Go traidisiúnta, tá catfish friochta á sheirbheáil go traidisiúnta. Tá siad liathróidí beaga de thaos friochta, agus tá siad cosúil le cuisíní. Is leagan simplí é seo, ach tá sé saor in aisce oinniún grátáilte nó oinniúin chopáilte nó púdar oinniún a chur le blas breise. Is féidir croíóga arbhar cócaráilte a chur leis chomh maith.
Féach an nóta thíos an t-oideas má tá sé ar intinn agat cnámh coirnéil agus plúr féin-ardú a úsáid.
Comhábhair
- 1 cupán arbhair
- 1/2 cupán plúr
- 1/2 salann snáithíní
- 1 siúcra siúcra
- 1 púdar bácála cuótaí
- 1/2 sóid bácála ciúbón
- 2 go 3 spúnóg bhoird oinniún grátáilte nó oinniúin glasnaithe, roghnach
- 1 ubh mór
- 1 cupán bláthach
- piobar dubh úr, roghnach
- cuir piobar cayenne nó anlann piobar te, roghnach
Treoracha
- I mbabhla a mheascadh, comhcheangail 1 cupán cornmeal le 1/2 cupán plúr, 1/2 spúnóg salann, 1 spúnóg siúcra, 1 spúnóg de phúdar bácála, agus 1 spúnóg soda bácála.
- I mbabhla eile, cuir an ubh leis an bláthach.
- Déan an meascán bláthach a chumasc i gcomhábhair thirim. Ba chóir go mbeadh an taos tiubh go leor chun titim ó spúnóg go mall ach go héasca.
- Cuir aon cheann díobh seo a leanas le chéile: 2 nó 3 spúnóg bhoird de oinniún grátáilte nó oinniún glas giorraithe, piobar dubh nó cayenne, nó anlann piobar te.
- I skillet trom, trom nó fryer domhain, saill teasa le haghaidh friochta domhain. Ba chóir go mbeadh an saille thart ar 3 orlach déag ar dhóigh, nó go domhain go leor do na húdóipíní a bheith snámh, agus ba chóir go mbeadh an teocht thart ar 370 F.
- Buail an bataire ag teaspoonfuls isteach sa saille te agus Fry go dtí go donn órga.
- Bain na cuipíní hush chun tuáillí páipéir a dhraenáil agus coinnigh siad te agus iad ag friochadh an chuid eile.
Ba cheart go ndéanfadh an t-oideas seo thart ar 24 crannchuid.
Leideanna Saineolaithe
- Má tá tú ag baint úsáide as coirnéil agus plúr féin-ardú, fág an púdar agus an salann bácála.
- Teas oigheann go 200 F má theastaíonn uait na húdáiníní a choinneáil te mar a dhéanann tú na baisceanna ina dhiaidh sin. Gluaisíní cuileoga draenáilte chuig raca i bácála agus cuir iad san oigheann réamhtheáite chun am a sheirbheáil (suas le 20 nóiméad).
D'fhéadfá Cosúil leat freisin