Is é seo an shrimp basil simplí a dhéanamh agus le do thoil duine ar bith atá páirteach i blasanna Téalainnis. Tagann an mhias le chéile go tapa agus go héasca sa wok, agus coimeádann an modh frith-friochta an dá shrimp chomh maith le milis na bpiobair sa mhias, gan trácht ar na cothaithigh iontacha sin uile! Tá dhá phríomh-chomhábhar ann leis an mhias seo a dhéanann sé amhránaíocht, mar sin déan cinnte go mbeidh siad ar láimh: An tSuibhe Sliabh Órga, a bhfuil anlann Téalainnis is féidir a cheannach ag an chuid is mó de na siopaí bia hÁise (gheobhaidh tú é in aice leis an iasc anlann), agus basil úr. Más féidir leat a fháil Basil Téalainnis, iontach! - más rud é nach bhfuil, tá basil milis rialta ag obair go maith freisin. DÍOLÚ!
Cad is gá duit
- 1 lb./.450 kg. ribí róibéis (meán go mór, sliogáin a bhaint)
- 4 clóibh gairleog (mínithe)
- 1 chile (dearg nó glas, slisnithe go mín, nó níos mó le blas)
- 2 oinniúin glas (slisnithe)
- 1 clog piobar (glas, slisnithe)
- 1 piobair clog (dearg, slisnithe)
- 1 cashews dornánacha (tirim rósta, neamhshuite)
- 1/4 go 1/3 cupán
- Basil Téalainnis (comhbhrúite úr nó ionadach le
- basil milis )
- 3 stoc sicín spúnóg bhoird
- 2 ola glasraí spúnóg bhoird
- Maidir le Salann Stir-Fry:
- 1 anlann soy spúnóg bhoird
- 1 spúnóg bhoird
- anlann éisc
- 1 anlann oisrí spúnóg bhoird
- 2 spúnóg bhoird sú aoil
- 2 spúnóg bhoird
- Salann na Sléibhe
- 1 spúnóg bhoird
- siúcra pailme (nó siúcra donn)
Conas é a dhéanamh
- Comhcheangail na comhábhair 'Salann Stir-Fry' le chéile i gcupán, ag corraigh chun an siúcra a dhíscaoileadh. Curtha i leataobh.
- Punt nó próiseáil mar aon leis an garlic, an chile agus an oinniún chun greamaigh a chruthú. De rogha air sin, mianaigh iad go léir iad ina n-aonar agus cuir iad le chéile. Curtha i leataobh.
- Téigh wok nó pan friochta mór os cionn teas mheán-ard.
- Brí isteach ola, cuir an shrimp ansin. Stir-fry 1 nóiméad, nó go dtí go bhfuil ribíní bándearg éadrom ar an dá thaobh.
- Cuir an gleoite-chili a ghreamú a rinne tú níos luaithe agus lean ar aghaidh ag fritháil 1 nóiméad níos mó.
- Cuir na piobair agus an stoc sicín leis. Cruthaigh 3 nóiméad, nó go dtí go bhfuil piobair sáithithe ach go bhfuil siad fós geal i ndath agus go gcoimeádann siad roinnt crispness.
- Cé go gcuirfí friochadh ort, cuir an sauce stir-fry a rinne tú níos luaithe.
- Bain as teas. Scrúdaigh na cáisíní agus filleadh sa basil. (Má tá duilleoga basil mór, déan iad a stóráil isteach i gcarr níocháin agus iad a scaipeadh suas i gcreasaithe)
- Déan tástáil ar an mhias, ag cur sú aoil níos mó má tá sé ró-saillte (beidh sé seo ag brath ar shamhail do stoc), nó níos mó salann éisc mura bhfuil sé salainn nó blasta go leor. Má tá tú ró-salainn mar gheall ar do bhlas, cuir sú aoil sásúil eile le chéile. Cuir níos mó chile úr-ghearrtha (nó roinnt calóga triomaithe chile) le haghaidh teasa níos mó. Deer
- Leid tástála ar bhia: Is éard atá i gceist leis an mhias seo a bheith go príomha salannach, agus bíonn blas zesty ag baint leis an basil. Ansin déantar na blasanna sin a chothromú trí rís shimplí (neamhshósta) a sheirbheáil ar an taobh. Dóibh siúd nach mian leo a gcuid bia a bheith ró-salainn, garnish le dingeacha d'aol úra a bheith brúite roimh ithe.