Cásca na Gréige! Is é an t-am sin den bhliain arís é seo a dhéanamh chun na taitneamhachtaí seo a dhéanamh! Tá na fianáin im seo ar cheann de mo chuid fianáin Gréige is fearr leat, agus is dóigh liom go bhféadfadh mé an t-oideas iomlán seo a ithe dom féin. Mar sin féin, ní mór dúinn "a roinnt", ceart?
Maidir le stair Koulourakia (κουλουράκια) (aka fianáin paster Gréige), ní raibh aon fhianaise coincréite ann, ach cuimhin liom nuair a bhí mé beag, dúirt mo sheantuismitheoirí liom go raibh siad thart ar feadh na mblianta, mar sin ní mór dúinn beidh dul díreach leis sin :)
Tá na fianáin Gréigeacha seo, atá bunaithe in ime, ina chóireáil leath-milis agus cuireann sé leideanna vanilla agus siúcra. Sea, léann tú ar dheis: im, fáinile, agus siúcra - cad é nach bhfuil ann leis na rudaí sin?
Go traidisiúnta, braidtear na fianáin Gréagacha seo sa phictiúr thuas; áfach, cuireann roinnt daoine le beagán cruthaitheach agus déanann siad cruthanna éagsúla. Mar sin, má tá tú ag déanamh seo le cinn óga - lig dóibh a bheith cruthaitheach. Tar éis an tsaoil, is é sin an t-ábhar cócaireachta - spraoi a bheith agat!
San oideas seo, shocraigh muid coincheap a úsáid toisc go raibh roinnt fágtha agam ó gach fianán Nollag na Gréige, ach is féidir leat é a fhágáil ar lár nó é a chur in ionad ouzo , rud a roghnaíonn sé.
Ba mhaith liom a rá gurb é an t-eochair chun iad seo a dhéanamh go rathúil ná a chinntiú go n-uachtar tú an t-im. Mura ndearna tú é seo riamh roimhe, mholfainn físeán Youtube a sheiceáil. An chéad uair a rinne mé iad seo, shíl mé "bhí a fhios agam agus níor chríochnaigh sé chomh maith. Tógann an próiseas thart ar 12-15 nóiméad le meascthóir. Tá tú ag iarraidh an t-im a dhúbailt de réir toirte, agus buaic agus tú ag fulaingt. Más mian leat ceangal a dhéanamh i ndáiríre leis na bealaí d'aois d'aois, d'fhéadfá é a dhéanamh de láimh, ach ní mholfainn é mura rud é gur mhaith leat im stirring i mbabhla ar feadh 30-40 nóiméad.
Tá súil agam go mbainfidh tú grá orthu seo!
Mar a deirimid sa Ghréigis: Καλό Πάσχα! (Kalo Pasha - Cásca Shona!)
PS. Féadfaidh siad teacht bog, ach beidh siad crua. Molaim cupán deas caife na Gréige nó deoch te is fearr leat chun iad a dhúnadh.
PPS. Déan cinnte go ndéanfaidh tú Arán na Cásca Nice Greek freisin: Tsoureki
Cad is gá duit
- 3 cupán plúr
- 2 bataí im (softened)
- 1 cupán siúcra
- 2 buíocán uibhe (agus 1 uibheacha le haghaidh nigh uibheacha)
- 1 sliocht folacha cúlbhála
- 1/2 cnámha spúnóg
- 1 púdar bácála cuótaí
- Le haghaidh bearrtha: Síolta sésame
Conas é a dhéanamh
Im uachtar i mbabhla mór
Tar éis an t-im a dhéanamh, déan go minic meascán siúcra.
Ina dhiaidh sin, agus tú ag meascadh go leanúnach, cuir buíocáin uibheacha, ceann amháin ag an am, ina dhiaidh sin comhnóg, agus fánaile.
I mbabhla ar leithligh, cuir soda bácála agus plúr le chéile.
Agus tú ag meascán, cuir plúr go mall le meascán im. Coinnigh stirring go dtí foirmeacha taos bog.
Déan píosaí 2-orlach agus rolladh amach le do lámha.
Déan píosa fada a chruthú V os cionn V, píosaí braid anois le chéile. **
Cuir koulourakia ar bhileog bácála ar líne le páipéar pá.
Déan arís go dtí go n-úsáidtear gach taos.
Anois, a chruthú nigh ubh (le chéile uibheacha agus splancscáileán uisce) agus meascán scuab thar gach fianán.
Barr le síolta sesame, chun tosaíocht a fháil.
Cuir in oigheann réamhtheáite ag 350F ar feadh 20 go 25 nóiméad, nó go dtí go donn órga.
Bain, lig fionnuar ar phláta, agus fónamh!
Nótaí
** Is féidir leat modh difriúil a úsáid freisin a fhaigheann Jane níos éasca a dhéanamh. Is féidir leat an píosa taos a rolladh amach, é a bhriseadh ina leath agus dhá phíosa fiú a chruthú. Le chéile iad taobh le taobh agus bí na bairr le chéile agus braitheann an dá phíosa le chéile.
| Treoirlínte Cothaitheacha (in aghaidh an tseirbhís) | |
|---|---|
| Calories | 124 |
| Iomlán Saill | 9 g |
| Saill Sháithithe | 5 g |
| Saill neamhsháithithe | 3 g |
| Cholesterol | 38 mg |
| Sóidiam | 87 mg |
| Carbaihiodráití | 11 g |
| Snáithín cothaithe | 0 g |
| Próitéin | 1 g |