Má tá raidhse de asparagus agat ar mhaith leat caomhnú, is é reo an rogha is fearr leat. Beidh toradh níos fearr agat ná canning na glasraí roghnaithe seo, rud a chuirfidh táirge mushy ar fáil.
Chun an toradh is fearr, bain úsáid as asparagus atá fás go háitiúil nuair atá sé i séasúr i do cheantar. Ní bhíonn asparagus lasmuigh den séasúr a allmhairíodh ó thíortha eile a bheith níos lú tairiscintí agus tá blas dian orthu. Roghnaigh sleamhnáin atá chomh tiubh le peann luaidhe - tá spears níos déine níos fearr sa reoiteoir.
Ansin, beidh ort asparagus a phlanadh sula reoitear é. Cuireann an céim seo bac ar dhíscaoileadh agus uigeacht níos fearr a chaomhnú.
Is féidir leat asparagus a phlanadh in uisce fiuchphointe nó trína stiúradh. Babhla mór uisce fuar oighir a ullmhú chun na glasraí a aistriú go dtí nuair a dhéantar iad a chlaochlú (cuireann sé seo orthu leanúint ar aghaidh ag cócaireacht ó theas iarmharach).
Sula nglactar do asparagus, coinnigh gach spear ag an dá cheann le do thoil go dtí go dtagann sé. Déan múirín nó deireadh a chur leis na críochnaigh diana (nó craiceann agus a shábháil chun anraith asparagus a dhéanamh). Fágann an foircinn mar chréanna, nó cuir isteach i bpíosaí 1- go 2 orlach.
Modh Uisce Fiuchphointe
Beir pota mór le boil. Cuir suas le 1 punt de asparagus ag an am leis an uisce fiuchphointe. Lig an asparagus blanch ar feadh 2 go 5 nóiméad, ag brath ar thiús na gclaí.
Nuair a bhíonn an t-am suas, draein láithreach na asparagus bántha agus é a aistriú chuig an uisce fuar. Fág é san uisce fuar don méid céanna ama a d'fhág tú é san uisce fiuchphointe.
Draenáil na asparagus i colander.
Modh Gaile
Beir an t-uisce faoi do chiseán gaile . Cuir na asparagus sa chiseán agus clúdaigh. Gaile ar feadh 3 go 6 nóiméad ag brath ar thiús na gclaí.
Nuair a bhíonn an t-am ar bun, aistrigh na sleamhnáin nó na píosaí asparagus bánthe chuig an uisce fuar láithreach.
Fág iad san uisce fuar don mhéid céanna ama a d'éirigh leat iad. Draenáil go maith i colander.
2 Bealaí a Reoite Asparagus
1. Is é an bealach is simplí na sleamhnáin nó na píosaí asparagus scagtha, fuaraithe agus draenáilte a chur i málaí reoite nó coimeádáin, lipéid leis an dáta agus an reo.
2. Más mian leat na sleamhnáin nó na píosaí asparagus a bheith scaoilte agus nach gcomhlíonann siad le chéile (ionas gur féidir leat a fháil ach an méid atá uait), déan iad a ghlanadh ar dtús. Le reoite a ghlanadh, scaipeadh na asparagus bánáilte i sraith amháin ar bhileoga bácála. Reoigh ar feadh 1 go 2 uair an chloig, ansin aistriú chuig málaí reoite nó coimeádáin.