Conas Slice Smeach

Slicing Stéic Go foirfe

Tá sciatháin stíleanna níos mó-ó thaobh dearg-tairisceana le stiall taobh diana de ghnáth-chruthaíonn codanna éagsúla agus solúbtha.

Is bealach sciathán níos costasaí é an stéic slicing cosúil le rib-súil chun beatha a thabhairt do dhaoine níos mó (trí slisníní a sheirbheáil ní gá go mbeadh gá le stíleanna aonair a cheannach do gach duine ag an mbord!). Is teicníc é freisin go ndéanann gearrtha níos eacnamaí cosúil le forc-tairisceana steaks taobh le gearradh trí na snáithíní fada a fhágann go bhfuil siad dian sa chéad áit.

Cibé an bhfuil tú ag cócaireacht trí-tip le haghaidh Barbeque Santa Mariasteak sciorta do fajitas, tá trí leideanna simplí anseo le haghaidh na dtorthaí is fearr nuair a bhíonn siad ag slicing steak:

1. Lig an chuid eile feola roimh é a ghearradh.

An chéad rud ar dtús: ná déan an fheoil a ghearradh díreach tar éis é a chócaireacht. Lig dó sosa. Ní mór ach 10 nóiméad a ghearradh níos lú, is féidir le gearrtha níos mó tairbhe a bhaint as a bheith fágtha chun suí as an teas ar feadh suas le 30 nóiméad. Clúdaigh iad go réidh le scragall agus iad a chur i láthair te chun an steak a choinneáil deas agus te nuair a bhíonn sé.

Cén fáth go ligfidh an fheoil bruite timpeall sula ndéanfaidh sé é a ghearradh? Ligeann an scíth a ligean na súnna sa fheoil, a chuir an teas isteach, a shocrú agus a athdháileadh go cothrom tríd an mairteoil, próiseas a chruthaíonn stiac níos coibhneasta agus bruite.

Go dáiríre, ná bí ar an scíth ar an am ag fágáil - íocfaidh tú stéic níos lú cócaire a fhágann a súnna an dara ceann a ghearrann tú é.

2. Bain úsáid as an scian is giorra is féidir leat a fháil.

Cabhróidh scian géar leis an bhfeoil a ghearradh go glantacháin agus déanfaidh sé an éifeacht géagach agus beagán a sheachaint a fhéadfaidh sceana níos lú a tháirgeadh.

Sábhálfaidh sé an t-am agus an iarracht a chaithfidh tú a thógáil nó a chonaic ag an steak.

Ba chóir an scian a ghearradh tríd an steak go leor cosúil le im. Más gá duit an iomarca iarracht a dhéanamh, faigh do scian nó sceana a ghéarú!

3. Slice thar an gráin.

Cibé an bhfuil tú ag slicing filet mignon nó skirt steak, beidh an fheoil a ghearradh ar fud an gráin mar thoradh ar na sleamhnáin is tairisceana.

Déan é seo trí ghearradh ingearach leis na snáithíní fada comhthreomhar sa fheoil, ar an mbealach sin go bhfuil na snáithíní i ngach píosa, a bhfuil an chuid is mó de na deacrachtaí ar bith acu, chomh gearr agus dá bhrí sin is féidir iad a thairiscint.

Freiceann slisní stiac ar a gcuid féin, nó i gceapairí nó ar sailéid.

B'fhéidir gur mhaith leat a fheiceáil conas an Stéig Foirfe a Cook .