Conas Grill Delicious BBQ Ribs a Grill

Má dhéantar muiceoil nó mairteoil, leaca iomlána nó codanna, is féidir ribíní atá bruite ar gríl a áireamh chun do faireoga salivary a bheith ag obair ragobair, chomh fada agus a chóireáiltear na ribíní ar dheis. Molaíonn roinnt daoine sula dtéann tú ar aghaidh an gríl, déanann tú do chliatháin a phóbail chun an t-am cócaireachta a ghiorrú agus do fheoil a thairiscint. Is cuma cad iad na h-oidis ribíní a úsáideann tú, déanfaidh na ceithre leideanna seo cinnte go dtiocfaidh siad taitneamhach agus delicious, le giotán crispy ar feadh na n-imill gach uair.

• 01 de 04

  Ná déan dearmad ar an Rubar Tirim

  De ghnáth déantar rubaí tirim le luibheanna, spíosraí, salann, piobar, agus uaireanta siúcra. (Fiúfaidh " rub " de shalann plain le cinntiú go bhfuil na n-easnacha chomh blasmhar mar is féidir leo). Tá rubaí tirim tábhachtach mar go mbeidh an saille ar an taobh amuigh de na n-easnáin leá agus ag melt leis an rub tirim, rud a fhágann go bhfuil blas blasta sásta crust. Tabharfaidh siúcra i rub tirim le beagán caramalaithe in éineacht leis an imoibriú Maillard (is é sin an téarma theicniúil maidir le cén fáth go bhfuil feoil donn sásta), rud a chruthaíonn rib níos tapúla.

  Má dhéanann tú rub féin, bain úsáid as thart ar 1/2 go 1 salann saibhsithe le haghaidh gach punt feola. Tá a fhios agat go gcuireann beagán paprika (paprika géar, semisharp, nó deataithe) roinnt dath agus blas deas ar an meascán agus na n-easnacha bruite.

• 02 de 04

  Ribíní Cócaireachta Os cionn Teas Cool

  Teas fuar? Fuaimeanna cosúil le oxymoron, ach is é an téarma atá le haghaidh an chuid is mó de ghrá te. Braitheann tú mar a chruthaíonn tú "crios fionnuar" ar an gcineál grill atá á úsáid agat:

  Grill Gualaigh : Gualna bainc ar thaobh amháin den ghrill agus cócaigh na n-asnacha os cionn an cheantair gan gualaí faoi. Bíonn laghduithe móra, cosúil le héadáin, a dteastaíonn amanna cócaireachta níos faide acu chun tairisceana a fháil fada go leor chun cócaireacht a dhéanamh go ndéanfaidh an teas ard ó bheith suite go díreach thar ghual go maith an taobh amuigh sula mbeidh an taobh istigh bruite agus tairisceana.

  Grill gáis: Déan na dóirína ar fad go dtí go mbeidh an grafán cócaireachta te, ansin déan ceann de na dóirí a mhúchadh agus cuir na ribáin thar an chuid sin den ghrill.

• 03 de 04

  Bain úsáid as Píobán Drip

  Cuir pan scaipthe ar an gcliathán grill faoin gcuid den chliabhán cócaireachta ina mbeidh cócaireacht ag na n-asnacha. Cabhróidh sé le laghdú a dhéanamh ar shreabhadh agus ribíní dóite, agus an chuid "teas fuarú" a choinneáil ó róthéamh. Is féidir leat pannaí drip réidh a dhéanamh nó do scragall alúmanaim féin a dhéanamh.

• 04 de 04

  Salann Ag an Deireadh Roghnach

  Ní gá go mbeadh salann ag teastáil ó thaobh caighdeán grilled, ach is breá le go leor daoine ceann amháin a úsáid ar aon nós. Tá cuid mhór de siúcraí, mil, nó síoróip maple sa chuid is mó de na salainn ribí - a dhóitear go héasca ar fad. Cabhróidh sciatháin súgartha ag an deireadh le anlann dóite agus criochta a sheachaint.