Úsáidtear an cnónna riachtanach de chóilis le héifeacht mór leis na Fritters éasca Cóilis. Déanann siad appetizer spraoi nó mias taobh, cé gur féidir leat dinnéar solais a dhéanamh leo freisin le roinnt aran crusty agus sailéad mór séasúrach.
Freastal orthu siúd le Salsa Fresca spicy nó, níos fearr fós, is féidir leis an mothúchán seo Cilantro Mint Chutney nó an Pesto Glas Gairleoige seo a mban blas a mhéadú.
Cad is gá duit
- 1 ceann
- cóilis
- 1 ubh mór
- 2 plúr cúpla spúnóg plúr
- 1/4 salann sliabh farraige fíocháin
Conas é a dhéanamh
- Baile Átha Troim agus gearrtha an cóilis i flóraí beaga. Ná cuir an croí nó an croí amach agus na gais! Déan iad a chosc i bpíosaí atá beagán níos lú ná na bláthanna agus bain úsáid as an ceann iomlán cóilis. Gaile na cóilis go dtí an- tairisceana. Lig na florets cool le teocht an tseomra te.
- Craiceann an t-ubh isteach i mbabhla mór agus buille le forc. Chomhcheangail cóilis agus ubh. Cruthaigh mar aon le forc, ag caitheamh an chóilis steamed leis an bhforc mar a mheascann tú é in éineacht leis an ubh. (Is é seo an fáth go bhfuil tú ag iarraidh go mbeadh an cóilis an-tairisceana; ní mór é a mhaisiú go héasca le forc.)
- Brúigh an meascán le plúr agus salann agus cuirfidh sé beagán níos mó mar a dhéanann tú é, le chéile go maith. Clúdaigh agus fuaraigh ar feadh 30 nóiméad.
- Téigh ciseal flaithiúil ola (thart ar 1/4 orlach ar dhoimhne) i bpanna nó pota friochta mór thar teas mheán-ard go 350 F go 375 F. Mura bhfuil teirmiméadar agat, tá roinnt bealaí ann chun tástáil a dhéanamh ar ola. Is é an ceann is éasca ná beagán bataire a scaipeadh isteach sa phana; ba chóir go sizzle láithreach agus dul donn go héadrom i thart ar 2 nó 3 nóiméad. Mura ndéanann sé sizzle láithreach, níl an t-ola te go leor; má tá sé ró-theasach, go ró-théasach, má thiteann sé go dona nó go casann sé donn ró-tapa, agus sruthóidh na cuisíní gan cócaireacht i gceart.
- Cuir spoonful flaithiúil de bataire isteach sa phainín agus cuir le beagán le cúl an spúnóg. Ba cheart go mbeifeá in ann timpeall ceithre chreasaithe a shásamh i bpobal mór ag an am. Déan cócaireacht go dtí go mbíonn na fritters donn ar thaobh amháin, smeach, agus cócaireacht go dtí go bhfuil siad donn ar an taobh eile, thart ar 3 nóiméad in aghaidh an taobh (tá na sornáin agus na pannaí difriúla, mar sin, aird níos mó a thabhairt ar na cnuasaigh ná an clog). Aistrigh na cuisíní chuig pláta páipéar tuáille-líneáilte a dhraenáil. Déan an caidéal eile leis. Freastal láithreach nó téigh i te ó oigheann 200 F.
| Treoirlínte Cothaitheacha (in aghaidh an tseirbhís) | |
|---|---|
| Calories | 120 |
| Iomlán Saill | 5 g |
| Saill Sháithithe | 1 g |
| Saill neamhsháithithe | 2 g |
| Cholesterol | 113 mg |
| Sóidiam | 324 mg |
| Carbaihiodráití | 13 g |
| Snáithín cothaithe | 3 g |
| Próitéin | 7 g |