Is bealach simplí é seo do chileáin a dhéanamh i anlann. Tá cillíní úr rósta idéalach, cé go bhféadfaidh tú sceallacha rósta reoite a chur in ionad.
Bain úsáid as chilíní glasa le haghaidh miasa sicín agus muiceoil agus cilíní dearga do mhairteoil. Tá anlann tSile iontach i enchiladas nó os cionn burritos le haghaidh burrito "fliuch".
Cad is gá duit
- 2 pill de chile dearg nó glas, rósta agus craiceann a bhaint (Féach thíos le haghaidh roghanna chile)
- 2-3 clóibh garlic, scafa
- 1/2 cumhra cuaspúnóg
- 1 salann ciúbón
- sú 1/4 aoil
- 2 spúnóg bhoird ola
- 1-2 jalapenos síolraithe (roghnach do spiciness)
- 2 cupán uisce óil
Conas é a dhéanamh
- Tar éis iad siúcra a róstadh agus a scafa , gearrtha an t-achar as an taobh, agus gearrtha síos taobh an chile. Oscail é, agus scrios na síolta le spúnóg.
- Comhlánaigh cuilteáin i bpróiseálaí bia go dtí go sruthán.
- Cuir isteach na comhábhair atá fágtha agus an próiseas go dtí go réidh.
- Bain úsáid as an anlann críochnaithe láithreach, cuisnigh sé ar feadh 2 nó 3 lá é, nó é a reoite ar feadh suas le 6 mhí de réir mar is gá.
Tabhair faoi deara: I gcás anlann a dhéantar le sceallóga dearga triomaithe, féach conas a athdhearbhaigh na cuilíní anseo.
Roghanna na Sile
De ghnáth, ba mhaith leat a roghnú scilíní níos mó atá éadrom go meánach i dteas. Níl an-chillíní úr, deargacha ann go leor le haghaidh anlann chile, ach tá rogha maith ag Chile Chile chiles.
Tá go leor roghanna maith ann do chileoga glasa. Is é Anaheim nó California an ceann is measa. Ba é Poblano an chéad cheann eile, cailín dorcha glas a bhfuil éadrom go meánach i dteas le blas níos leithne. Le haghaidh teasa beagán níos mó, bain úsáid as Chiles Pasilla (ar a dtugtar Chilaca freisin).
Ag brath ar do réigiún, b'fhéidir go mbeadh roghanna eile de chile agat, nó d'fhéadfadh go mbeadh ainmneacha difriúla acu. Ní mór ach cuimhneamh go gcaithfidh siad a bheith níos mó i méid agus teas éadrom go meánach (do rogha.) Ní bhíonn Jalapenos, Serranos agus Habaneros oiriúnach mar bhunús don anlann seo de bhrí go bhfuil siad ró-chumhachtach.
Treoirlínte Cothaitheacha (in aghaidh an tseirbhís) | |
---|---|
Calories | 33 |
Iomlán Saill | 0 g |
Saill Sháithithe | 0 g |
Saill neamhsháithithe | 0 g |
Cholesterol | 0 mg |
Sóidiam | 72 mg |
Carbaihiodráití | 7 g |
Snáithín cothaithe | 1 g |
Próitéin | 1 g |