Conas Couscous Steam i Couscoussier

01 de 08

Ag déanamh Couscous Mhuircóileach Barántúla

Má theastaíonn uait cóncóis Mharacó barántúla a sheirbheáil, caithfidh tú é a ghlanadh i gcúiscéasach - pota Mharacó traidisiúnta a úsáidtear chun cócóis a chócaráil thar stiúrtha maisiúil. Cé go bhfuil 3 céim ann maidir le gaileadh, is próiseas simplí í.

02 de 08

An Couscoussier

Taispeánann an grianghraf anseo couscous i couscoussier. Tá bonn mór ag an bpota traidisiúnta Mharacó seo (ar a dtugtar barma , gdra nó tanjra ) le haghaidh feoil agus glasraí a stewing, agus ciseán glais ( kesskess ) a chuireann an pota i gceannas ar an bpota chun couscous, rís nó fiú vermicelli ( seafa ) a ghaileadh .

Tagann Couscoussier i méideanna éagsúla. Tá thart ar 9 lítear (9 ceathrú) de leacht ag an duine a thaispeántar anseo, agus is féidir le ciseán glais thart ar 2 cileagram (beagnach 4 1/2 punt) de couscous a shealbhú.

Go traidisiúnta, is trína huaire é an Couscous thar stew go gasta. Déanann an couscous gaileáil gach crann agus tairisceana gráin gan a bheith fliuch, agus dá bhrí sin, is fearr a oireann an brat blasta ón stew a ionsú.

Ní chuireann couscous gaile aon am cócaireachta iarbhír le hullmhú an mhias, ach beidh sé riachtanach thart ar 5 nóiméad ar obair réamh-éasca a bheith ag teastáil ag gach stiúradh.

03 de 08

Cuir Ola leis an Couscous Dry

Tosaigh trí 1 cileagram (2 1/4 punt) de couscous tirim a fholmhú (ná cúscús an toirt) i mbabhla éadomhain an-mhór. (Gsaa ar a dtugtar an "babhla" a úsáidtear anseo.) Coigeartaigh méid an ola agus an uisce i ngach céim má úsáidtear cainníocht éagsúil couscous.

Cuir thart ar 1/4 cupán ola glasraí. Toss, rub agus stir an couscous le do lámha chun an ola a dháileadh. Cuidíonn an ola le cosc ​​a chur le clumpáil, rud a ligeann do gach gráin couscous a bheith ar leithligh mar stiúrtha.

Tabhair faoi deara: Cuireann cuid de na cócairí maracó an ola tar éis don chouscous an chéad uair a stiúradh, ach is féidir leat é a chur ar dtús freisin.

04 de 08

Cuir 1 Corn Uisce

Anois, cuir 1 cupán uisce leis an couscous, agus toss an couscous agus rub é idir do lámha go dtí go scaiptear an t-uisce go cothrom. Is féidir leat a fheiceáil go bhfuil an couscous ag plumpáil cheana féin, ach caithfidh sé gaile chun a bheith tairisceana.

05 de 08

An Chéad Gaileadh ar an Couscous

Ola solais taobh istigh den ghaile. Aistrigh an couscous chuig an gharbhán, ag tabhairt aire gan an couscous a chomhbhrú nó a phacáil. Cuir an glais ar bharr bonn an chouscoussier. Is dócha go mbainfidh tú roinnt feoil agus glasraí ar bun ag an mbarr, ach d'fhéadfá an couscous a ghoid thar uisce saillte.

Má éalaíonn aon gaile as an gcomhpháirteach sa chás go gcomhlíonann an ghalán agus an bonn, beidh tú ag iarraidh an comhpháirteach a shéaladh. Is féidir leat é seo a dhéanamh ar cheann de thrí bhealach:

1. Píosa fada d'éadach taise a shrapadh agus a cheangal ar an gcomhchruinn.
2. Cuir píosa fada de scannán plaisteacha cistine timpeall an chomhpháirteach.
3. Déan píosa fada de scannán plaisteach cistine a dhrapadh agus a dhréachtú ar imeall an chouscoussier, agus ansin cuir an ciseán ar an mbarr.

Nuair a fheiceann tú ardú gaile ón gcouscous, cead a thabhairt don chouscous an gaile ar feadh 15 nóiméad.

06 de 08

An Dara Cailcéireacht a Chaitheamh

Nuair a chríochnaigh an couscous an chéad chuid gaileála, é a fholamh ón gharbhán isteach i do bhabhla mór. Bain úsáid as spúnóg chun é a bhriseadh óna chéile, agus ligean dó fionnuar cúpla nóiméad.

Ar Aghaidh, cuir 2 chupán uisce agus spúnóg bhoird salann. Toss an couscous agus é a rubadh idir do chuid palms chun aon liathróidí nó bataí a bhriseadh suas.

Cuir an couscous ar ais isteach sa gharbhán - arís, ná pacáiste an couscous - agus an gaile an dara uair ar feadh 15 nóiméad eile, uainiú ón uair a fheiceann tú an t-ardú gaile ó bharr an chouscous. Cuimhnigh an roth a shéaladh má thugann tú faoi deara go bhfuil an gaile ag éalú ó na taobhanna.

07 de 08

Tríú Cuairteanna na Couscous

Nuair a bheidh an dara couscous críochnaithe ag an dara haileadh, é folamh isteach i do bhabhla mór arís. Briseadh é óna chéile, agus ligeann dó fuarú beagán.

Cuir 2 1/2 go 3 cupán uisce ar leithligh, tossing and mixing the couscous le do lámha tar éis gach breiseán. Tá an couscous anois go leor éadrom agus flúireach agus ba chóir go dtiocfadh sé i dtreo al dente nuair a dhéanann tú iarracht é. Leanfaidh sé ar aghaidh ag tairisceana le linn na gaileadh deiridh agus as broth a chur le linn am a sheirbheáil.

Aistrigh an couscous chuig an gharbhán - cuimhnigh gan an couscous a chomhbhrú, ach é a iompú go héadrom - agus an gaileamh don am deiridh le haghaidh 10 go 15 nóiméad eile, uainiú ón uair a fheiceann tú an gaile. Arís, sealaigh comhpháirteach na couscoussier más gá.

Mar gheall ar an méid couscous, glacfaidh sé beagán níos faide chun an gaile a fheiceáil chun cinn. Mar gheall air seo, ní chuireann roinnt cócairí Mharacó an couscous ar fad le haghaidh an gaileadh deiridh i méid amháin. D'fhéadfadh siad 1/3 nó 1/2 den chouscous a chur sa gharbhán, agus cuir níos mó iad nuair a fheiceann siad an gaile ag ardú.

08 de 08

Freastal ar an Couscous

Tá an couscous réidh chun freastal. Is é an t-oideas atá sa phictiúr anseo Couscous le Seven Vegetables .

Chun an couscous steamed a dhéanamh, dul amach i 2 spúnóg bhoird im agus cúpla cúpla broth. Socraítear na feola agus na glasraí ar an mbarr, agus déantar níos mó broth a dhoirteadh.

Déan iarracht couscous steamed freisin i:

• Couscous Tfaya - Couscous le Oinniúin Caramelized agus Rísíní
• Seffa Medfouna - Sicín, Mairteola nó Uan a Thógtar i Couscous nó Vermicelli
• Couscous Saycouk