Na 10 Seiceálaithe Éalaithe is Fearr de Vermont

Níl ach le déanaí, le 20 bliain anuas nó mar sin, go bhfuil an ceardaíocht a bhí ag déanamh meiriceánach in ann dul san iomaíocht leis na hEorpaigh. Tharla réabhlóid le mórphointí le haghaidh cáis a fhorbairt i California, Vermont, agus in áiteanna eile. Tá mórán de lucht féachana ceardaithe ag staid bheag Vermont. Leis an oiread sin de lucht féachana a chruthaíonn éagsúlacht mhór cáiseanna, tá sé dodhéanta a rá cé hé is fearr. Ní léiríonn an liosta seo ach cuid de mo chuid is fearr liom.

• 01 de 10

  Feirme Willow Hill

  Cruthaíonn Willow Smart cuid de na cáiseanna is fearr a gheobhaidh tú in áit ar bith. Tá sí leagtha síos ar an gcaighdeán ar féidir le cáiseanna ceardaithe Mheiriceá a bheith. Deimhnithe orgánacha, tá cáiseanna saileach ar lámhdhéanta ó bhainne caorach (Ardaigh Thoir a tógadh ar an bhfeirm) agus aibithe i uaimh faoi thalamh. Stíleanna molta: Alderbrook, Oak Oak, Fernwood, Summertomme, Vermont Brebis. Seiceáil suíomh Willow Hill le haghaidh siopaí a iompraíonn a cáis.

• 02 de 10

  Lazy Lady Farm

  Is é Laini Fondiller an gúrú cáis gabhar. Má cheannaítear go mór, caiseanna ó Lazy Lady Farm ioma rud ar bith ó Fhrainc. Ar fáil i margaí agus i siopaí speisialtachta i Sasana Nua. Molta: Les Pyramids, Capriola, La Petite Tomme, La Roche, Valencay.

• 03 de 10

  Cáis Sráidbhaile Grafton

  Déanann Cáis Sráidbhaile Grafton cógas. Ciallaíonn mé i ndáiríre, i ndáiríre go maith. Daoine ó 1 go 6 bliana d'aois, tá cheddars Grafton lán de bhlas agus i bhfad níos casta ná cineálacha stórais tipiciúil. Tá uigeacht níos déine, beagán bródúil le blasanna láidir ag cheddars idir 4 agus 6 bliana d'aois. Mura ndearna tú iarracht ar cheddraí ceardaíochta fíor, is áit mhaith í Grafton a thosú. Socraigh siad an caighdeán. Ar fáil le ceannach go díreach óna láithreán gréasáin agus ag roinnt margaí náisiúnta ar nós Whole Foods.

• 04 de 10

  Vermont Shepherd

  Tógann David agus Cindy Major thart ar 180 caorach i Putney, Vermont. Ní dhéantar ach aon chineál cáise, Vermont Shepherd, ach le táirge den scoth mar seo, cén fáth a ndéantar aon rud eile. Cáis leath-chrua é Vermont Shepherd atá iontach créideach agus casta. Ordú ar líne nó seiceáil ar a láithreán gréasáin le haghaidh liosta siopaí ar fud na tíre a dhéanann Vermont Shepherd.

• 05 de 10

  Feirmeacha Shelburne

  Cruthaíodh i 1886, tá beagnach 400 acra de choillearnacha atá bainistithe go hinbhuanaithe ar bhruacha Loch Champlain. Anois, ionad sainchomhartha stairiúil agus oideachais náisiúnta, tógann Shelburne Farms tréad de 125 bó Brown na hEilvéise atá ag fulaingt agus a tháirgeann an bainne le haghaidh cuid den cheddar feirme feirme is fearr i Meiriceá. Ar fáil ó aois 6 mhí go 3 bliana, beidh cáiseanna níos faide óna chéile níos láidre agus níos tirime. Ordú ar líne óna láithreán gréasáin.

• 06 de 10

  Feirme Bhéal Feirste

  Ceann de na cúpla caitheoirí Mheiriceá atá ag iarraidh cáiseanna bog stíl na Fraince a dhéanamh cosúil le brí agus camembert. D'éirigh le Tom agus Becky Loftus cáiseanna a chothú atá iontach iontach. Beidh tú brúite chun sampla níos fearr a aimsiú de chamembert taobh amuigh den Fhrainc. Ar fáil ag siopaí roghnaithe i Vermont agus sna stáit máguaird. I measc na cineálacha tá Vermont Brie, Camembert Vermont, Green Mountain Gruyere, Cookeville Grana, Jersey Blue.

• 07 de 10

  Feirme Orb Weaver

  D'fhéadfadh go mbeadh oibríocht bheag ag Marjorie Susman agus Marion Pollack, ach tá a gcuid cáise ollmhór, den scoth ar gach bealach. Is cáis Colby-stíl é Orb Weaver le dath buttery agus uigeacht uachtar. Cáis iontach a chuireann éagsúlacht agus doimhneacht le haon chárta, tá sé iontach do fondue freisin.

• 08 de 10

  Creamery Vermont

  Ag baint úsáide as bainne ó níos mó ná 20 bhfeirm teaghlaigh, déanann Uachtarlann Vermont táirgí déiríochta gabhar agus bó araon. I measc na cineálacha tá Chevre, Feta, Creme Fraiche, Mascarpone, Quark, agus yes, im. I mo intinn, tá a gcuid cáis gabhar (chevre) ar cheann de na cinn is fearr timpeall (Meiriceánach nó Fraincis). Creamy, fós daingean le blas mór, cré, beagán géar, ní go hiomlán goaty. Ar fáil i go leor siopaí agus margaí cáis nó glaoigh ar 1-800-884-6287 do mhiondíoltóir in aice leat.

• 09 de 10

  Cáis Gorm an tSléibhe Ghlais

  Tá Teaghlach Boucher tar éis cónaí sa Domhan Nua ar feadh beagnach 400 bliain. Sa lá atá inniu ann, tá cuid acu ag déanamh cáis le haghaidh maireachtála. Bheadh ​​a sinsear na Fraince bródúil as. Tá Gáis Cáis Vermont fíor-eisceachtúil le uigeacht réidh, uachtar agus doimhneacht mór blas. I measc na cineálacha eile tá Gore-Dawn-Zola (stíl Gorgonzola) agus an deartháir Laurent (stíl na Fraince Muenster).

• 10 de 10

  Trí Aoire de Ghleann na hAbhann Mad

  Is é Triúr Aoire an baile atá ag caitheamh aimsire is óige Mheiriceá, Jackie Faillace. Is í a hathair, Gleann, a príomhchúntóir. Déanann Mam, Linda, agus deartháireacha, deirfiúr, Francis agus Heather a gcuid. Déanta as bainne caorach nó bainne caorach agus d'aois ina n-uamh uathúil ar cháis tuí-bhál, is samplaí fíorthábhachtacha é seo de cheiseanna fíneáil ealaíne. Cineálacha: Aurora, Vermont Brabander, Cosmos, Montagne.

  Níl trí cheiseanna Aoire ar fáil ach amháin i Mhargadh Feirmeoirí Waitsfield ar an Satharn ó Bhealtaine go Deireadh Fómhair agus ag an Inn ag margadh na Feirme Round Round i mí na Samhna. 1-802-496-4559