Faigheann an muileann bréagach uachtar seo blas breise ó na cainneanna taibhithe boga. Is mhias taobh istigh iontach é a ullmhú agus a chur i gcomparáid le prátaí maisithe, tá an mhias go leor íseal i carbs.
Níl na cainneanna chomh coitianta sna Stáit Aontaithe mar atá siad san Eoraip, ionas gur féidir leo a bheith deacair a fháil. Agus nuair a fhaigheann tú iad, bíonn siad sásta leo. Is féidir trí oinniúin glasa nó ceithre a úsáid mar ionadach. Tugann uachtar trom an uigeacht saibhir agus uachtar, ach dul ar aghaidh agus úsáid uachtar éadrom nó leath-leath le haghaidh mash níos éadroime.
Is mhias delicious é seo chun freastal ar aon mhias feola, éisc, nó éanlaithe móra. Cuirfidh sé i gcuimhne duit na prátaí colcannon na hÉireann , ach gan an cabáiste.
Tá an mhias bunúsach blasta, ach chuirfeadh cabáiste bruite , cál nó spionáiste le roinnt dath agus uigeacht deas. Agus ba mhaith leis an bhreise glas a bheith ina mhias iontach do bhéile Lá Fhéile Pádraig. Nó cuir Parmesan grátáilte nó cheddar snasta nó cáis Gruyere le haghaidh mash níos saibhre.
Cad is gá duit
- 1 ceann mór
- cóilis
- 1 leek mór (nó 2 cainne beag)
- 3 spúnóg bhoird im
- 1 gairleog cluaise (púdar gairleog mionghearrtha, nó 1/2 spúnóg saibhir)
- 1/4 cupán
- uachtar trom )
Conas é a dhéanamh
- Bain na duilleoga seachtracha agus an croí ó cheann an chóilis agus scrios. Déan an cóilis a chosc go coarsely agus cuir é i sáspan meánach. Clúdach le huisce 1 spúnóg salainn; cuir le boil thar teas ard. Laghdaigh an teas go meán-íseal, clúdaigh an uileán, agus cócaigh thart ar 10 go 12 nóiméad, nó go dtí go bhfuil sé an-tairisceana. Draenáil i criathar mogalra agus a chur ar leataobh.
- Idir an dá linn, glan na cainneanna. Gearr an deireadh fhréamh agus na bairr dorcha glasa ó na cainneanna agus cuirfidh siad an scrios. Gearr na cainneanna ar a leath agus a sruthlaithe faoi uisce reatha fuar chun aon ghiotán gaineamh a dhíothú agus a bhaint laistigh de na duilleoga. Sliceann na gruaigíní sruthlaithe tanaí.
- Cuir an t-im i scilet mór agus cuir an t-im os cionn teas mheán. Nuair a bhíonn an t-im ag casadh cúr, cuir na cainneanna. Laghdaigh an teas go meán-íseal agus cócaigh na cainneanna ar feadh thart ar 7 go 10 nóiméad, nó go dtí go bhfuil an-bhog ach gan donn. Cruthaigh siad go minic iad. B'fhéidir go gcaithfeadh tú an teas níos ísle, ag brath ar do dhó.
- Cuir an gairleog mionghearrtha nó an púdar gairleog leis na cainneanna agus lean ar aghaidh ag cócaireacht ar feadh 2 nóiméad níos faide.
- Cuir an meascán draenáilte agus línithe i próiseálaí bia agus cuir an uachtar trom leis. Próiseas go dtí go réidh. Blas agus cuir salann agus piobar dubh úr. Nó, próiseáil an meascán ag úsáid cumascóir tumoideachais nó meascthóir leictreach.
- Déanann sé thart ar 4 go 6 seirbhís.
Athruithe
- Cuir thart ar 1 cupán spionáiste úr mionghearrtha leis na cainneanna chomh maith leis an garlic. Leanúint ar aghaidh ag cócaireacht ar feadh 2 nóiméad nó go dtí go mbeidh an spionáiste folaithe.
- Cuir 1/4 cupán cáis Parmesan úr grátáilte le cóilis úr agus cóinín, nó thart ar 1/2 cupán cáis cheddar braitheáilte.
- Cuir an oinniún le 3 oinniúin glas, gearrtha agus gearrtha.
| Treoirlínte Cothaitheacha (in aghaidh an tseirbhís) | |
|---|---|
| Calories | 134 |
| Iomlán Saill | 10 g |
| Saill Sháithithe | 6 g |
| Saill neamhsháithithe | 3 g |
| Cholesterol | 26 mg |
| Sóidiam | 49 mg |
| Carbaihiodráití | 11 g |
| Snáithín cothaithe | 3 g |
| Próitéin | 4 g |