01 de 08
Tosaigh ag Trimming Off the Bun
Danilo Alfaro Tá piobair bell aisteach. Ar rud amháin, tá siad torthaí teicniúla, ní glasraí. D'fhéadfadh sé sin a bheith ciallmhar do na luibheolaithe uile amach anseo, ach leis an gcuid eile againn, tá sé ach aisteach.
Agus dá mba rud é nach raibh sé sin aisteach go leor, tá siad chomh múnlaithe go héasca agus go hiontach, le háitribh aisteach, log. Cé nach mbeadh sé ina fhadhb má theastaigh uainn slisníní aisteach, bulbous. Ach cad má theastaíonn uainn slices deas? Sa chás sin, tá an dúshlán ag casadh rud babhta babhta i rud cothrom deas. Céard atá á dhéanamh againn anseo go díreach.
Sula dtosaíonn tú, déan cinnte go bhfuil bord gearrtha agus scian géar agat . B'fhéidir gur mhaith leat athbhreithniú a dhéanamh ar an teagasc seo maidir le Conas a Úsáid Knife's Knife ionas go mbeidh tú ar an eolas faoi na grip bhunúsacha. Agus má tá treoshuíomh tapaidh uait ar na codanna éagsúla de scian cócaire, féach an t-alt seo ar Theatomy of Chef's Knife .
Réidh le tosú? Cuir an piobar ar a thaobh ar an mbord gearrtha os comhair tú agus scoir as an deireadh.
02 de 08
Slice as an mBarr
Danilo Alfaro Má tá tú ag déanamh batonnets nó ar aon ghearradh scian eile a chaithfidh a bheith go deas agus díreach, ní bheidh na píosaí seo críochnaitheach, ní dócha go mbeidh an-mhaith agat, ionas gur féidir leat iad a chaitheamh, bíomaireacht orthu nó cibé acu.
03 de 08
Cas ar Pepper Arna Bhos
Danilo Alfaro Ag féachaint ar an taobh istigh den phiobar, is féidir leat a fheiceáil go bhfuil roinnt easnacha ann a chuireann croí an phiobar ar a bhlaosc nó a chalafort seachtrach. Is é an cuspóir atá againn ná na sleamhnáin sin a shleamhnú, rud a fhágann an calafort i bpíosa amháin, agus é ag fágáil an bhlaosc seachtrach.
Faigh an áit ar bith ar imeall an piobar, seachas nuair a chomhlíonann ceann de na huaire an bhlaosc seachtrach, agus seasamh an barr do scian ann.
04 de 08
Sliceann an Piobar Ó Barr go Bun
Danilo Alfaro Tá tú ag déanamh gearrtha amháin ó bharr go barr. Taispeánann an grianghraf thuas cad ba chóir breathnú air sin.
05 de 08
Do Knife a Scuabadh Trí na Ribs Isteach
Danilo Alfaro Is é an chéim seo an chuid tricky. Déanann scian géar seo níos éasca toisc nach mbeidh ort brú a chur i bhfeidhm ar chor ar bith.
Nóta: Mura bhfuil tú cinnte go hiomlán i do scileanna scian, ná bíodh imní ort. Cuir an piobar ar ais go bun mar atá i gcéim a trí agus gearrtha amach na painéil aonair (na codanna cearnógacha ar fad atá scartha ag na héadáin) trí shraith laghduithe díreacha a dhéanamh. Ní bheidh an piobar in aon phíosa amháin nuair a dhéantar é, ach níos tábhachtaí fós, beidh do lámha agus do mhéara.
Má tá tú ag leanúint ar aghaidh, is é an smaoineamh an lann a scuabadh trí na héadáin. De réir mar a dhéanann tú é seo, níor cheart go mbeadh an piobar ar fad díreach tar éis é féin a fháil ar an mbord gearrtha.
06 de 08
Bain an Core
Danilo Alfaro Má dhéanann tú seo ceart, ba chóir go mbeadh na croí agus na síolta go léir ar fad i bpíosa amháin.
07 de 08
Baile Átha Troim na Meáin
Danilo Alfaro Is féidir leat an piobar a dhíghlasú ionas go mbeidh sé suite cothrom agus ansin na seicní beaga bán sin a chaitheamh amach.
08 de 08
Voila! Tá an Croí agus Síolta as Pepper curtha as oifig!
Danilo Alfaro Ní raibh, sin éasca? Anois go bhfuil tú tar éis an rud aisteach sin a chlaochlú i rud cothroma deas, tá tú réidh le sleamhnán a dhéanamh agus é a dhíscríobh ar bhealach ar bith is mian leat.