Einsímí Eolaí Féile Aisteach an Phineapple agus Papaya

D'fhéadfá a chuala nach féidir leat subh a bhaint as anann agus papaya toisc go bhfuil einsímí éagsúla iontu nach ligfidh an flesh le glóthach. Bhuel, ar ndóigh, níl na torthaí seo ró-mhaith mar gheall ar einsímí áirithe. Sa dara háit, is féidir leat subh a dhéanamh as an dá rud má úsáideann tú cúpla cleasanna.

Ach déanaimid dul ar ais go dtí an rud sin faoi na heinsímí. Cad iad na heinsímí seo agus cad iad na rudaí atá á dhéanamh acu go díreach?

An Einsím Bromelain

Chun tús a chur, déanaimis labhairt faoin einsím a dtugtar bromelain. Tá na pineapples pacáilte leis na rudaí, ach go háirithe sa gas agus ar an gcraiceann.

Tá Bromelain ar a dtugtar as a chumas slabhraí próitéine a bhriseadh síos. Tugann sé seo úsáid cócaireachta mar thairiscintí chun laghduithe dian feola a ghlanadh. Go deimhin, tá sé an-tairisceana mar sin nuair a bhíonn sú anann á úsáid agat mar mhuirín ní mór duit ach marinate iarbhír a dhéanamh ar feadh tréimhse ghearr. Bí ró-fhada agus beidh an fheoil ag titim go litriúil.

Is é an t-einsím seo freisin cén fáth nach mbeidh an t-anann i múnla agus glóthach nuair a úsáidtear geilitín mar a bhriseann an einsím síos an geilitín. Mar sin féin, is féidir leat agar-agar a chur leis an imoibriú seo a neodrú.

Go deimhin, tá an t-einsím seo chomh láidir go gcaithfidh próiseálaithe anann lámhainní agus maisc a chaitheamh ós rud é go n-ithefaidh an sú ar deireadh ag na lámha agus an duine. Nuair a bhíonn go leor de na pineapples á ghearradh, níl sé neamhchoitianta teacht le craiceann tirim, flaky nó fiú brú beag.

Tá roinnt taighde ag dul ar aghaidh chun a fheiceáil an féidir an einsím seo a úsáid chun osteoarthritis a chóireáil, ach tá na torthaí go dtí seo fós ar feitheamh nó gan a bheith críochnaitheach.

An Einsím Papain

Mar sin fágann papaya. Tá einsím ar a dtugtar papain, Papayas. Tá an t-einsím seo saibhir i dtorthaí agus i laitéis an chrainn. Mar sin féin, laghdaíonn an méid sna torthaí mar a éiríonn sé; cé go bhfuil papayas óga, glasa atá páirteach le papain.

Is minic a úsáidtear Papain, cosúil le bromelain, mar thaisceoir. Go deimhin, bhain nathanna Mheiriceá Theas úsáid as na torthaí agus sú mar thairisceoir le haghaidh laghduithe dian feola.

Sa lá atá inniu, is príomh-chomhábhar é páipéir i dtairgeoirí feola púdraithe.

Úsáidtear paipín freisin i bhfios fiacla mar fhiacla fiacla. Tá sé léirithe freisin go gcuirfí isteach ar thástálacha drugaí atá bunaithe ar fual le haghaidh cannabinoids.

Mar sin, cad é an bealach is fearr chun na torthaí seo a úsáid sa chócaireacht? Ar an gcéad dul síos, bíodh leisce ort leanúint ar aghaidh ag ithe iad i súnna, salad, nó díreach. Mar sin féin, nuair a bhíonn an fheoil marinating agat, déan an sú nó an laíon a mheascadh le gairleog, síolta cumáin, ola, cuilcíní, aoil, agus cilantro agus é a úsáid le haghaidh sicín nó muiceoil. Bí cinnte gan marinate ar feadh níos mó ná 30 nóiméad. Is féidir an meascán seo a úsáid ar iasc, ach ní hamháin marinate ar feadh 10 nóiméad.

Go pearsanta, táimid mar lucht leanúna den mhargadh seo maidir le gabhar agus caorach. Bain úsáid as é ar an gciorruithe is deacra nó é a úsáid go díreach i leacht braising le haghaidh béile fíorthábhachtach.