Conas Sicín Rotisserie a dhéanamh

01 de 08

Sicín Rotisserie - Socrú Rotisserie

Cearc Rotisserie i bia nach bhfuil ach tóir orthu ó do chuntar deli áitiúil, is é an bealach iontach is ea cócaireacht a dhéanamh. Dhá rud nach bhfuil ar eolas go coitianta mar gheall ar sicín rotisserie is é is fearr agus delicious 10 nóiméad as an grill is fearr, gan uaireanta a chaitheamh faoi lampa téamh. Chomh maith leis sin, tá cearc rotisserie a ullmhú simplí go leor. Le grill (gualaigh nó gás), trealamh rotisserie, agus cearc, is féidir linn béile i bhfad níos blasta a bhaint amach sa bhaile ná mar atá ar fáil ag an chuid is mó de na siopaí grósaera.

Chun tús a chur leis, cuir an trealamh rotisserie ar an grill. Is oibríocht éasca í seo a éilíonn 10 nóiméad agus scriúire. Ar ndóigh, tá socruithe difriúla ag trealamh éagsúla gríosaí agus rothra, mar sin léigh na treoracha.

Ar an gcéad dul síos, ullmhaítear an sicín. Bain an t-ábhar ón taobh istigh agus gearrtha as aon chraiceann scaoilte. Chun tuasacht agus taise a mhéadú, molaim duit an sicín a shlánú , ach níl an chéim seo éigeantach. Tá sé chomh cabhrach freisin an cearc a thromadh chun é a choinneáil le chéile níos fearr ar an rotisserie.

Chun an chéim seo a leanas a leanúint, beidh ort:

• Grill
• An trealamh rotisserie do do shamhail grill ar leith
• Breosla do do grill a reáchtáil ar feadh 2 go 3 uair an chloig
• Cearc iomlán
• Lionsa amháin (nó úll, prátaí, oinniún nó mír den chineál céanna)
• 1/2 ola olóige cupán
• 1/2 cupán sú líomóide
• 2 duilleog spúnóg duilleoga Rosemary
• Gloine te nó lámhainní dóiteáin
• Teirmiméadar iontaofa

02 de 08

Ag ullmhú an Rith Rotisserie

Is é an chéad fhadhb a bhaineann le cearc a chur ar an rotisserie go bhfuil cearc go bunúsach salach. Ní thugann sé seo an tslat rotisserie i bhfad a shealbhú. Ciallaíonn sé seo gur féidir leis an sicín dul timpeall mar a ghluaiseann sé. De réir mar a bhogann sé, is dóichí go mbeidh sé scaoilte. Tá na forcanna rotisserie ann chun an t-éan a shealbhú, ach is dóigh liom go gcuirfeadh rud éigin i gcabhsaíocht an sicín chun é a dhaingniú.

Úsáidim líomóid chun na críche seo. Just a shnáithín an líomóid ar an tslat rotisserie ina mbeidh an sicín. Déan cinnte go bhfuil forc amháin agat ar an slat, ar thaobh an láimhseála. Cuir é ag díriú i dtreo an lár ag deireadh láimhseáil an tslat. Líonfaidh an líomóid an cuas sa chearc agus cabhróidh sé é a choinneáil i bhfeidhm. Mar na cócairí sicín, laghdaíonn sé beagán a thabharfaidh sé níos fearr é. Mura mian leat blas líomóid ar do sicín, is féidir leat rud éigin eile a úsáid. Bain triail as úll, oinniún, nó fiú prátaí. Beidh an prátaí níos deacra a fháil ar an slat, ach ní dhéanfaidh an blas neodrach difear do blas an chearc an oiread sin (más é sin a bhfuil tú tar éis). Déan iarracht ach rud éigin a phiocadh a líonfaidh an cuas go leor.

03 de 08

Sicín Rotisserie - Ag Sicaint an Sicín

Tá sé tábhachtach go bhfaighidh tú an sicín atá daingnithe don tslat rotisserie agus is féidir. Is é seo an chéim is dúshlánach sa phróiseas, ach má dhéanann tú ceart ní bheidh aon deacracht agat níos mó leis. Ós rud é go bhfuil go leor páirteanna ag cearc atá scaoilte, ní mór duit an éan ach na cosa agus na sciatháin a dhaingniú. Ar an gcúis seo, b'fhéidir gur mhaith leat an sicín a thromadh, ach ní gá duit más féidir leat gach rud a luchtú san áit cheart.

Tá sé níos éasca an cearc a chur ar bhord platta nó gearrtha agus ansin reáchtáiltear an slat (leis an líomóid) trí bhun an sicín agus amach tríd an muineál. Cuireann sé seo an líomóid go sábháilte taobh istigh. Cuir an dara forc ar an tslat, ag díriú ar an sicín agus é a thabhairt tríd. D'fhéadfadh sé cosúil nach bhfuil go leor lámha agat don oibríocht seo ach d'othair. Ní mór duit a chinntiú go bhfuil an sicín iomlán daingean sna forcanna sula dtéann sí ar aghaidh. Brúigh na forcanna le chéile, ag casadh na cosa agus na sciatháin sna forcanna ionas go gcoimeádtar iad i bhfeidhm. Má tá sciathán contúirteacha agat, rachaidh sé timpeall agus sruthán dócha.

Nuair a bheidh an t-éan daingnithe agat, déan na scriúnna ar an bhforc a dhoimhniú. Molaim duit é a rolladh timpeall beag chun a chinntiú go mbíonn na cosa agus na sciatháin ann. Ná bíodh imní ort faoin gcothromaíocht, déanfaimid sin i nóiméid.

Má fhéachann tú ar an bpictiúr thuas feicfidh tú gur tharraing mé na sciatháin tríd na forcanna ionas nach féidir leo bogadh. Seo é mar is mian leat an sicín a sheasamh.

04 de 08

Socrú an Fhrithchothromaithe

Cothromaíocht a dhéanamh ar an sicín ar an rotisserie déanann sé cinnte go ndéanann sé cócaireacht go cothrom agus ní sruthóidh sé an mótar rotisserie. Má tá frithchothrom ar an trealamh rotisserie, ansin níor cheart go mbeadh aon deacracht ann go mbeadh sé cothromaithe. Mura bhfuil, níl an iomarca is féidir leat a dhéanamh mar gheall air. Tá sicíní níos troime ar chúl ná ar thaobh an chíche.

Chun an cearc a chothromú, bain an mótar ón lúibín agus cuir an slat rotisserie leis an sicín ar an grill ionas go mbogann sé go saor. Beidh an taobh trom ag titim i dtreo an bun. Tarraing an t-éagothroime díreach agus níos doichte. Ní chothromaíonn sé go foirfe, ach déanfaidh tú an meáchan a fhritháireamh go leor chun ligean don mhótar an t-ualach a láimhseáil go héasca.

Anois cuir an mótar leis agus cuir air. Déan cinnte nach dtéann an sicín ar an tslat agus go dtarlaíonn sé go héasca. Nuair a bheidh tú tar éis a chinneadh go bhfanfaidh sé a chur, is féidir leat an grill a thosú.

Tá cearc Rotisserie grilled go hindíreach. Ciallaíonn sé seo go bhfuil na dóirí go díreach faoi bhun an sicín agus go bhfuil an teas go léir á soláthar ag na dóirí eile. Má tá na dóirí faoin gcearc ar fáil, gheobhaidh tú flare-ups .

Coigeartaigh an teas ar do grill go dtí go sroicheann an teocht thart ar 350 céim F. Ní smaoineamh maith é a chaitheamh ró-fhada. Is fearr súil a choinneáil ar an sicín don chéad nóiméad chun a chinntiú go bhfuil gach rud ag dul ceart.

05 de 08

Basting an sicín

Is dócha gur thug tú faoi deara nach ndearna muid go leor le blas an sicín. Is é an t-am anois an t-am chun blas a chur leis agus déanfaimid é seo a dhéanamh taobh amuigh den éan. Is maith liom cearc, agus mar sin bíonn an simplí séasúrach á choinneáil agam, rud a chuireann leis an éan gan é a tharraingt siar. Is féidir leat gach rud is mian leat a chur leis, ach táim ag dul i ngleic leis an líomóid agus le Rosemary beag.

Caithfidh blas agus ola a bheith ann go maith. Is féidir leis an ola (is féidir a bheith ar aon saill cosúil le im nó ola olóige) a shealbhú sa taise agus dromchla an sicín. Ar an mbonn seo táim ag úsáid:

• 1/2 ola olóige cupán
• 1/2 cupán sú líomóide
• 2 duilleog cúpla bhoird duilleoga uaisleáin

Briseadh suas fágann an uaisleán beagán le bioráin rollta chun na holaí a fháil amach. Cuir iad leis an ola olóige agus sú líomóide. Is é an t-aigéad sa sú líomóide ná blas an uainéil a thabhairt amach agus é a chumasc leis an ola olóige.

Tús a chur ar an sicín tar éis thart ar 20 nóiméad ar an rotisserie. Lean ar aghaidh go leor gach 20 nóiméad go dtí go bhfuil an sicín beagnach déanta.

06 de 08

Ag Seiceáil an Teocht

Ag teocht cócaireachta idir 300 agus 350 céim F, glacann sé cearc thart ar 20 go 30 nóiméad in aghaidh na punt chun cócaireacht. Ba cheart go mbeadh cearc 4 punt beagnach 2 uair an chloig ann. Nuair a shroicheann teocht inmheánach an sicín 175 go 180 céim F, tá sé in am an teas a thógáil.

Mar na cócairí sicín, is féidir go bhféachann tú go bhfuil sé i gceist le plúchadh. De réir mar a thagann an cearc in aice le déanamh, téann an plúchadh seo ar shiúl. Chomh maith leis sin, beidh craiceann an sicín ina donn dorcha, órga. Seo leideanna go bhfuil sé beagnach déanta agus am chun tús a chur leis an teocht a sheiceáil.

Chun an teocht inmheánach a thástáil, teirmiméadar feola a úsáid agus léamh a dhéanamh i dhá áit ar a laghad. Déan tástáil ar lár an chíche cearc agus sa thigh díreach os cionn an drumaí. Is iad seo na codanna is dlúithe den sicín agus an níos moille chun cócaireacht. Nuair a léann an dá ionad seo os cionn 175 céim F, tá sé in am an cearc a thógáil as an grill.

07 de 08

Ag tabhairt an Chicken off the Grill

Nuair a shroich an sicín rotisserie an teocht ceart tá sé in am é a bhaint as an grill. Bíodh stuáil teasa nó gloine dóiteáin agus bord pláta nó gearrtha réidh in aice leis an grill. Cuimhnigh go mbeidh slat miotail an rotisserie thart ar 300 céim F nuair a ghlacann tú é. Tá sé éasca duit féin a dhó, mar sin a bheith cúramach.

Nuair a thógann an tslat rotisserie agus an sicín as an tús grill ag casadh as an mótar dóire agus rotisserie. Is dóigh liom go bhfuil sé níos éasca de ghnáth an mótarfheithicil a thógaint suas agus a tharraingt amach chun é a fháil amach as an mbealach. Faigh go maith an tslat ar an dá cheann agus cuir an sicín ar do bhord platta agus gearrtha. Chonaic mé go leor éan ag titim go dtí an talamh agus coinneoidh sé go maith é.

08 de 08

An sicín a bhaint

Ag baint úsáide as do stuáil te nó glove, scaoil an scriú ar an bhforc os coinne ón láimhseáil agus é a dhíscríobh. Anois tá an cearc saor chun bogadh. Agus an sicín á reáchtáil ar an mbord platter nó gearrtha, tarraing an slata go mall as an sicín. Fanfaidh an líomóid a chuirimid taobh istigh leis an sicín agus is féidir leat é a bhaint sula snoíodóireacht. Lig an chuid eile de chearc ar feadh 5 nóiméad a ligeann do na súnna sreabhadh ar ais isteach sa fheoil. Nuair a bheidh an t-am seo suas, déan an sicín a shealbhú mar is gnách.

Ceann comhairle deireanach. Tá tú ag cócaireacht cearc iomlán go hindíreach ar do grill. Thit triompaí as an sicín isteach i do grill gan dhó. Is dea-smaoineamh é an t-ionad dóire a ghlanadh agus é a dhóiteán nó an chéad uair eile a úsáideann tú do grill, d'fhéadfadh sé seo a bheith ina chúis mhór.