Leit Gréine de Ghéine Uain

Is bealach iontach é an cos seo de chosc uan ó Bhord Uain Meiriceánach cos a fháil de uan gan rothra agus gan a bheith buartha faoin uain a thriomú sula mbfaigheann an t-ionad cócaráilte. De ghnáth, tá cos uaine gan uaim cheana féin, ach is mian leat a chinntiú go bhfuil tiús aonfhoirmeach ann, mar sin déanfaidh sé cócaireacht go cothrom.

Cad is gá duit

• 1 tablespoon / 15 mL mustaird tirim
• 1 spúnóg saoirse / 5 mL talún cardamom (féadfaidh ginger talamh a chur in ionad)
• 1 spúnóg bhoird / 15 mL fínéagar leann úll
• 1/2 cupán / 120 ml sú úll reoite díriú (leáite)
• 1/2 cupán / 120 ml
• Mustaird Dijon
• 1 spúnóg bhoird / 15 mbl uaisleán nua
• 2 spúnóg bhoird / 30 ml ola olóige
• Salann kosher garbh
• 4 go 6 punt / 1.8 go 2.7 kg

Conas é a dhéanamh

1. Comhcheangail na chéad 3 chomhábhar i mbabhla beag.
2. De réir a chéile i bhfínéagar. Fan 15 nóiméad.
3. Sciathán i sú úll díriú, mustaird, Rosemary, agus ola.
4. Marinade séasúrach chun blas a fháil le salann garbh agus piobar.
5. Cuir uaine i mias bácála gloine agus spréigh le salann agus piobar.
6. Scaipeadh 1/3 cupán / 80 ml den mhuirín os cionn an bharr chun cóta, Turn over agus sprinkle le salann agus piobar. Scaipeadh maireachtáil atá fágtha thar uan.

1. Clúdaigh mias le pláta plaisteach agus cuir sceal thar oíche.
2. Preheat grill le teas meánach agus raca grill spraeála le spraeála neamhbhrú.
3. Cuir uaineoil ar grill agus mias cúlchiste le mála. Grill 15 nóiméad. Cas uaine thar. Grill 15 nóiméad, ag scuabadh le marinade ón mias forchoimeádta.
4. Gabh uaineoil arís agus grill go dtí go cláraíonn teirmiméadar 145 F / 65 C do mheán-annamh, 160 céim F / 70 C do mheánmhéid nó 170 F / 75 C le go maith, go minic scuabadh le muirín, thart ar 5 nóiméad níos faide in aghaidh an taobh.
5. Aistrigh uaine le platter.
6. Clúdaigh go héasca le scragall agus lig do chuid eile 15 nóiméad.
7. Slice uain tanaí agus socraigh ar phláta le freastal.

Treoirlínte Cothaitheacha (in aghaidh an tseirbhís)
Calories	987
Iomlán Saill	69 g
Saill Sháithithe	29 g
Saill neamhsháithithe	30 g
Cholesterol	316 mg
Sóidiam	491 mg
Carbaihiodráití	3 g
Snáithín cothaithe	1 g
Próitéin	84 g

(Ríomhtar an fhaisnéis chothaithe ar ár n-oidis ag baint úsáide as bunachar sonraí comhábhar agus ba cheart meastachán a mheas. Féadfaidh torthaí aonair a bheith éagsúil.)