Is féidir leis an gcrannóg teacht chun an tarrthála chun feoil a mhionnaoileadh go mall an lá ar fad ionas nach mbeidh ach íosmhéid ullmhúcháin béile agat nuair a thagann tú abhaile ón obair.
Is modh am-onórach é cócaireacht lag a ghearradh go laghdaíonn feoil níos déine feola i dtaitneachtaí succulent, tairisceana, juicy. Gníomhóidh am, salann, teas agus leacht le chéile chun gach blas de na feola a scaoileadh. Bíonn cumhra, mar shampla oinniúin agus comhábhair insamtha umami ar nós beacáin, ag cur an fhorbairt blas i gcrích.
Tá roinnt roghanna agat leis an oideas seo. Cuirfidh cupán fíona a chur le chéile níos mó blas, ach tá sé inghlactha é a fhágáil amach. Is féidir leat buillín mairteola salann rialta nó íseal a úsáid de réir mar is mian leat. Cuireann an sauce Tabasco ciceáil beag, agus is féidir leat a chur i bhfad mar 1 1/2 spúnóg má theastaíonn uait an leibhéal spíosála a chaidéil.
Iarrann an t-oideas seo ar ríse bruite bán, ach is féidir leat a roghnú cibé acu is fearr leat ríse gráin fhada nó ríse gráin ghearr. Tá roghanna breise ag rísí Brown nó rís fiáin.
I measc na n-easnacha gearr tá roinnt gearrtha difriúla ón gceantar brisket, chuck, or rib. Tá easnáin ghearr níos feicera ach níos déine agus tairbhe as an t-am braise fada sa chócaire mall.
Cad is gá duit
- 2 to 3 lbs an-ghearr
- 1 tablespoon oil (le haghaidh donn)
- Is féidir le 1 anraith deinnithe a chomhdhlúthú
- 1 is féidir (4 unsa) beacáin slisnithe, draenáilte
- 1 cupán buillín mairteola (salann rialta nó íseal)
- 1/4 tsp salann
- 1/2 salann Tabasco, nó níos mó chun blas a chur air
- Roghnach: 1 cupán fíon borgúin
- 3 cupán ríse cócaráilte te
Conas é a dhéanamh
- Téigh skillet leis an ola agus cuir an t-uillinn ghearr ar gach taobh.
- Cuir na comhábhair go léir ach amháin an rís i gcócaire mall leictreach. Measc iad go maith.
- Clúdaigh agus cócair na n-easnáin ghearr ar íseal ar feadh 8 go 10 uair an chloig nó ar ard ar feadh 5 uair an chloig.
- Cócaigh an rís trí mhodh stovetop nó i gcócaire rís.
- Freastal na n-easnáin ghearr te leis an rís bruite ar an taobh.
Leis na huaire gearr agus an rís, tá na codanna próitéine agus stáirse den bhéile agat.
Déanann na súnna ón bhfeoil drizzle maith ar an rís. Más gá, is féidir leat iad a chócaireacht ar ard ar feadh cúpla nóiméad chun díriú orthu.
Anois is féidir leat a bheith cruthaitheach maidir le cinneadh a dhéanamh ar na glasraí atá ann chun freastal ar an mbéile. Ag tosú le sailéad duilleoga glas, is féidir le comhábhar úr maith a thógann ach cúpla nóiméad a ullmhú. Chomh maith leis sin is ea éascán tapa agus éasca a chur le taobh glasraí steamed.
Níos mó Recipes Gearr Ribs
Ríoga Gearr Mairteola Spiced
Bríceanna Mairteola le Pónairí Lima
Bréagáin Braised le Prátaí
| Treoirlínte Cothaitheacha (in aghaidh an tseirbhís) | |
|---|---|
| Calories | 1050 |
| Iomlán Saill | 52 g |
| Saill Sháithithe | 22 g |
| Saill neamhsháithithe | 24 g |
| Cholesterol | 169 mg |
| Sóidiam | 2,286 mg |
| Carbaihiodráití | 82 g |
| Snáithín cothaithe | 3 g |
| Próitéin | 54 g |