Dathlann spraoi agus íogair is ea gnocchi prátaí. Féach ar an éascaíocht atá siad a dhéanamh ó thús leis an oideas seo. Fógra nach ionann agus go leor oidis gnocchi , ní úsáideann an duine seo aon mhodh uibheacha a fhágann go dtiocfaidh snáithín gnocchi níos éadroime agus níos íogair.
Freastal orthu le im agus le Parmesan nó leis an anlann de do rogha, a fhios agam go bhfuil siad thar a bheith maith le salainn éadromacha nó meaty saibhir.
Cad is gá duit
- 1 1/2 punt
- prátaí (fiuchphointe,
- Tá golds Yukon iontach, mar a bhfuil "prátaí nua" deargaithe orthu
- 1 1/2 cupán plúr (móide níos mó le haghaidh rollta)
- Salt chun blas a chur air
Conas é a dhéanamh
- Scrub na prátaí a ghlanadh agus cuir iad i bpota mór (ná bréag na prátaí). Clúdaigh le huisce fuar agus cuir le boil é. Cuir salann go leor chun blas an uisce a dhéanamh goirt amháin. Cook, nochtadh, go dtí go mbeidh na prátaí tairisceana ar fad, thart ar 20 nóiméad tar éis don uisce teacht ar fhiuchadh.
- Draenáil na prátaí agus lig dóibh fuarú beagán. Brúigh na prátaí bruite trí mhuilinn nó muileann bia isteach i mbabhla mór nó bain úsáid as scian páirceála chun scrapeáil a dhéanamh agus na craicne a scriosadh agus cuirfidh siad na prátaí le mórán forc nó máistir prátaí.
- Scrúdaigh an plúr nuair a bhíonn na prátaí fós te-is cosúil nach gcuirfidh sé le chéile ar dtús, ach go gcoinníonn sé ag obair air, beidh sé ina thaos réidh, cosúil le plátaí.
- Déan an taos a roinnt i gceithre chuid agus obair le haon chuid amháin ag an am, agus na codanna eile a chlúdaítear le clúdach plaisteach a choinneáil chun iad a thriomú. Réimse taos a rolladh isteach i nathair fhada, orlach-tiubh ar dhromchla dea-fhuaraithe. Gearr an t-iontráil tanaí seo i bpíosaí mothlach (1 / 2- go 3/4-orlach).
- Glac gach dumpling agus bain úsáid as do ordóg chun é a chur ar ais i dtolláin na forc, ag ligean dó titim isteach ar dhromchla floured ag an deireadh. Beidh marcanna tine ag an dumpling ar thaobh amháin agus ordóg ar an taobh eile. Tabharfaidh an tairiscint seo cúpla gnocchi chun cleachtadh chun dul síos ach ansin tá sé éasca go leor. Socraigh an gnocchi ar bhileog nó tráidire bácála an- sásta. Déan an taos atá fágtha arís leis.
- Is féidir Gnocchi suí, clúdaithe go teoranta, ag teocht an tseomra ar feadh roinnt uaireanta. Nó, clúdaigh agus cuisnigh go héasca thar oíche. (Le haghaidh stórála níos faide, cuir an gnocchi ar thráidire bácála agus iad a reoite thar oíche. Nuair a bhíonn siad reoite, aistrigh an gnocchi le mála plaisteacha athbhreithnithe agus iad a reoite go dtí go mbeidh siad réidh le boil; coinneoidh siad suas le sé mhí).
- Nuair atá tú réidh chun cócaireacht a dhéanamh ar na dumplings, cuir pota mór uisce saillte le boil. Cuir leis an oiread gnocchi agus is féidir le dromchla an uisce a chlúdach go compordach i sraith amháin. Díreoidh siad láithreach. Tabhair iompú mear ach críochnúil dóibh. Taobh istigh de thart ar nóiméad déanfaidh siad snámh ar an dromchla. Lig dóibh 10 go 20 soicind a chócaireacht ar an dromchla agus ansin iad a bhaint le spúnóg slotáilte. Cuir an gnocchi ar phláta te agus téigh ar ais leis an gnocchi atá fágtha. Toss an gnocchi bruite le im, pesto, anlann trátaí , nó an barr do rogha agus fónamh láithreach.
Treoirlínte Cothaitheacha (in aghaidh an tseirbhís) | |
---|---|
Calories | 228 |
Iomlán Saill | 3 g |
Saill Sháithithe | 1 g |
Saill neamhsháithithe | 2 g |
Cholesterol | 0 mg |
Sóidiam | 442 mg |
Carbaihiodráití | 45 g |
Snáithín cothaithe | 5 g |
Próitéin | 5 g |