Go nádúrtha, tá meascán foirfe de peictín agus aigéadacht ann, rud a chinntíonn jell maith gan an gá le peitín tráchtála a chur leis. Is é an toradh ná glóthach bréagach a bhfuil dath chomh brách leis na torthaí.
Is é seo an t-oideas bhaisc bheag toisc gur féidir le curaí a bheith deacair a fháil agus a bheith costasach mura rud é go bhfásann tú féin. Ach má bheannaigh tú le raidhse acu, ar gach bealach, déan an t-oideas a dhúbailt
Cad is gá duit
- Tá dhá phunt / 900 gram cóiríní dearga aibí (fós ar a n-eireachtaí fíneáil)
- 2 1/2 cupán / 560 gram siúcra
- 1/2 cupán / 118 ml uisce
Conas é a dhéanamh
- Nigh na curaí, ach ná bac ort iad a bhaint as a n-gais. Gheobhaidh tú réidh leis na gais agus na síolta ina dhiaidh sin agus brú a sú.
- Cuir na curaí nite i bpota neamh-imoibríoch (gan iarann teilgthe ach amháin má tá sé enameled, agus gan aon alúmanam). Cuir an t-uisce leis. Cócair, ag bogadh, thar teas meán-íseal go dtí go mbeidh na sraitheanna dearga ar fad a sú, thart ar 20 nóiméad. Cé go bhfuil siad ag cócaireacht, déan na torthaí a chaitheamh go réidh le masher prátaí nó le bun buidéal fíona chun cabhrú leis an sú a scaoileadh.
- Draenáil na curaí dearga agus a n-leachtach thar oíche. Is féidir leat é seo a dhéanamh trí mhála glóthach a mhaolú, nó trí chónaire a chur le múnla im nó sraitheanna éagsúla de cheesecloth. Luaigh cibé modh atá tú ag baint úsáide as babhla mór nó pota (is féidir leat an t-iompróir a thógáil suas ar spúnóga adhmaid láimhe a chuirtear ar an mbabhla).
- Ná briseadh an mála glóthach, na muclíne, nó an cháithníní mar gheall go mbeidh glóthach scamallach ann. Ba mhaith leat do tháirge deiridh a thaispeáint de dhearg ruby cosúil le seoda, ceart?
- An mhaidin dár gcionn, tomhas an sú currant dearg. Ba chóir go mbeadh thart ar 2 1/2 cupán agat. Doirt an sú tomhaiste i bpota mór, neamh-imoibríoch agus cuir méid comhionann siúcra leis. I bhfocail eile, dá mbeadh 2 1/2 cupán sú agat cuirfidh tú 2 1/2 cupán siúcra.
- Sterilize do chuid prócaí canning .
- Cé go bhfuil na prócaí á n-steiriliú, tabhair an sú currant dearg agus an siúcra le boil thar teas ard, ag sileadh an siúcra i gcónaí. Leanúint ar aghaidh ag cócaireacht go dtí go sroicheann an meascán an pointe jell .
- Má tá an glóthach réidh sula ndéantar na prócaí a steiriliú, bain an glóthach as an teas go dtí go mbeidh na prócaí réidh. Reheat an glóthach díreach ar ais go suanbhruith sula líonann tú na prócaí.
- Glac an glóthach te, leachtach isteach sna prócaí a bhfuil steiriliú ag fágáil spás ceann 1/4 go 1/2 orlach. Scriú ar chlúdaigh canning. Próiseas i ndabhach fiuchphointe ar feadh 5 nóiméad.
Coinnigh i gcuimhne go mbeidh an glóthach te fós agus dá bhrí sin beidh sé leachtach nuair a thagann sé as an folctha uisce fiuchta. Beidh sé mar a fhuaraíonn sé.
Treoirlínte Cothaitheacha (in aghaidh an tseirbhís) | |
---|---|
Calories | 104 |
Iomlán Saill | 0 g |
Saill Sháithithe | 0 g |
Saill neamhsháithithe | 0 g |
Cholesterol | 0 mg |
Sóidiam | 1 mg |
Carbaihiodráití | 27 g |
Snáithín cothaithe | 0 g |
Próitéin | 1 g |