó sicín curtha leis). Na laethanta seo, ní dhéantar juk a thuilleadh mar bhia maireachtála i gcás éigeandálaí; tá sé an-luachmhar anois mar bhia gourmet nó energizing le comhábhair daor a chur leis, mar shampla ginseng agus abalone . I mbialanna luxurious Cóiréis, tá sé san áireamh mar cheann de na cúrsaí i roghchlár atá leagtha amach ar chúrsa iomlán, cosúil leis an gcúrsa anraith i mbialanna an Iarthair. Chomh maith leis sin, tá an-tóir ag juk mar bhia aiste bia.
Áiríonn daoine i gceantair theas cosúil le Guangdong Cúige rís den chuid is mó, mar sin itheann siad leite rís do bhricfeasta níos minice ná daoine sa tuaisceart, a shaothraíonn cruithneacht den chuid is mó. Tá éagsúlacht mhór de porridges rís éagsúla ann de réir na gcomhábhar, atá measctha nó curtha le garnish, ach is é an dá phríomhchatagóir huinjuk (déanta as rís agus uisce) agus jaejuk (rís bruite le feoil nó le héisc) .
Cad is gá duit
- 1 cupán ríse
- 1/2 cupán cairéad
- 1/2 cupán oinniún
- 1/2 raidis cupáin
- 1 spúnóg bhoird
- ola síolta sesame
- 2 go 3 cupán stoc anraith glasraí
- Salann agus piobar chun blas a chur air
Conas é a dhéanamh
- Soak ríse ar feadh 90 nóiméad ar a laghad. Drain maith.
- I bpota mór, teas an ola sesame os cionn teas meán.
- Oinniúin súta, cairéid agus raidis ar feadh 2 go 3 nóiméad.
- Cuir an rís leis agus cuir gach rud le chéile le haghaidh nóiméad eile.
- Cuir an stoc anraith leis agus cuir suas le boil.
- Laghdaigh gach rud láithreach chun suanbhruith agus cócaireacht ag teas meán-íseal ar feadh thart ar 30 nóiméad.
- Scrúdaigh gach rud agus leanúint ar aghaidh ag cócaireacht ar feadh thart ar 10 nóiméad eile.
- Cuir salann agus piobar le blas.
| Treoirlínte Cothaitheacha (in aghaidh an tseirbhís) | |
|---|---|
| Calories | 240 |
| Iomlán Saill | 4 g |
| Saill Sháithithe | 1 g |
| Saill neamhsháithithe | 2 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sóidiam | 391 mg |
| Carbaihiodráití | 44 g |
| Snáithín cothaithe | 2 g |
| Próitéin | 7 g |